Главная
Ингредиенты: - мякоть нежирной свинины - 1 кг
- масла топленого - 2 ст. ложки
- лука репчатого 1 головка
- рассол квашеной капусты 1 л
- семена тмина 1 ст. ложка
- капуста квашеная 600 г
- брусника моченая 300 г
- масло растительное 3 ст. ложки
- перец черный горошком
Способ приготовления:
Свинину поджарьте на топленом масле до образования румяной корочки с двух сторон. Обжаренную свинину уложите в жаровню вместе с крупно нарезанным луком. Мясо посыпьте семенами тмина и перцем, залейте капустным рассолом, тушите на слабом огне до готовности. Готовую свинину охладите, не вынимая из рассола. Капусту соедините с брусникой, заправьте растительным маслом. При подаче нарежьте буженинуломтиками, гарнируйте квашеной капустой с брусникой. Оформите зеленью.