Ингредиенты:

Семга слабосоленая 120 г
Картофель 4 шт.
Перепелинное яйцо 14 шт.
Белый лук 80 г
Огурец 1 шт.
Укроп 0,3 пуч.
Майонез 5 ст. л.
Соль по вкусу
Кунжут по вкусу

Способ приготовления:

Для начала отварим перепелиные яйца вкрутую и картофель “в мундирах”. Остывшие яйца и картофель очищаем. Филе слабосолёной сёмги без кожи и костей нарезаем мелкими кубиками. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Перепелиные яйца также нарезаем кубиками. Белый лук чистим, измельчаем. Вместо белого лука можно использовать репчатый. Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем мелкими кубиками. Укроп промываем, обрываем жёсткие веточки и измельчаем. Соединяем в глубокой миске или салатнике подготовленные ингредиенты: сёмгу, картофель, яйца, лук, огурец и укроп. Заправляем салат майонезом. По вкусу добавляем соль, если рыба была недостаточно солёной. Салат перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться на 1 час. После салат с сёмгой выкладываем порционно, украшаем каждую порцию цветком из ломтика сёмги, веточками укропа и посыпаем чёрным кунжутом для придания максимального цветового контраста. Подаём салат с сёмгой к столу!

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

8 стаканов воды, 500 г рыбы, 4 горошины черного перца, 1 пучок зелени для супа, 1 небольшой лавровый лист, 1 луковица, 2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2—3 ст. ложки муки, 1 стакан зеленого горошка, 2 стакана нарезанной кубиками моркови, 1 стакан нарезанного кубиками картофеля, 1/2—1 ст. ложка соли, перец, 2 стакана молока

Способ приготовления:

Рыбу очистить, нарезать небольшими кусками и варить 30 мин, добавив очищенную, мелко нарезанную зелень для супа, разрезанную пополам луковицу, лавровый лист и перец горошком. Затем из рыбы удалить кости и протереть рыбу вместе с бульоном сквозь сито. Масло растопить, добавить муку, рыбный протертый бульон и все очень хорошо растереть. Затем добавить зеленый горошек, нарезанную кубиками морковь и картофель. Сильно посолить и поперчить. Когда овощи станут мягкими, влить молоко и продолжать варить суп еще 5 мин.

...

Ингредиенты:

500 гр. картошки
соль
молотый перец
мускатный орех
масло растительное или сливочное

Способ приготовления:

Рошти – традиционное швейцарское блюдо. С давних времен рошти являлся традиционным крестьянским завтраком. Сейчас в Швейцарии его подают в качестве гарнира и на обед, и на ужин. Рошти чем-то напоминает драники. Кушать рошти вкуснее с пылу с жару. Картошку варим до полуготовности. Она должна уже протыкаться, но не до конца. Даем картошке чуть остынуть, чистим, затем трем на крупной терке. В сковородке разогреваем масло. Отделяем половину картошки. Кладем на сковородку, распределяем в виде блина. Прижимаем. Солим, перчим, посыпаем мускатным орехом. Сначала жарим на сильном огне, затем уменьшаем огонь. Когда блин схватится, энергично переворачиваем. Жарим с другой стороны. Также поступаем со второй порцией картошки. 

...

Ингредиенты:

2 килограмм говяжьих ножек.
6 зубчиков чеснока.
2 средние луковицы.
1 большая морковь.
4 яйца.
1,5 чайной ложки сахара.
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока.
сухарики .
4 литра воды.
лавровый лист.
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ноги хорошо промыть, оставить в холодной воде на несколько часов, затем слить воду и залить 4 литрами воды, варить на медленном огне в течении 6 часов. Добавить лук, морковь, лавровый лист и варить ещё 2 часа. Перед тем как выключить посолить, поперчить, поварить ещё 5 минут и выключить. Выньте ноги из бульона, отделите кости от мяса, мясо мелко порезать, бульон процедить и соединить с мясом. Морковь, лук и лавровый лист уже не нужны. Взбить яйца, добавить в мясо с бульоном, влить лимонный сок, сахар и дать блюду закипеть. Чеснок мелко натереть или выдавить через чесночницу. Подавать блюдо в горячем виде, посыпанное чесноком и сухарями.

...

Ингредиенты:

Картофель 2 кг
Брынза 200 гр
Соевый соус
Мясо 200 гр
Лук 2 шт
Морковь по корейские 100 гр
Помидор 2 шт
Раст. Масло
Соль перец
Майонез

Способ приготовления:

Замечательный молдавский рецепт мне достался от моего давнего знакомого.  Картошка просто объедение получается по этому рецепту. Картошку нужно брать не большую. Брынзу любую, главное попробовать ее на соль, что бы не пересолить и не испортить блюдо. Конечно вкуснее такое блюдо получается в деревенской печи, но и из духовки тоже вкус меня порадовал. Так что давайте пока еще есть молодая картошка – приступим. Хотя от себя, хочу добавить, наверно и с любой картошкой сие блюдо получится вкусным. Но рекомендую хоть раз приготовить молодой картофель. 

 

 

Мяско порезать на пласты 1-2 см и отбыть.

Мясо поперчить и полить заправочным соевым соусом. Лук нарезать полукольцами.

Молодую картошку хорошенько вымыть если вы не гурман, то поскоблить тонкую кожуру. На дно формы смазанной растительным маслом выложить клубни картофеля.  Сверху посыпать лучком.  Послить если брынза не соленная и если соевый соус вы брали для маринада.

Следующий слой корейская морковка.

Затем мясо выложит так что бы закрыть все.

Потом ломтики помидоров.

И наконец наша брынза, натертая на крупной терке. Если в процессе терки получился сок – его тоже выливаем в форму. Последный штрих немного майонеза он покроет блюдо румянцем 

И в духовку на часа два при 170 градусах. Приятного аппетита!

...