Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л молока или воды (у меня вода)
2 ст. л. сахара
50 г свежих дрожжей или 15 г сухих (я брала сухие)
1,5 ч. л. соли
30 г растительного масла
4-5 стаканов муки просеянной (зависит от муки, добавляем постепенно, чтобы было мягкое тесто)
Для начинки:
600-700 г грибов (у меня шампиньоны)
2 большие луковицы
4 яйца
Соль
Смесь перцев
Растительное масло

Способ приготовления:

Вкусный пирог с грибами из дрожжевого теста. Для этого пирога можно использовать любые грибы - у меня шампиньоны.Как приготовить пирог с грибами:1. В теплом молоке/воде растворите дрожжи и сахар, подождите 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапкой.2. Добавьте соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.3. Грибы и лук нарежьте и обжарьте до готовности. Яйца нарежьте и добавьте к грибам.4. Тесто для пирога разделите на 2 части, из каждой раскатайте лепёшку, в центр по всей длине выложите начинку. По краям сделайте надрезы с обеих сторон в одном направлении и поочерёдно заворачивайте.5. Получившуюся косу смажьте яйцом и выпекайте пирог с грибами при 170 градусах до румяной корочки.

...

Ингредиенты:

На 1 сельдь - 3 картофелины,
2 соленых или маринованных огурца,
1 морковь,
1 луковица,
2 яблока,
майонез,
горчица,
перец,
сахар,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно вымоченную сельдь разделайте на чистое филе и нарежьте порционными ломтиками. Вареные морковь и картофель, а также соленые или маринованные огурцы, очищенные яблоки и репчатый лук нашинкуйте и перемешайте. Заправьте смесь майонезом, в который по желанию можно добавить столовую горчицу, перец, сахар, соль. Переложите салат в селедочницу, украсьте дольками яиц, яблок, звездочками моркови или майонезной сеточкой.

...

Ингредиенты:

Кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) - 250 мл
Желток - 3 шт
Сахар - 150 г
Желатин - 10 г (2 ч.л.)
Сливок 33-35% - 300 мл

Способ приготовления:

Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке. Перемешать желтки с сахаром. Поместить на водяную баню и нагревать до растворения сахара. Добавить кофе и перемешать. Добавить желатин и нагревать, пока он не растворится. Убрать с огня и остудить. nВзбить сливки и перемешать с остывшей кофейной массой. Разлить по креманкам. Поместить в холодильник на 4 часа.

...

Ингредиенты:

- Ракушечки любые, 250 гр. (полпачки)
- Небольшой кочан цветной капусты
- 2 стакана молока
- Сыр тертый
- Сыр сливочный (100 гр)
- Мука (2 ст.л.)
- Сливочное масло
- Хлебные крошки

Способ приготовления:

Соус: на среднем/слабом огне нагрейте 2 стакана молока. Молоко должно быть горячим, но не должно кипеть. Пока молоко нагревается, растопите 4 столовых ложки сливочного масла и размешайте в нем 2 столовых ложки муки Постоянно помешивая, влийте эту смесь в горячее молоко. Порежьте кусочками сливочный сыр и добавьте в молоко. Добавьте белый перец и соль (по половине чайной ложки каждого). А теперь помешивайте, не давая закипеть, пока не растворится сыр и соус не станет однородным. Это займет минут 5-10. Теперь соус можно снимать с огня. Не забывайте его регулярно помешивать, чтобы не допустить образования пенки. Нарежьте цветочки с капусты. Их должно получиться примерно столько же, сколько ракушек. Закипятите воду и варите макароны и капусту вместе, как указано на пачке ракушек. Пока все варится, разогрейте духовку на 230 градусов (500 F)В форму для запекания выливайте соус. Туда же ракушки с капустой, и все перемешать. А теперь в духовку на 5 минут...В это время растопите 4 столовых ложки сливочного масла и смешайте его с хлебной крошкой. Достаньте форму, а духовку переключите на гриль. Добавьте хлебных крошек и посыпьте все тертым сыром. И снова в духовку на 3-5 минут.

...

Ингредиенты:

из расчета на 1 большую порцию
сливки (не менее 33% жирности) - 150-200 мл,
овсяные хлопья - 3- 4 столовых ложки,
сахар - 2 столовых ложки,
малина или клубника (замороженная) - 0,5 стакана

Способ приготовления:

Овсяные хлопья насыпать на сухую сковороду, и обжаривать, изредка перемешивая, на среднем огне, пока хлопья не приобретут слегка золотистый оттенок (хлопья также можно подсушить в духовке ~5-7 минут при температуре ~180°C).Охлажденные сливки налить в миску и взбивать миксером на маленькой скорости, добавив в конце взбивания сахар (1 столовую ложку), до пышной густой массы. Взбитые сливки при наклоне миски не должны выливаться из нее.* Взбивайте сливки на минимальной или на средней скорости миксера, следя за тем, чтобы не перевзбивать их, иначе сливки превратятся в сливочное масло.К взбитым сливкам добавить овсяные хлопья и перемешать.Ягоды разморозить и измельчить в пюре, при помощи блендера или стержневого измельчителя.К ягодному пюре добавить сахар (~1 столовую ложку или по вкусу) и перемешать.На дно креманки положить немного ягодного пюре.Сверху положить взбитые сливки с хлопьями.Таким образом, чередуя слои, наполнить креманку.По-желанию, десерт можно посыпать терт

...