Ингредиенты:

Куриное филе 300 г
Подсолнечное масло рафинированное 125 мл
Соль по вкусу
Баклажаны 2 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 300 г
Чеснок 2 зуб.
Сметана 30% 4 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем куриное мясо на подсолнечном рафинированном масле около 5 минут на сильном огне, постоянно перемешивая, в процессе обжаривания слегка солим. После перекладываем обжаренное мясо на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде. Баклажаны чистим и нарезаем сначала половинками, а затем каждую половинку длинными полосками. Полоски баклажан нарезаем аккуратными кубиками примерно такого же размера, как и кубики куриного филе. В ту же сковороду, где обжаривалось куриное филе, вливаем ещё немного масла, даём ему хорошо прогреться и всыпаем кубики баклажан. Обжариваем баклажаны на среднем огне, периодически перемешивая, около 10 минут. Добавляем к баклажанам морковь, предварительно очищенную и нарезанную соломкой. Обжариваем до мягкости моркови. Сковороду снимаем с плиты. Теперь приготовим соус. Помидоры моем, натираем мякоть на мелкой тёрке- кожура остаётся в ладони, её выбрасываем. Чеснок чистим и измельчаем. Соединяем томатное пюре и сметану. Добавляем чеснок, соль и чёрный молотый перец. Соус перемешиваем. В форму для запекания выкладываем обжаренное куриное филе. Сверху выкладываем баклажаны с морковью. Заливаем всё томатно-сметанным соусом. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
После подаём готовое блюдо к столу в горячем виде, с гарниром или без(по вашему вкусу). Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Сода - 0,5 ч.л.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Ваниль - 10 г
Какао - 1 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Сливки 35% - 350 мл
Шоколад белый - 100 г
Сгущенное молоко - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Яйца разделить на желтки и белки и желтки взбить с сахаром до полного растворения сахара.

Шоколад темный или молочный растопить с маслом и слегка остудив добавить в желтки. Добавить в эту массу соду и полить ее лимонным соком. К этой же массе добавить ваниль, какао, крахмал и муку. Взбить белки до твердых пиков и аккуратно в три приема добавить в тесто.

Разогреть духовку до t 170-175 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом и налить 4-5 ст.л. теста, распределить по противню. Печь 5-6 минут. Пока корж горячий он хорошо снимается с бумаги, нарезать на 2-3 коржа. И смазать коржи кремом.

Крем: Сливки смешать с шоколадом и поставить на огонь, чтоб шоколад полностью растворился.

Сливки с шоколадом поставить на ночь в холодильник. Утром взбить и как загустеет крем добавить в него сгущенку хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 куриные грудки
1 небольшая морковь
1 луковица
1 стебель черешкового сельдерея
1 лавровый лист
3 горошины черного перца
100 г замороженного зеленого горошка
4-5 яиц
20 г желатина
соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать. Грудки вымыть. Положить грудки и овощи в кастрюлю с 2 л горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 мин. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и черный перец. Грудки вынуть из бульона, бульон процедить.Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части. Остывшие грудки нарезать тонкими ломтиками.Желатин развести в горячем процеженном бульоне. На дно конусообразной формы положить треть зеленого горошка. Влить немного бульона с желатином так, чтобы он только покрывал горошек, и поставить в холодильник застывать на 20 мин.Вынуть форму из холодильника. В центр уложить горкой ломтики куриного мяса.По краям поместить четвертинки яиц желтками наружу, влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10 мин.В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый горошек, вернуть в холодильник и дать застыть полностью.Форму с готовым заливным перевернуть на блюдо. Положить сверху горячее полотенце и держать его, пока заливное не выйдет из формы.

...

Ингредиенты:

Ножка свиная с копытцем 1 шт
Сыр 2 ломтика
Ветчина- 2 кусочка
Грибы 2-3 шт

Способ приготовления:

Ножку помыть и аккуратно, постепенно опуская кожу вниз, вырезать кость с мясом до суставов копытец. Скажу сразу, что это практически не возможно и у меня кожа все таки порвалась да не в одном месте. Перед фаршировкой я банально зашила все разрывы, а потом удалила нитки (в готовом виде) и никто ничего не заметил.Мясо срезать и провернуть на мясорубкеВ фарш добавить порезанный мелким кубиком сыр, ветчину и обжаренные грибы. Посолить и если есть желание добавит специи по вкусу.Ножку нафаршировать и зашить. Обернуть фольгой. Выложить в глубокий противень, долить воды и выпекать в самом низу духовки не менее 2 часов при температуре 160-180 градусовПо мере выкипания, добавлять в противень воду.При подаче нитки удалить.

...

Ингредиенты:

Карась — 4 штуки
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Картофель — 3 штуки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист
Зелень — петрушка, укроп

Способ приготовления:

Уха из этой простой и всем доступной рыбки получается очень даже ничего, особенно если приготовить ее правильно.  Для начала нужно натереть морковь на крупной тёрке. Затем нужно взять лук и мелко нарубить его. После чего очищенный картофель нарезаем кубиком. Берем рыбку, которую нужно очистить, выпотрошить внутренности и удалить все жабры. Затем хорошо промыть под проточной водой.  Выкладываем рыбу в кастрюлю, полностью заливаем водой и ставим на огонь. Ждем пока вода закипит и обязательно снимаем пенку.  После того  как вода закипит, добавляем все нарезанные ингредиенты (морковь, лук и картофель). Добавляем соль, перец и лавровый лист. Оставляем вариться 20 мин и затем пробуем картофель, именно по нему можно определить готовность ухи. Когда уха будет полностью готова, добавляем в неё рубленую зелень (укроп и петрушку) и оставляем на плите настоятся 3-5 минут.  Вот и готова вкуснейшая уха из карася. Приятного аппетита!

...