Ингредиенты:

Бекон – 100 г
Белая фасоль сухая – 300 г
Кукуруза – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 22% – 150 мл
Лук зеленый – 50 г

Способ приготовления:

Суккоташ - блюдо со спорной историей и происхождением. Некоторые источники указывают, что это блюдо венгерской кухни, некоторые – что американской или даже индейской. Конечно, судя по составу, его запросто могли бы готовить индейцы, но эти данные не проверены. Попадаются вариации суккоташа, где его готовят в качестве второго блюда или гарнира. В этом случае не добавляются сливки, а бульон практически весь выпаривается. Однако фасоль, кукуруза и зелень – неизменные ингредиенты. Похлебка получается очень сытной, так что много съесть ее не получится. Первым делом замачиваем сухую фасоль в холодной воде часа на 4, затем варим до готовности.Бекон режем на ломтики и немного обжариваем.Туда же добавляем не слишком крупно нарезанный репчатый лук.Обжаренный бекон и лук кладем в кастрюлю с фасолью и варим пару минут.bcПосле этого в суп добавляем кукурузу, доводим до кипения и варим до ее готовности (около 5 минут).В последнюю очередь вливаем сливки и также доводим до кипения.При

...

Ингредиенты:

80 мл оливкового масла
1 лук
2 зубчика чеснока
250 г копченого бекона
3 (около 500 г) зеленых цуккини крупно нарезанного
500 гр свежего горошка (в стручках)
2 л овощного бульона
2 столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты
соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Нагреть 60 мл масла в кастрюле на среднем огне. Добавить лук,чеснок и половину бекони и готовить, помешивая, в течение 10 минут.Добавить цуккини и горох и варить, помешивая, 1 минуту.Добавить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовитьна медленном огне 20 минут. Снять с огня. Добавьте мяту.Нагреть оставшееся масло в сковороде на большом огне. Добавитьоставшийся бекон и готовить, помешивая, в течение 5 минут илидо хрустящей корочки. Переложить на тарелку с бумажным полотенцем.В блендере перемешать полученный суп до однородной массы.Перелить в чистую кастрюлю. Поставить на медленный огонь и готовить,помешивая, в течение 3 минут. Приправить солью и перцем. Разлить в тарелки и посыпать хрустящим беконом.

...

Ингредиенты:

молоко - 300 г
вода - 80 г
рис - 1 ст. ложка
облепиха - 2 ч. ложки
сливочное масло - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
соль

Способ приготовления:

Рис залейте водой и варите до полуготовности, затем влейте молоко и варите на слабом огне до полного разваривания. Добавьте соль, сахар, ягоды, суп прогрейте. При подаче заправьте суп сливочным маслом.

...

Ингредиенты:

- 400 г. шампиньонов,
- 6 шт. картофеля,
- 2 шт. лука репчатого,
- морковь,
- 4 ст.л. масла растительного,
- соль – по вкусу,
- 1 ст.л. сметаны.
Для фрикаделек:
- 1 зубчик чеснока,
- 200 г. свиного фарша,
- 25 г. солёных фисташек,
- 1 яйцо,
- соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Фисташки очистить, мелко порубить ножом. Чеснок очистить и измельчить.Смешать фарш с фисташками, чесноком и яйцом. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить в холодильник на 10 мин.Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Репчатый лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, картофель нарезать брусочками. Скатать из фарша 16 шариков. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, обжарить тефтели до золотистого цвета, 5 мин. Переложить их на тарелку. Влить на сковородку оставшееся масло. Положить лук и морковь, обжарить, помешивая, 6 мин. Добавить грибы. Готовить еще 5 мин.Влить в кастрюлю 3 л. горячей воды, положить картофель и довести до кипения. Положить обжаренный лук с морковью и грибами к картофелю. Приправить солью и перцем, уменьшить огонь и готовить 10-15 мин. Добавить фрикадельки, готовить 5 мин. Перед подачей к столу положить сметану.

...

Ингредиенты:

охлажденный арбуз
200 мл сливок
соль
окорок или бекон

Способ приготовления:

Хорошо вымыть арбуз, разрезать его пополам, ложкой выбрать мякоть из одной из половинок. Выбрать из мякоти косточки, поместить мякоть в блендер. Хорошо перетереть в блендере до консистенции пюре.Добавить сливки, щепотку соли и продолжить смешивание.Поджарить бекон или окорок. Вылить получившийся крем в половинку арбуза, сверху выложить обжаренный окорок или бекон.

...