Главная
Ингредиенты: - 400 г чернослива без косточек
- 50 г рома
- 50 г растопленного несоленого масла для смазывания
- 130 г мелкого сахара
- 4 больших яйца
- 110 г пшеничной муки щепотка соли
- 750 г холодного жирного молока
Способ приготовления:
Замочите чернослив в роме на несколько часов, а лучше на ночь. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте растопленным маслом глубокую (около 4 см) глиняную форму 20 х 25 см или же овальную форму такой же емкости. Смешайте сахар и яйца. Медленно добавляйте муку, посолите. Постепенно вмешайте холодное молоко. Смесь должна получиться жидкой. Ложкой выложите чернослив в смазанную маслом форму и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы подогреть. Выньте и залейте получившейся смесью. Пеките 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°С и держите в духовке еще 25—30 минут.Чтобы проверить готовность, намочите холодной водой острый нож и проткните середину. Если лезвие останется чистым, значит, пирог готов. Края готового пирога будут легко отставать от формы. Полностью охладите в форме и нарежьте.