Ингредиенты:

- мякоть нежирной свинины - 1 кг
- масла топленого - 2 ст. ложки
- лука репчатого 1 головка
- рассол квашеной капусты 1 л
- семена тмина 1 ст. ложка
- капуста квашеная 600 г
- брусника моченая 300 г
- масло растительное 3 ст. ложки
- перец черный горошком

Способ приготовления:

Свинину поджарьте на топленом масле до образования румяной корочки с двух сторон. Обжаренную свинину уложите в жа­ровню вместе с крупно нарезанным луком. Мясо посыпьте семенами тмина и перцем, залейте капустным рассолом, тушите на слабом огне до готовности. Готовую свинину охладите, не вынимая из рассола. Капусту соедините с брусникой, заправьте растительным маслом. При подаче нарежьте буженинуломтиками, гарнируйте квашеной капустой с брусникой. Оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

Яйца перепелиные - 15 шт.
Помидорки черри - 15 шт.
Сыр моцарелла мини - 10 шт.
Маслины - 10-15 шт.
Салатные листья для украшения
Кедровые орешки - 30 г
Для заправки:
Оливковое масло - 3 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Отварить в крутую перепелиные яйца, остудить, очистить и разрезать пополам.

На дно тарелки выложить салатные листья.

Сверху выложить яйца, помидоры черри разрезанные пополам.

На помидоры выложить моцареллу.

Сверху посыпать кедровыми орешками и выложить маслины.

 Приготовить заправку. В оливковое масло добавить горчицу, соль и лимонный сок. Перемешать.

Заправить салат приготовленной заправкой и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 карпа
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
5 помидоров чери
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
соль, перец

Способ приготовления:

Перец и помидоры вымыть. У перцев удалить сердцевину с плодоножкой, мякоть нарезать соломкой, 3 помидора нарезать кружочками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Растительное масло разогреть в сковороде, положить овощи и обжаривать 4 минуты, приправить солью и черным перцем. Переложить овощи на тарелку.Рыбу вымыть, очистить, вырезать жабры, удалить внутренности и промыть. Обсушить и натереть внутри и снаружи перцем и солью. Вложить внутрь начинку. Духовку разогреть до 180 градусов. Оставшиеся помидоры разрезать попалам. Противень накрыть бумагой для выпечки. Уложить рыбу на противень, в жаберные щели каждой рыбы вложить по половинке помидора. С помощью деревянных шпажек закрепить в вертикальном положении боковые плавники. Такие же шпажки вставить в хвостовые плавники, чтобы они при приготовлении оставались расправленными. Поместить противень в духовку. запекать 30 минут.

...

Ингредиенты:

сахар – 500 гр.
молоко сгущенное – 250-300 гр.
патока темная – 40-50 гр.
фундук - 300 гр.
ваниль – на кончике ножа

Способ приготовления:

Фундук обжарить на сковороде без добавления масла. Измельчить.В кастрюле соединить сахар и сгущенное молоко. Поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая. Добавить патоку. Перемешать. Снять с огня. Остудить до 45 градусов. Взбить до образования однородной массы светло-коричневого цвета. Добавить орехи и ваниль. Перемешать. Полученную массу положить в форму, застеленную промасленной пищевой бумагой. Дать застыть.

...

Ингредиенты:

Свинина,
Соль,
Перец,
Растительное масло,
Орехи,
Яйца.

Способ приготовления:

Свинину нарезаем поперек волокон, отбиваем. Мясо солим, перчим. Сырые яйца взбалтываем до однородной массы. Ядра орехов (грецкие, арахис, миндаль) измельчаем до очень мелкой крошки. Подготовленные отбивные обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в ореховой крошке. Разогреваем масло на сковороде, жарим на ней отбивные до готовности. Вкус действительно просто королевский!

...