 Ингредиенты: капуста – 1 средний кочан, рис (сухой) – 100-120 г (примерно 0,5-0,75 стакана), помидоры – 1-2 шт (не обязательно), лук репчатый – 1-2 шт, морковь – 1-2 шт, шампиньоны – 150-200 г, чеснок – 1-2 зубчика, зелень петрушки, укропа, томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 1-2 столовых ложки, растительное масло для жарки, соль,перец для заливки: томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) – 3-4 столовых ложки, вода – ~0,5-0,75 литра,соль Способ приготовления: Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз погружать в воду по 2-3 листа.Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.C каждого листа срезать утолщения.Приготовить начинку.Рис отварить до полуготовности (~5 минут).Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.Помидоры вымыть, снять с них кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.Лук очистить и мелко порезать.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) ...
 Ингредиенты: свинина (ошеек, сыр твердый, лук, соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки. Способ приготовления: Свинину нарезать ломтями толщиной 1,5-2 см, посыпать молотым перцем.Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла (если свининка жирная, то масла меньше, если же не жирная - то чуть больше)Пока мясо жарится с одной стороны, порезать тонко лук полукольцами, посолить, поперчить и слегка перетереть руками. Лук разделяется, становится сочным и равномерно посоленным.Сыр натереть на крупной терке.Мясо перевернуть, пожарить фактически до готовности со второй стороны, после чего сверху равномерно распределить лук, посыпать сыром. Сковороду накрыть крышкой и подержать мясо на медленном огне еще несколько минут до расплавления сыра.Досаливать в тарелке по вкусу, либо приправлять соевым соусом.Очень нежное мясо. Вместо сырого лука можно класть обжаренные с луком грибы. ...
 Ингредиенты: каракатицы консервированные 200г, помидоры 3 шт, огурцы 2 шт, лук зеленый 75г, сметана 1/2 стакана, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Помидоры и огурцы нарежьте тонкими кружочками, каракатицу и зеленый лук – колечками.В салатник уложите слоями огурцы, помидоры, каракатицу, посолите и поперчите.Полейте салат сметаной, оформите целыми каракатицами и веточками укропа. ...
 Ингредиенты: лук репчатый – 1 шт. масло растительное чеснок – 2 зубчика порошок чили – 2 ч. л. фарш мясной – 500 гр. соус "Томатный" – 500 гр. фасоль красная консервированная – 1 банка сметана Способ приготовления: Репчатый лук измельчить. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить измельченный чеснок и порошок чили. Перемешать. Добавить фарш. Обжарить до образования коричневого цвета. Влить "Томатный" соус. Добавить фасоль. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут. ...
Запеканка из сладкого картофеля
Для приготовления блюда потребуются:
картофель сладкий (можно тыкву) – 1,5 кг,
яйца - 2 шт.,
1/2 стакана сахара,
50 г сливоч. масла,
1 ч.л. ванили,
изюм - 100 г,
100 г сахара коричневого,
1/4 стакана муки,
100 г орехов пекан.
Инструкция по приготовлению:
1. Смешиваем в глубокой миске сахарный песок, яйца, размягченное масло с ванилью. Добавляем сладкий картофель, натертый на терке, всыпаем промытый изюм. Смесь выкладываем в форму для выпекания, которая смазана маслом.
2. Смешиваем для верхнего слоя коричневый сахар с мукой. Добавляем холодное масло и перемешиваем для получения крошки. Добавляем молотый пекан.
3. Посыпаем запеканку ореховой крошкой. Ничем не накрываем, ставим на 20 минут в горячую духовку.
1 ... 351 352 353 354 355 356 357 358 359 ... 611
Назад
Вперед
|