Ингредиенты:

500г слоеного готового теста,
1 яйцо,
2 ст.л. воды,
мука для обсыпки,
начинка – 300г филе трески,
6 стеблей зеленого лука,
8-10 крупных креветок,
4 см корня имбиря,
2 стакана отварного риса,
1 зубчик чеснока,
6 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. кинзы рубленой,
1 ч.л. цедры лимона/лайма,
мука пшеничная

Способ приготовления:

Нарезать филе рыбы на кубики по 2см, обсыпать мукой, разрезать каждую креветку на 4 части, разогреть духовку до 190 градусов. Смешать в сковороде 1 ст.л. сливочного масла таким же количеством растительного, выложить рубленый зеленый лук и жарить его 2мин, положить пропущенный через пресс чеснок, готовить еще 5мин до мягкости лука, убрать из сковороды. Выложить в эту же сковороду рыбу, предварительно налив в нее 2 ст.л. растительного и положив столько же сливочного масла, зарумянить, убрать рыбу из сковороды. Выложить в сковороду креветки, обжарить 2мин, перемешать с рыбой и луком, добавив тертый имбирь, цедру и рис, приправить все кориандром. Взбить яйцо с водой, мукой присыпать рабочую поверхность, раскатать тесто тонко, нарезать на квадраты по 10см, в центр каждого положить по 1 ст.л. начинки, кусочек сливочного масла, смазать края взбитым яйцом, защипнуть. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, обмазать яйцом и запекать 12-15мин до зарумянивания.

...

Ингредиенты:

- 300 г копченого мяса,
- 4 луковицы,
- 150 г сыра,
- 2 моркови,
- 5 яиц,
- 2 зубчика чеснока,
- майонез.
Для оформления:
- морковь,
- редис,
- свекла, отваренная с добавкой уксуса (3-4 ст. л. уксуса на литр воды),
- зелень.

Способ приготовления:

Мясо нарезать соломкой. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, морковь нарезать соломкой и также обжарить.Яйца взбить и пожарить блинчики, а когда остынут, нарезать соломкой. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом с чесноком и хорошо перемешать.Выложить в салатник и покрыть сверху тертым сыром.Затем украсить, сделав из овощей "анютины глазки" (редис, морковь, красная капуста - см. фото) и добавив листики зелени.

...

Ингредиенты:

Яйца 10 шт
Ветчина 300 г
Сыр 100 г
Масло 50 г

Для соуса:
Яйца вареные 2 шт
Сахар 2 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Сметана 1/2 стакана
Соль и уксус по вкусу

Способ приготовления:

Маленькие тарталетки смазать маслом и выложить дно и стенки их тонкими ломтиками ветчины. В каждую тарталетку на ветчину выпустить яйцо, сверху засыпать тертым сыром. Поставить все тарталетки на сковороду, влить на нее воды слоем толщиной в палец. Накрыть крышкой и варить 5-6 мин. Готовые чашечки из ветчины с яйцами вынуть из тарталеток и расставить на тарелке, покрытой зеленым салатом, нарезанным «лапшой» и заправленным острым соусом.Приготовление соуса:Вареные яйца растереть с сахаром, горчицей и щепоткой соли. Смешать с 1/2 стакана сметаны и уксусом по вкусу.

...

Ингредиенты:

500г филе трески,
по 50г сыра и сливочного масла,
2 яйца,
? стакана молока,
зелень,
перец, соль

Способ приготовления:

Нарезать филе трески на порцию по 2-3 кусочка, отварить в кастрюле. Яйца взбить с молоком, на терке потереть сыр, порубить зелень. Смазать маслом горшочки, на дно уложить филе рыбы, затем посыпать сыром, полить смесью яиц с молоком, посыпать зеленью, запечь в духовке до зарумянивания.

...

Ингредиенты:

200 г копченого мяса
200 г картофеля
4 яйца
250 г соленых шампиньонов
100 г яблок
соль
душистый перец

для соуса:
200 г сметаны
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сахарной пудры
2 ч.л. соли
1 ст.л. мускатного ореха

Способ приготовления:

Мясо нарезать соломкой. Яйца и картофель отварить, порезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семян и мелко порубить. Все перемешать, добавить измельченные шампиньоны. Посолить и поперчить по вкусу. Соус: сметану охладить, взбить с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить коньяк и лимонный сок, засыпать измельченный мускатный орех, перемешать. Салат заправить соусом, все перемешать. Выложить на сервировочное блюдо горкой, украсить грибочками и яблоками.

...