Ингредиенты:

свекла - 2 штуки среднего размера
морковь – 2-3 шт. - так чтобы по весу морковка примерно равнялась свёкле
фасоль консервированная - одна 400-грамовая банка (220 граммов собственно фасоли)
лук - 2 небольшие луковицы
грецкие орехи - 1 стакан с горкой
чеснок - 3 зубчика
кинза свежая - 1 пучок
кориандр молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищенные от кожуры свеклу, морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке. На той же мелкой тёрке (в блендере, мясорубке) измельчить грецкие орехи. Бросить туда же мелко нарезанный лук и кинзу. Добавить кориандр молотый и соль по вкусу. Всё хорошенько перемешать и, наконец, положить консервированную фасоль (жидкость из банки слить) и ещё раз перемешать. Готово!Выходит салат не сухой и не влажный, с мягкими фасолинками посреди овощных волокон, с очаровательным ароматом пхали и лёгким привкусом сырой свеклы.

...

Ингредиенты:

- 0,5 кг кальмаров
- 4 столовые ложки манки (мелкой)
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка соли
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Кальмары помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кольцами. Смешать кукурузную муку, манку, паприку и соль, переложить эту смесь в чистый целлофановый пакет и бухнуть туда кальмары. Интенсивно перемешать содержимое пакета. Отличное решение все чистое: руки, стол, посуда.Налить в сковороду растительное масло в высоту где-то сантиметра 2-2,5, разогреть его.Кальмары обжаривать небольшими порциями. Раз-два-три на одной стороне, перевернуть щипчиками (очень удобно) и опять раз-два-три на другой стороне. Готовые кальмарчики выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, жарить следующую порцию.Полить соком лимончика.

...

Ингредиенты:

4-5 средних спелых банана

1/3 стакана воды

0,5-1 стакана сырого кешью

щепотка соли

1 чайная ложка экстракта ванили, или ванильный порошок по-вкусу

зерна граната

Способ приготовления:

Очистите бананы и сложите их в блендер, добавьте воду и экстракт ванили, все перемешайте до однородности. Когда у вас получится красивое и гладкое густое пюре выложите его на лист дегидратора (используйте пластик, чтобы жидкое тесто не пролилось) и поставьте сушится примерно на 2 часа при температуре 46 градусов. Примерно через час переверните корж на другую сторону и продолжайте просушивать тесто до тех пор, пока оно не станет пластичным, но не пересушенным. Потом аккуратно переложите приготовленный корж на разделочную доску и порежьте его на равномерные кусочки. Теперь приготовьте «крем» для торта.

Опять же в блендер сложите кешью, соль и добавьте немного воды. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. А теперь возьмите кусочек коржа и на него выложите пару ложек крема и размажьте его по всей поверхности. На верх этого коржа кладем следующий кусочек и повторяем процесс. Можно сделать столько слоев торта, сколько вам хочется. (Из перечисленных ингредиентов получается 3 кусочка торта, в каждом по 3 слоя.) На самый верхний слой насыпьте горсть свежего сладкого граната. Ваш десерт готов!

...

Ингредиенты:

300 г баранины,
300 г печени,
300 г почек,
соль,
знра,
кореандр и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть свежей баранины, печенку и почки нарезать на кусочки величиной с грецкий орех, посыпать толчеными вместе с солью специями и сразу, без маринования, нанизать на специальный вилкообразный трехрожковый шампур с короткой деревянной ручкой: на один рожок — кусочки мяса, на другой — печени и на третий — почек. Жарить над горящими древесными углями сначала с одной, затем с другой стороны.Подать на стол, положив на большую лепешку, гарнировать кольцами луке, Отдельно подать салат из помидоров.

...

Ингредиенты:

лук
яблочный уксус
курица
яйца
яблоко
майонез
сыр
маслины
лимон

Способ приготовления:

Лук вымачиваем в яблочном уксусе, варим курицу и режем на мелкие кубики, трем белки и желтки яичные отдельно, трем яблоко и сыр. Все выкладываем в таком порядке: лук, курица, майонез, белки яичные, яблоко, майонез, сыр, желтки. Украшаем маслинками и лимонами.

...