Печень по-гусарски

Ингредиенты:

Говядина - 1,5 кг,
2 луковицы,
1 ст.л. масла,
50 г тёртого швейцарского сыра,
перец,
соль,
2 яйца,
200 г сухарей,

Способ приготовления:

Постный кусок говядины 1,5 кг выбить, посолить, изжарить на вертеле или в печи, надрезать наискось тонкими ломтями, переложить фаршем: измельчить 2 луковицы, положить 1 ст.л. масла, 50 г тёртого швейцарского сыра, перца, соли, 2 желтка, 200 г сухарей, смешать и нафаршировать им мясо, перевязать, облить соусом и стушить в кастрюле ещё 30 минут.