Ингредиенты:

окунь морской - 200 г
рис - 1/2 стакана
соус карри - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Обработанную рыбу сварите в небольшом количестве воды, затем удалите кожу и кости, мякоть разомните вилкой. Рис сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Яйцо мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, обжарьте на масле, приправьте солью и лимонным соком. Подайте блюдо горячим, оформив зеленью. Отдельно в соуснике подайте соус карри.

...

Ингредиенты:

- Бычьи яйца-5-6 шт
- Лук репчатый-3шт
- Топлёное сливочное масло-80гр
- Соль пищевая-1ч.л
- Перец чёрный молотый-1ч.л
- Шафран-5тычинок

Способ приготовления:

Вначале яйца хорошенько промывают. Срезают канал и сосуды. Берут одно яйцо в руку и делают продольный разрез на поверхности по всей длине яйца. После этого аккуратно пальцами выварачивают яйцо наизнанку, отделяя центральное ядро от оболочки а после начинают отделять второй слой оболочки от семенника на всей площади. Пальцы должны попадать между семенником (т.е. самим яйцом) и его оболочкой.Снимают шкурку максимально осторожно, чтобы не повредить сами яйца. Иначе получится фарш, а не полноценный продукт.Яйца разрезают кубиками, очищенный лук полукольцами. После того, как яйца нарезают, их тщательно промывают, чтобы вся семенная жидкость из яиц вышла, затем откидывают на дуршлаг. При термической обработке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах и яйца приобретают окончательные размеры. Сначала отваривают яйца 5-7мин. Сливают воду, откидывая дуршлаг, промывают сварившиеся яйца.Яйца слегка обжаривают на топ. масле. Добавляют к яйцам лук. Готовят до прозрачности лука. Солят и перчат по вкусу. По желанию можно добавить шафран. Шафран заранее настаивают: 5 тычинок шафрана заливают 3ст.л кипятка -настаивают 5мин. Настоявшийся шафран заливают в блюда, готовят 5мин,убирают с огня.Для украшения :Берут 1 лук средних размеров - очищают, нарезают вдоль и пополам не доходя до пупка . Нанизывают пупок на шпажку, опускают в горячую воду на 5мин. аккуратно распускают лепестки. Помидор нарезают вдоль и пополам (или ещё на два), не доходя до пупка, нанизывают пупок на шпажку, погружают в кипяток на 10мин.Бычьи яйца. Выкладывают на блюдца, отделяют шкурку, от мякоти, но не до конца, а после расправляют мякоть. Огурец нарезают на тонкие ленточки, окунают в холодную воду, выкладывая на тарелку. Заплетают в сеточку.

...

Ингредиенты:

- креветки (сырые, чищеные) - около 400 гр
- красная рыба (филе, слабосоленая) - около 350 гр
- красная икра - около 200 гр
- авокадо - 1 шт
- перец сладкий - 1 шт
- капуста китайская - около 1/4
- сок половинки лимона
- майонез - около 150-200 гр

Способ приготовления:

Креветки отварить 2-3 минуты в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг. Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм.Почистить и нарезать сладкий перец и авокадо. Покромсать китайскую капусту. Все ложим в салатницу. Теперь все сбрызнуть лимонным соком.Перемешиваем, добавляем майонез и опять перемешиваем. Ну и, наконец, украшаем салат красной икрой (можно просто выложить слой сверху)

...

Ингредиенты:

- Куриные сердца – 0.5 кг,
- Репчатый лук – 1 шт,
- Майонез,
- Уксус – 1 ст.л.,
- Перец,
- Соль.

Способ приготовления:

Отвариваем сердечки куриные, и нарезаем на тоненькие кружочки. Лук нарезаем кольцами и заливаем кипятком минуты на 3. Добавляем к луку уксус, после чего, через минуту, сливаем жидкость. Добавляем к сердцам лук, солим, перчим, и добавляем майонез.

...

Ингредиенты:

- рис 250 г
- курица 250 г
- оливковое масло 40 г
- уксус 40 мл
- помидоры 3 шт
- острый томатный соус 1 ст. ложка
- петрушка
- пучок

Способ приготовления:

Рис промыть, залить холодной водой, довести до кипения, перемешать, подсолить, уменьшить огонь и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Перемешать рис с маслом, винным уксусом и острым томатным соусом. Отварить курицу в подсоленной воде или обжарить. Порезать на кусочки. Помидоры залить кипятком, затем опустить в холодную воду, снять кожицу. Мякоть порезать кубиками. Подмешать к рису помидоры и курицу. Петрушку мелко порубить и посыпать салат.

...