Главная
Ингредиенты: Брокколи - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Молоко (или сливки) - 200 мл
Мука - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Вода (или любой бульон) - 600 мл
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Крем-суп из брокколи – рецепт полезного, вкусного, а главное, легкого супчика.Как приготовить крем-суп из брокколи:В кипящую воду бросаем очищенный картофель. Варим его минут 10.Пока варится картофель, займемся луком. Жарим лук, нарезанный полукольцами, на сливочном масле до прозрачности. Потом аккуратно всыпаем туда пару ложек муки и продолжаем жарить вместе с луком минуты 3.После заливаем это все молоком и, помешивая, варим еще минуты 3-4.Как только загустеет лук с молоком, вливаем это в кастрюлю с картофелем.Затем кладем нарезанную брокколи, варим еще минут 10-15. Солим и перчим по вкусу.Как только брокколи разварилась, снимаем с огня и измельчаем все вместе с помощью блендера или протираем через сито.Все перемололи в однородную массу, ставим крем-суп из брокколи опять на плиту, доводим до кипения, кипятим 1-2 мин.Все, крем-суп из брокколи готов! Приятного аппетита!!!