Ингредиенты:

на 4 порции:
куриные крылышки - 4 шт.
Маринад:
чеснок - 2 зубка
черный перец
соевый соус - 70 г
мёд - 1-1,5 ст. л.
рис - 300 г
томатная паста - 2,5 ст. л.
молотый кориандр - 2-3 ч. л.
карри - 1 ч. л.
лук - 1 большая головка

Способ приготовления:

Индийский плов с куриными крылышками.Крылышки разрезать по суставам, сложить в мисочку, добавить чеснок, мёд, чёрный перец, соевый соус, оставить в холодильнике на ночь.Ставим казан на большой огонь, режем лук, как Вам удобнее. Если казан задымился, значит можно наливать масло. Через минуту высыпаем наш лук в горячее масло.Когда лук станет прозрачным, добавляем крылышки и с этого момента начинаем часто помешивать, примерно пару раз в минуту, чтобы корочка на крыльях была равномерной.Далее добавляем рубленый чеснок, через пару минут добавляем томатную пасту и немного воды.Через минуту всыпаем рис, заливаем водой, солим. Не накрывая крышкой, ждём, пока выварится вода на большом огне, минут через 10 будет виднеться рис.Добавляем кориандр, карри, накрываем крышкой через полотенце, огонь делаем минимальный и готовим минут 10-15.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

на 6 порций:
вермишель мелкая - 200 г
масло сливочное или маргарин - 2 ч. л.
шампиньоны свежие - 200 г
зеленый лук (рубленый) - 1/4 стакана
куриный бульон - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сушеные вишни - 2 ст. л.
мука - 1/4 стакана
мускатный орех - 1/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
белый перец - 1/4 ч. л.
болгарский перец - 50 г
сыр пармезан (измельченый) - 4 ст. л.
сметана - 1/2 стакана
куриное филе вареное(порезанное кусочками) - 2 стакана

Способ приготовления:

Предварительно разогреть духовку до 350 градусов. Вермишель отварить до готовности в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить обратно в кастрюлю, отставить в сторону.Сливочное масло растопить в большой сковороде на среднем огне. Добавить резаные грибы и лук. Жарить, помешивая, до готовности лука.Добавить в сковороду куриный бульон, 1/2 стакана молока и сушеные вишни. Оставшееся молоко вылить в банку с крышкой. В это молоко насыпать муку, мускатный орех, соль и перец. Закрыть банку крышкой и встряхивая ее, хорошо перемешать содержимое. Постепенно добавить эту жидкую массу в сковороду. Довести до кипения, готовить на среднем огне около 1 минуты. Уменьшить огонь до минимального, добавить болгарский перец и 2 столовые ложки измельченного пармезана. Затем добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить куриное филе и отварную вермишель, перемешать. Жаростойкую форму среднего размера слегка смазать растительным маслом. Подготовле

...

Ингредиенты:

- 4 кусочка филе лосося, каждый весом по 150-175 г
- соль и свежесмолотый черный перец
Для маринада:
- 2 зубчика чеснока
- веточка свежего розмарина
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
Для подачи готового блюда:
- срезы лайма
- свежий розмарин

Способ приготовления:

Промойте и обсушите филе лосося. Нарежьте его на небольшие кубики и поместите в блюдо. Посолите и поперчите рыбу.Приготовьте маринад. Мелко нарежьте чеснок и свежий розмарин. Бросьте чеснок и розмарин в емкость с оливковым маслом и свежевыжатым соком лайма. Маринад хорошо взбейте венчиком. Залейте маринадом кубики филе лосося так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 10 минут. Подготовьте гриль. Нанизывайте замаринованную рыбу на шампур и готовьте на гриле в течение 5 минут, переворачивая шампур один раз. Оставшийся маринад подогрейте в сотейнике. Подавайте рыбный кебаб на теплых тарелках, политый ложкой подогретого маринада, с ломтиками лайма и веточкой розмарина. Это свежее и легкое блюдо особенно хорошо сочетается с вареным рисом или молодым картофелем и салатом из зеленых листовых овощей.

...

Ингредиенты:

- 170 г спагетти;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 70 г тертого пармезана;
- 2 яйца;
- 200 г творога;
- cоус для спагетти (на вкус);
- 100 г моцареллы

Способ приготовления:

Спагетти варим в соответствии с инструкциями на упаковке. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Всыпаем тертый пармезан и яйца, перемешиваем. Выкладываем спагетти в форму для запекания. Сверху закрываем творогом. Закрываем слоем соуса и выпекаем при температуре в 180 градусов 20 минут. Достаем и кладем слой моцареллы (тертой). Отправляем еще на 5 минут в духовку.

...

Ингредиенты:

Баранья нога около 2,5 кг. - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Чабрец свежий или сушёный - 1 пучок
Розмарин - 3 вет.
Базилик - 1 пучок
Вино красное сухое или полусухое - 0,75 мл
Масло оливковое - 100 мл.
Соль - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Несмотря на долгое время приготовления, это роскошное блюдо не требует никаких особых усилий, зато будьте уверены, что оно непременно станет гвоздём праздничного застолья.

Очищаем лук и чеснок, рубим их на мелкие кусочки. Нарезаем зелень и всё вместе складываем в глубокую кастрюлю или миску (такую, куда поместится баранья нога). Заливаем пряную заготовку оливковым маслом. Добавляем красное вино. Промываем баранью ногу и обсушиваем её салфеткой. Кладём в кастрюлю с маринадом баранью ногу и основательно обмазываем её маринадом и оставляем под плёнкой либо на целый день, либо на ночь (примерно на 12 часов). Ничего страшного, если баранья нога не залита маринадом полностью, она и без того заберёт весь необходимый аромат. К тому же, можно и периодически поливать её маринадом из кастрюли. По прошествии указанного времени вынимаем баранью ногу из маринада, а сам маринад переливаем в маленькую кастрюльку. Разогреваем духовку до 110 градусов. Низ духовки устилаем фольгой, ставим на неё кастрюлю с маринадом. В центр духовки ставим решётку и кладём на неё баранью ногу, предварительно воткнув в неё термометр для мяса (именно по нему мы будем определять готовность баранины). Примерно через 3 часа стрелка термометра достигнет значения 70 градусов. Это значит, что блюдо готово. Вынимаем баранью ногу из духовки, маринад выливаем, он больше не потребуется. Подаём как основное блюдо или как горячую закуску. В холодном виде баранина не очень вкусная, так что лучше подавать это блюдо к столу, пока мясо горячее или тёплое.

 

...