Главная
Ингредиенты:
- 800 г квашеной капусты
- 400 г картофеля
- пастернак, морковь, корень сельдерея, луковица
- 60 г сушеных грибов
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 сухой лавровый лист, 2 горошины горького перца
- мелко нарубленная зелень петрушки или укропа
- соль
Способ приготовления:
Сушеные грибы промойте, размочите в воде и проварите. Отваренные грибы нашинкуйте, а грибной отвар хорошо процедите. В квашеную капусту влейте часть грибного отвара, добавьте сахар. Тушите капусту до полной готовности. В оставшийся грибной отвар поместите очищенный и нарезанный картофель, доведите до кипения, добавьте капусту, грибы, слегка обжаренные кусочки моркови, пастернака, сельдерея и лука. Варите капустняк до полной готовности овощей. За несколько минут до того, как снимете капустняк с огня, добавьте в кастрюлю лавровый лист, горошины горького перца, посолите по вкусу. Подавайте грибной капустняк с мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.