Домашняя аджика

Ингредиенты:

2,5 кг помидор
500 г моркови
500 г кислых яблок
500 г болгарского перца
100 г чеснока
1-2 стручка горького перца (можно не чистить) – всё провернуть через мясорубку.

Способ приготовления:

Добавить 250 г растительного масла, 100 г сахара, 2 столовых ложки соли. Варить на медленном огне 2 часа. В конце добавить 250 мл 9% – ного уксуса. Тщательно перемешать, довести до кипения и разложить по стерильным банкам. Перевернуть, укутать.