Ингредиенты:

яйца – 4 шт.
мука – 200 гр.
сахар – 60 гр.
чернослив – 150 гр.
изюм – 100 гр.
мороженые ягоды клюквы – 100 гр.
цукаты – 1 ст.л.
сливки – 50 мл.
ром – 50 гр.
разрыхлитель
соль
масло растительное – 1 ст.л.
сахарная пудра

Способ приготовления:

Промыть все сухофрукты, если нужно – порезать, замочить в воде, чем дольше, тем лучше.

Взбить яйца с сахаром и сливками.

Смещать муку и разрыхлитель, влить в нее постепенно яичную смесь.

Добавить сухофрукты, клюкву (не размораживая), цукаты. Перемешать.

Тесто перелить в форму, смазанную растительным маслом, оставить в тепле на полчаса.

Разогреть до 180 градусов духовку, выпекать кекс около получаса (зависит от формы, может, чуть больше). Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

Куриный бульон - 2,5 л
Голень куриная - 8 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Капуста морская - 1 банка (200 г)
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - по вкусу
Рис - 2 ст.л.
Соль, перец горошком - по вкусу

Способ приготовления:

Морковь вымыть и почистить. Нарезать тонкой соломкой.

Лук почистить и мелко порезать .

Морковь и лук обжарить в разогретом растительном масле, с добавлением соли и сахара.

Рис промыть.

 Картофель почистить и нарезать кубиками.

 В кастрюлю налить готовый бульон. Выложить в кастрюлю картофель и рис. И варить до полу готовности.

Затем добавить обжаренный лук с морковкой, дать снова супчику закипеть.

 В конце приготовления добавить морскую капусту, предварительно слив с неё сок, лавровый лист, перец (можно добавить еще прованских трав), проварить 1 минуту, выключить огонь, накрыть кастрюльку полотенцем и дать настояться.

Этим временем обжарить кусочки варёной курицы.

 Разлить суп по тарелкам. В Каждую тарелку выложить кусочек жареной курицы.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 баклажан
4 ст.л растительного масла
2 сладких перца
1 пучок зеленого лука
по 2-3 веточки петрушки и кинзы
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Баклажан вымыть, обсушить, тонко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.л растительного масла и обжарить кусочки баклажана, 3 минуты. Переложить на тарелку, отставитьПерец вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими кольцами и опустить их в кипяток на 1 минуту. Откинуть на дуршлаг, стряхнуть остатки воды.Лук вымыть, обсушить и нарезать. Выложить в салатницу кусочки баклажана, перцы и лук. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать чеснок и зелень с оставшимся маслом, приправить солью и перцем по вкусу. Полученной смесью заправить салат.

...

Ингредиенты:

800-900-граммовая щука (или 2-3 общим весом 800-900 гр), распотрошенная
растительное масло (для жарки рыбы мы рекомендуем оливковое)
свежие листья салата
1 лимон
2-3 ст.л муки
соль, зелень

Способ приготовления:

Посолите рыбу, полейте лимонным соком, полейте оливковым маслом и дайте постоять около часа в прохладном месте. Разогрейте масло на сковороде, обваляйте щуку в муке, выложите на сковороде. Обжаривайте щуку с обеих сторон до золотистой корочки.При подаче на стол выложите свежие листья салата на тарелку, положите щуку, украсьте зеленью и кусочками лимона.Жареную щуку можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром: рисом или картофелем.

...

Ингредиенты:

сыр-400г
грудка куриная копченая -1 шт.
вешенки 100 г
растительное масло - з ст. ложки

Способ приготовления:

1 Сыр (лучше с высоким содержанием жира) нарежь маленькими кусочками или натри на крупной терке. Заверни его в пищевую пленку. Пакетс сыром опусти в кипящую подсоленную воду так, чтобы он не доставал до дна. Это можно сделать, положив в кастрюлю дуршлаг или жезакрепив пакет на положенной поперек кастрюли шумовке. Сыр вари, пока он не станет мягким. Обычно на это уходит 15-20 минут.2 Вынь пакет из воды, развяжи его и, не вынимая сыра из пленки, раскатай его скалкой. В результате должна получиться лепешка толщинойпримерно 4-5 мм. Разрежь пакет по периметру и сними его верхнюю часть.3 Для начинки нарежь вешенки мелкими кусочками и обжарь их на растительном масле.4 Мякоть куриной грудки отдели от костей и нарежь кубиками. Смешай с жареными грибами.5 Выложи начинку на поверхность теплой сырной лепешки, сверни рулет. Заверни его в целлофан или пергамент и убери на 2 часа в холодильник.Перед подачей рулет нарежь ломтиками.

...