Ингредиенты:

6 шт. филе телапии
2 луковицы
5 яиц
1/2 шт. моркови
100 г сыра
молоко
мука
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Блюдо просто замечательное! Доставать рыбу и резать лучше теплой, иначе она становится более плотной...Рыбное филе нарезать. Лук очистить и порезать полукольцами. Сыр натереть. Мультиварку включить на программу "Выпечка" - 50 минут. В кастрюлю налить масло, положить лук, морковь и обжарить до прозрачности лука. Филе рыбы посыпать солью, перцем или приправой. Присыпать сверху мукой и аккуратно перемешать. Положить на обжаренные овощи.Через несколько минут рыбу перевернуть. Яйца взбить, добавить молоко, посолить. Вылить яичную смесь (омлет) на рыбу и сверху посыпать тёртым сыром.Мультиварку закрыть и готовить до сигнала. После окончания режима, крышку не открывать 10-15 минут. Вынуть рыбу из мультиварки на тарелку, порезать порционно, подать с овощами.

...

Ингредиенты:

- капуста 3 части
- кабачка 3 части
- морковь 1 часть
- зеленый перец 1 часть
- помидоры 1 часть
- лук - половинку головки
- масло подсолнечное
- томат-паста - 3 столовые ложки
- мука
- соль
- перц
- лавровый лист
- чеснок - 1-2 зубчика

Способ приготовления:

Все овощи обжариваем и пассируем, для быстроты и удобства в одной глубокой сковороде, в которой, в конечном счете, и будет приготовлено рагу. Сначала на сковороду наливаем растительное масло и в нем обжариваем нарезанную квадратиками капусту, тем временем режем кубиками кабачки, морковь, и добавляем их к капусте. Далее происходит скорей уже не обжарка, а пассерование овощей. Режем перец и помидоры и кладем их в общую кучу, немного убавляем огонь и пассеруем, часто помешивая, до полу-готовности. Кладем к овощам три ложки томат-пасты, пол-луковицы мелко нарезанной, и заливаем все это горячей водой, лучше даже кипятком, чтобы вода покрыла овощи. Естественно, солим, перчим, лавровый листик добавляем. Ложку муки, разбавленную полстаканом холодной воды (так не образуется комочков), выливаем туда же. Чеснока мелко рубим и добавляем к нашему блюду. Хорошо, но осторожно, чтобы равномерно разошлась мука и томат-паста, но не размялись овощи, размешиваем. Убавляем огонь на минимум и тушим до готовности. Готовность определяем, вылавливая и пробуя кусочек капусты – он должен быть мягким.Овощное рагу можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно хорошо сочетается с рисом, поэтому рагу можно использовать как заправку к рисовому гарниру, вместо соуса.

...

Ингредиенты:

750 г грудинки, 2 яйца, 100 г белого хлеба, немного молока, 50 г тертого миндаля, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. рубленой зелени петрушки, перец, соль, мускат, сок лимона, жир для жаренья, 1 ст.л. коньяка, 1 лимон, листья салата, панировочные сухари.

Способ приготовления:

Подготовленную грудинку посолить и нижнюю, более широкую часть, осторожно срезать ножом с кости так, чтобы получился карман. Половину количества масла взбить с яйцами, добавить размягченный в молоке хлеб, тертый миндаль и рубленую зелень. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и соком лимона. При желании массу можно сделать гуще при помощи панировочных сухарей или жиже - молоком. Полученной массой наполнить карман, но не слишком плотно. Грудинку зашить и зажарить до золотисто-коричневого цвета. Как мясо будет готово, удалить нитки, а мясу дать постоять некоторое время. Затем разрезать на ломтики в палец толщиной и выложить на подогретое блюдо. Украсить дольками лимона и салатом. В соус, оставшийся от салата, прибавить немного муки, влить коньяк, добавить ложку сливочного масла, немного сливок, приправить по вкусу солью и перцем. На гарнир подать тушеные в масле молодые овощи.

...

Ингредиенты:

Листья латука - 100 г
Помидоры-черри (порезанные на половинки) - 250 г
Лук красный (резаный тонкими полосками) - 1 шт.
Листья кориандра - 1/2 стакана
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Говяжьи стейки - 4 шт. (по 200 г каждый)
Масло оливковое
Паприка - 1 ч. л.
Пита - 4 шт.
Авокадо (разрезанный на 4 части) - 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо как нельзя лучше сочетается с овощами и зеленью. А авокадо и пита прекрасно дополняют такой салат.1. В большую миску сложить резаный лук, половинки помидоров-черри, латук, листья кориандра, налить лимонный сок и хорошо перемешать. Отставить миску с салатом в сторону.2. Говяжьи стейки со всех сторон слегка смазать маслом и посыпать паприкой. Большую сковороду поставить на максимальный огонь и сильно нагреть. Жарить стейки около 2-3 минут с каждой стороны (до средней степени прожарки или до желаемой степени готовности).3. Жареные стейки порезать тонкими кусочками и подавать на порционных тарелках с салатом, питой и авокадо.

...

Ингредиенты:

Молодой кабачок – 1-2шт
Сыр 200 гр
Чеснок 3-4 зубчика
Соль перец
Майонез
Укроп
Растительное масло

Способ приготовления:

Пора молодых кабачков – это разнообразие на столе и масса вкусных рецептов в запаснике. Люблю эти овощи, и люблю их жаренными. Мои домашние любят очень хорошо прожаренными, а лично я так что чуть чуть припустить. Но не главное как пожарить, главное как раз наоборот – как заправить. Сегодня я предлагаю сырную заправку. Сыр берем такой пикантный, что бы чувствовался. Если соленый то можно кабачки не солить. Если нет то подсаливаем. Все по вкусу. 

  

 

Сыр натереть на мелкой терке.

Кабачок порезать на кружочки толщиной до 1 см и посолить поперчить. Укроп мелко порезать.

Смешать укроп, сыр и майонез. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Перемешать и заправка готова.

Обжарить кабачки в растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Крышку не накрывать, а то будет стрелять. Можно также их запечь на противне в духовке.

Еще горячие кабачковые пятачки смазывать заправкой и складывать на блюдо. Молодая картошечка с укропчиком да эти пятачки – просто праздник душе и желудку.

 

Приятного аппетита!

 

...