Ингредиенты:

картофель 5-6 шт
свекла 1 шт
репчатый лук 2 шт
вода 4-5 л
сало 50 г
томат домашний 300 мл
томатная паста 1 ст. ложка
капуста 300 г
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для обжаривания
сахар 1 ст. ложка
зелень по вкусу
чеснок 2-3 зубчика
сметана по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы борщ получился вкусным, он должен быть очень густым. Воду закипятить, немного посолить. Одну луковицу мелко порезать и добавить в воду (это придаст аромат). Кипятить 5 минут. Картофель очистить и порезать кусочками, выложить в луковый бульон. Варить 10-15 минут. В это время нашинковать капусту и приготовить зажарку. Кусочек сала порезать маленькими кусочками, выложить в сковороду, обжарить. Влить немного масла растительного и добавить нарезанную вторую луковицу.  Добавить натертую на мелкой терке свеклу. Добавить соль, сахар, черный перец. Обжарить несколько минут. Добавить томатную пасту, домашний томат и порезанный чеснок. Прокипятить минут 7. В кастрюлю с картофелем выложить капусту. Варить до готовности картофеля. Затем вылить зажарку. Дать борщу покипеть еще 5-7 минут. Подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Картофель 350 г
Вода 1,6 л
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Хек 380 г
Рис Басмати 50 г
Соль по вкусу
Лук зеленый 2 стеб.
Петрушка 0,2 пуч.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Картофель чистим и нарезаем брусочками. Промываем нарезанный картофель, перекладываем его в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды огонь убавляем до минимального. Пока картофель варится, очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке. Предварительно размороженную тушку хека (если хек был замороженным) промываем и нарезаем не толстыми кусочками, удалив при этом голову и внутренности при их наличии. Когда картофель будет готов наполовину, закладываем в кастрюлю овощи- лук и морковь. Сразу же всыпаем соль и закладываем промытый рис. Перемешиваем, вновь доводим воду до кипения и, убавив огонь, варим суп почти до полной готовности риса и картофеля. После в суп закладываем кусочки хека. На сильном огне доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимального и варим суп до полной готовности рыбы. Этим временем зелёный лук и петрушку промываем, измельчаем. Когда хек будет готов, убедитесь в том, что картофель и рис также доведены до полной готовности. Всыпаем в почти готовый суп измельчённую зелень, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.Суп перемешиваем и через минуту снимаем кастрюлю с плиты.

Рисовый суп с хеком готов!

...

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Лук 1 гол.
Чеснок (измельченный) 3 зуб.
Консервированные помидоры 1230 мл
Куриный бульон 410 мл
Вино красное сухое (столовое) 0,2 ст.
Оливковое масло 0,2 ст.
Базилик свежий 0,2 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой томатный суп очень быстро готовится. К тому же он очень вкусный и полезный, без сметаны! Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на масле нашинкованный лук. Он должен стать мягким. К луку добавьте измельченный чеснок и снова обжаривайте все, пока чеснок не станет мягким. Изредка помешивайте. К обжаренным овощам добавьте измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Дайте бульону закипеть, а затем смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте в суп красное вино и еще оливкового масла. Снова взбейте все блендером - у вас займет это около 5 минут. Когда у вас получился крем-суп, перелейте его обратно в кастрюлю и дайте ему покипеть еще 20 минут. В конце добавьте измельченный базилик, соль и перец. Посыпьте суп сыром - и у вас получится очень вкусное и полезное блюдо!

...

Ингредиенты:

300 г мяса
100 г растительного масла
1,5 стакана риса
1 стакан маша
2 головки лука
1 морковь
2-3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
барбарис
зира по вкусу
зелень (лук, кинза, укроп или базилик)
соль

Способ приготовления:

Мясо разрезать на небольшие кусочки и обжарить на раскаленном в толстостенной кастрюле масле, до появления золотистой корочки. Лук порезать, морковь нарезать соломкой и вместе с помидорами добавить в кастрюлю к мясу. Немного потушить. Залить водой почти до самого верха кастрюли, добавить специи - барбарис и толченую зиру. Когда вода закипит, засыпать маш, который предварительно стоит перебрать и промыть. Варить до тех пор, пока маш не лопнет. Посолить. Когда маш будет готов, в суп высыпать промытый рис и после этого варить еще 20-25 мин. По желанию, через 15 мин после того, как рис будет засыпан, можно положить мелко нарезанный картофель. Готовый суп снять с огня и оставить томится под крышкой несколько минут. Подавать в глубоких тарелках, посыпав черным перцем и мелко порезанной кинзой, зеленым луком, базиликом или укропом.

...

Ингредиенты:

500 гр. мяса (по желанию)
1,5 л. воды
2-3 головки лука — 300 гр.
2 ст. ложки сливочного масла
? ст. ложки муки
грамм 100 тёртого сыра
немного моркови, петрушки и сельдерея

Способ приготовления:

Обжарить сухую муку. Пассеровать нарезанный лук в сливочном масле, в кастрюльке на 4 порции. Залить всё заранее приготовленным мясным или просто овощным бульоном. Добавить сыр и всё довести до кипения на небольшом огне. Добавить зелень, перец (с солью будьте осторожны — сыр и бульон его уже имеет; не переборщите). Перед подачей на стол добавьте гренки (обжареные на масле сухари, желательно из бородинского хлеба, в данном случае).

...