Ингредиенты:

тыква - 100 гр.
яблоки - 50 гр.
морковь - 50 гр.
изюмина - 20 гр.
орехи очищены - 20 гр.
лимон - 2 шт.

Способ приготовления:

Тыкву, морковь и яблоко, натереть на терке. К смеси прибавить промытую изюмину, часть измельченных орехов, мед, и сек лимона. Перед подачей посыпать салат орехами, которые остались.

...

Ингредиенты:

мука 500 г
молоко 1/3 стакана
желтки 8 шт
сливки 1/4 л
дрожжи 60 г
сахар 90 г
ваниль
растопленное масло 150 г
сахарная пудра
спирт 1 рюмка
соль 1/3 ч. л

Способ приготовления:

Для начала приготовляем опарное тесто из дрожжей, 100 г муки, 1 ст. л сахара и молока. Когда опара подойдет, положить в нее 400 г муки, желтки, растертые с 80 г сахара, чуть теплые (только подогретые, но не кипяченые) сливки, толченую и просеянную сквозь сито ваниль, растопленное теплое масло, соль и рюмку спирта. Можно также добавить натертую на мелкой терке лимонную цедру. Тесто старательно месить руками до тех пор, пока не будет отставать от рук и стенок посуды. Оно должно получится не очень крутое, блестящее и эластичное. Когда тесто поднимется, брать ложкой порции около 40 г, в руках формировать маленькие кружки, на середину класть 1/2 ч. л начинки, края слеплять. Делать шарики и класть швом вниз на посыпанную мукой салфетку. Подготовленные пончики накрыть чистой салфеткой. Когда они увеличатся примерно вдвое, перышком или кисточкой осторожно смести с них муку и жарить партиями в сильно разогретом смальце в невысокой широкой кастрюле , чтобы они свободно плавали. Когда пончики под

...

Ингредиенты:

- отварной осетровой рыбы - 500 гр.
- картофеля - 300 гр.
- свежих огурцов - 150 гр.
- зеленого консервированного горошка - 50 гр.
- яйца - 3 шт.
- майонеза - 200 гр.
- листья зеленого салата,
- соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Способ приготовления:

Для украшения салата потребуется часть приготовленных продуктов отложить. А остальные нарезать небольшими кусочками. Крупно нарезаются только листья зеленого салата. Измельченные ингредиенты осторожно перемешиваются, добавляется майонез, соль, черный свежемолотый перец, и консервированный зеленый горошек. Салат выкладывается в салатник и украшается небольшими ломтиками рыбы, четвертинками вареных яиц, веточками зелени и маслинами, из которых убраны косточки. Перед украшением салат можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

...

Ингредиенты:

НА 80 ГР. ФАСОЛИ:
50 гр. репчатого лука,
20 гр. растительного масла,
соль, перец, зелень кинзы и петрушки по вкусу.

Способ приготовления:

Сваренную красную фасоль пропустить через мясорубку, переложить на тарелку, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным обжаренным репчатым луком, зеленью кинзы и перемешать, украсить кинзой и петрушкой.

...

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 500 г.
Лук репчатый — 3-5 шт.
Сметана (30% жирности) — 300-400 мл.
Масло сливочное — 1 ст. л. для обжарки
Масло растительное для обжарки
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Свиную вырезку нарезать ломтиками, толщиной 1 см. и слегка отбить.

На смеси растительного и сливочного масла обжарить кусочки мяса до румяного цвета.

Лук нарезать кольцами и обжарить.

К луку добавить сметану, соль, перец и тушить минут пять. Сметану нужно взять жирную или домашнюю, потому что иначе она может свернуться. Затем к тушеному луку переложить мясо и накрыть крышкой. Тушить все вместе еще минут пять.

 Луковые клопсы подают чаще всего с отварной картошкой.

Приятного аппетита!

...