Ингредиенты:

листья салата
5 яиц
150 г. копченого куриного мяса
лук порей
2 небольших яблока
100 г. сыра
150 г. очищенных грецких орехов
майонез

Способ приготовления:

На листья салата уложить все слоями:1 - натёртые на тёрке белки (4 яиц)2 - нарезанное мясо3 - майонез4 - нарезанная кольцами белая часть лука порея5 - натёртые яблоки6 - майонез7 - натёртый сыр8 - желтки9 - майонез10 - измельченные грецкие орехиИз яйца сделать черепахе голову, украсить майонезом, колечками лука порея.

...

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое 1 кг
Рис 3 ст. л.
Куриное филе 800 г
Лук репчатый 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из куриного филе, отварного риса и лука. Замесить дрожжевое тесто. Начинка:

Сварить рис и остудить. Мелко нарезать куриное филе (или пропустить через мясорубку). Нагреть масло на небольшой сковороде, положить в него куриное мясо и налить немного воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Выложить курицу в небольшую миску. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Добавить в миску с мясом. Добавить рис, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать начинку, остудить и использовать. Разделить тесто пополам. Раскатать половинки теста в круглые лепешки толщиной 5-6 мм. При желании можно оставить немного теста, чтобы потом украсить пирог. Положить одну лепешку теста в форму для выпечки пирога, смазанную маслом. Положить начинку на тесто. Сверху положить вторую половину теста и защипнуть края. Разрезать отложенное тесто на фигурки (цветочки, листики и т.п.) и украсить поверхность пирога. Взбить яйцо в маленькой миске и смазать им пирог. Дать постоять пирогу 30 минут. Разогреть духовку до 200С. Сделать несколько маленьких надрезов в верхнем слое теста острым ножом. Выпекать пирог 30-35 минут.

...

Ингредиенты:

печень говяжья – 0,8-1 кг
лук репчатый – 2 головки
помидор – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
мука – 2 ст. л.
вода – 2 стакана
соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
лавровый лист, свежая зелень
масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Говяжью печень промойте, удалите пленки и желчные протоки и нарежьте тонкими брусочками длиной 3-4 см.

2. Лук нарежьте полукольцами, помидор – мелкими кусочками.

3. Установите в мультиварке режим «Выпечка» и на раскаленном растительном масле в течение 15 мин. обжарьте печень вместе с луком, периодически их помешивая. Затем добавьте муку, перемешайте и жарьте еще минут 5.

4. Добавьте нарезанный помидор и все вместе обжарьте при постоянном перемешивании еще 5-7 мин.

5. Затем добавьте теплой кипяченой воды, положите сметану, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и перемешайте.

6. Включите режим «тушение» на 1 час.

7. Когда останется нескольку минут до окончания готовки, добавьте лавровый лист и зелень.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

опята 600 г
соль 3/4 ч.л.
лук порей 1 шт.
сливочное масло 20 г
яйцо куриное 4 шт.
сметана 100 г
петрушка 10 г

Способ приготовления:

Грибы тщательно очистите и сполосните водой.Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7-10 минут. Снимайте пену в процессе варки.Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2-3 части каждый и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

- помидоры зеленые - 1кг
- орехи грецкие (очищенные) - 1.5 стакана
- лук репчатый - 2-3 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- кинза
- петрушка
- укроп, чабрец
- уксус яблочный
- перец молотый
- соль
- хмели-сунели
- шафран

Способ приготовления:

Помидоры помоем и нарежем дольками, удалим семена, ошпарим кипятком и выдержим в течении 3 мин. Откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.Для соуса орехи, зелень и чеснок пропустим через мясорубку заправим специями, мелко нарубленным луком и яблочным уксусом.Уложим помидоры слоем на тарелку, зальем ореховым соусом, украсим кольцами репчатого лука.

...