Ингредиенты:

- Рыба любая 1 кг
- яйца 3 шт
- молоко 0,5 стакана
- соль,перец
- сухарики молотые чёрного хлеба 1 стакан

Способ приготовления:

Сухари высыпаем в тарелку. Готовим смесь для омлета из яиц и молока. Солим его, добавляем перец. Режем рыбу на небольшие кускиКаждый кусок обмакиваем в смесь для омлета, а потом обваливаем в сухарях, укладываем подготовленные куски в противень. Смазывать маслом не надо!Запекаем в духовке при 200˚ 40минут. Потом подаём с гарниром, с овощами.

...

Ингредиенты:

отбивная свиная 300 гр.
лук 2 шт.
сливки 100 ч.л.
сыр 200 гр.
масло для жарки

Способ приготовления:

Сначала возьмем отбивную, пожарим.Разогреем сковородку и порежем лук мелко, добавим масла в сковородку и поджарим лук. Отдельно приготовим соус из сыра, натрем сыра, в сковородку нальем сливки 10%, когда сливки закипят и выпарятся , тогда добавим натертый сыр.На нашу приготовленную отбивную сначала выложить лук, а потом полить соусом из сыра. Красота и удивительный завтрак в одном флаконе.

...

Ингредиенты:

- филе морской форели - 0,6 кг
- шампанского - 150 мл.
- белую часть одного лука-порея
- небольшой цукини (лучше молодой овощ),
- несколько горошин черного перца, соль.
- морковь
Соус:
- заранее приготовленный рыбный бульон- 0,5 л.,
- сухого белого вина - 100 мл.
- столовая ложка муки,
- соленый огурчик среднего размера,
- белые свежие грибы (можно заменить шампиньонами), около двух столовых ложек,
- лавровый лист и белый перец на кончике ножа.

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Противень застилаем пергаментом, на который выкладываем половину нарезанных соломкой овощей (лук, морковь и цукини). Поверх овощей выкладываем форель, сверху закрываем оставшимися овощами. Добавляем орегано, соль, белый перец и заливаем шампанским. Запекаем в духовом шкафу около 15 минут при 250°С.Готовим соус. Рыбный бульон смешиваем с мукой, предварительно обжаренной на сухой сковороде. Бульон должен быть теплым. Добавляем вино и варим минут пять. Очищенный нашинкованный соломкой огурец припустим в воде, минут 10. Затем добавляем в бульон огурцы, хорошо обжаренные заранее грибы, лавровый лист и перец. Все варим на слабом огне еще минут 15.Снимаем филе с пергамента и выкладываем на блюдо. Соус можно подать в специальной соуснице отдельно

...

Ингредиенты:

500 г филе индейки,
1 яйцо,
тертый мускатный орех,
соль по вкусу,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. муки,
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Филе индейки вымыть, уложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.2. Яйцо смешать с молоком в отдельной посуде. Добавить размягченное сливочное масло, соль, мускатный орех, муку и все хорошенько перемешать.3. Соединить молочно-яичную смесь с измельченным филе индейки и перемешать. Полученное тесто выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом в виде лепешек.Обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

...

Ингредиенты:

- Чернослив (без косточки)- по счёту.
- Фарш говяжий - 700 г.
- Фарш куриный - 300 г.
- Лук - 1-2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.
- Слоёное тесто - 200 г.
- Шпажки-по счёту.

Способ приготовления:

На шпажки надеть по 1 шт. чернослива. Если шпажки деревянные - заранее замочите их в воде на 30 мин.Из смесей фарша, лука, яйца - приготовить окончательный вариант фарша, посолить, поперчить и облепить чернослив на шпажках, придав традиционную форму (люля). Слоёное тесто раскатать толщиной в 1 мм, порезать на полосочки произвольной ширины. И, начиная с кончика с лёгкой натяжкой обернуть люля с произвольным наклоном. В противень налить немного водички, чуть растительного масла и выложить готовые люля. Запекать в разогретой до 180oC духовке до румяного цвета.

...