Ингредиенты:

тертый сыр эдамер – 50 г
вино красное – 150 мл
соль – по вкусу
чеснок – 4 зубчика
тертый пармезан – 4 ч. л.
крупные баклажаны – 4 шт.
лук крупный – 1 шт.
свежий нарезанный базилик – 2 ст. л.
помидор – 800 г
масло растительное (оливковое) – 4 ст. л.
тертый мускатный орех – 2 щепотки
мягкий творог – 450 г

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, два из них нарезать небольшими кубиками, оставшиеся – тонкими продольными пластинами. Пластины посыпать солью и отставить на 25–30 мин. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Промыть баклажаны от соли, обсушить. Обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в миску. Оставшееся масло разогреть в сотейнике, положить лук и кубики баклажанов. Обжарить, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, помидоры, вино, приправить солью и перцем. Дать закипеть и тушить без крышки 15 мин. Добавить базилик, через 1 мин. снять с огня. Прямоугольную силиконовую форму для запекания сбрызнуть водой. Переложить в нее треть пластин баклажанов, затем половину томатной начинки и половину творога. Посыпать мускатным орехом и перцем. Повторить слои из баклажанов, начинки и творога, накрыть оставшимися пластинами баклажана, приправить мускатным орехом и перцем. Посыпать смесью тертых сыров. Готовить в разогретой до 200°C духовке 30–35 мин.

...

Ингредиенты:

3 стакана сливок;
2/3 стакана клубничного варенья;
2 ст. ложки желатина.

Способ приготовления:

1. Заливаем желатин шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставляем его для набухания крупинок. Затем распускаем на водяной бане.2. Смешиваем клубничное варенье со сливками и вливаем в приготовленный желатин. Все хорошенько перемешиваем.3. Полученную смесь разливаем в формочки и охлаждаем до полного застывания.4. Перед подачей десерта, опускаем формочки с желе в горячую воду на несколько секунд, потом переворачиваем и выкладываем на блюдо.5. Оформляем желе ягодами клубники и взбитыми сливками.

...

Ингредиенты:

- помидор "Дамские пальчики" – 750 гр.
- масло оливковое – 6 ст. л.
- тимьян – 4 веточки
- чеснок – 2 зубчика
- макароны – 350 гр.

Способ приготовления:

Помидоры помыть и разрезать пополам. Чеснок измельчить. Макароны отварить в соленой воде.Помидоры положить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом. Две веточки тимьяна измельчить. Помидоры посыпать тимьяном и чесноком. Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Соединить макароны с помидорами и соком, выделившимся при их запекании. Перемешать. Разложить по порциям. Украсить оставшимся тимьяном.

...

Ингредиенты:

творог нежирный500 г
морковь2-3 шт.
курага100 г
сахар1/2 стакана
яйцаЗшт.
сметана1/2 стакана
крупа манная2ст. ложки
масло сливочное2 ст. ложки

Способ приготовления:

Морковь сварите и охладите. Морковь и творог протрите через сито.Курагу распарьте, мелко нарежьте, соедините створожной массой. Добавьте манную крупу, масло, желтки, сахар и перемешайте. Осторожно введите взбитые белки.Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките или сварите на пару.Подавайте пудинг со сметаной.

...

Ингредиенты:

рис – 20 гр.
молоко – 200 мл.
вода – 200 мл.
масло сливочное – 10 гр.
соль

Способ приготовления:

Рис промыть. Высыпать в кастрюлю с кипящей водой. Варить до полуготовности. Добавить холодное молоко. Вскипятить. Посолить. Перемешать.Суп разлить по порциям. В каждую добавить сливочное масло.

...