Ингредиенты:

часть тыквы (ок. 1кг.)
пшено — 1 стакан (200 мл)
молоко — 0,7л
сахар — 2/3 стакана
ванилин (или ванильный сахар) - 1 пакетик,
корица, соль

Способ приготовления:

Эта каша не только очень вкусная, но и супер-полезная, ведь тыква лечит все желудочные (и не только) заболевания, содержит уникальные микроэлементы и выводит радицию и всякую другую гадость из организма!!!Для начала рубим тыкву, для чего чистим тыкву снаружи и изнутри, и пропускаем её через мясорубку. После чистки от кожуры и семян из 1 кг тыквы остаётся грамм 600.Если Вам попалась большая тыква, вы можете порубить всю, разложить по пакетам и отправить в морозилку.На плиту ставим кастрюлю с 200 мл. кипящей воды и отправляем в неё нашу тыкву. Доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой.В это время в другой кастрюле варим пшено: в 3 стакана кипящей воды засыпаем 1 стакан пшена, доводим до кипения, солим (1 чайн. ложка соли), убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 15 мин.Когда пшено готово, помещаем его в кастрюлю с тыквой, туда же вливаем молоко, добавляем сахар, ванилин, молотую корицу (на кончике чайной ложки). Непрерывно помешивая доводим до кипения, нак

...

Ингредиенты:

НА ОДНУ ПОРЦИЮ:
200 г риса,
200 г моркови,
200 г мяса,
70 г масла,
20 г лука,
10 г изюма,
20 г гороха,
1 г черного перца горошком,
1 г зиры или другой специи (по усмотрению),
1 г сахара,
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Такой плов готовится для большого числа людей на свадьбах, на праздничных угощениях и на предприятиях общественного питания. Перебранный рис промывают в четырех-пяти водах и замачивают вместе с порошком зарчавы на 2—3 часа (зарчава — пищевой краситель золотисто-желтого цвета, приготовленный из корня тропического растения).Морковь нарезают крупной соломкой (шпа-лом), луч — кольцами шириной в 0,5 См, мясо вместе с костями разделяют на 0,5—1 килограммовые куски. В большом чугунном котле сильно, до белого дымка, перекаливают хлопковое масло, опускают куски мяса и обжаривают до румяной корочки, затем кладут лук и жарят с мясом до размягчении. После этого ровным слоем кладут нарезанную морковь, предварительно замоченный горок, черный перец и другие специи, заливают водой до уровня содержимого котла и варят в течение 1 часа на умеренном огне. Когда горох размягчатся, вводят еоль и сахар. Спивают воду замоченного риса и закладывают над морковью в зирвак ровным слоем, заливают горячей вод

...

Ингредиенты:

- 1 луковица, мелко порезанная
- 3 стебля сельдерея, порезанных
- 1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
- 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
- 2 ст. л. оливкового масла
- 600 мл овощного бульона
- 2 банки по 420 г красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
- кориандр и красный перец чили для украшения

Способ приготовления:

В кастрюле обжарь луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин. до мягкости. Добавь бульон и фасоль. Накрой и вари 15 мин. на маленьком огне. Затем перелей в кухонный комбайн и обработай до образования однородного пюре.

Укрась кориандром и чили.

...

Ингредиенты:

Для теста:
100 г масла или маргарина
1 стакан воды
1 стакан муки
4 яйца
Ванильный крем:
3/4 стакана сахара
1/4 стакана муки
1 1/2 стакана молока
6 желтков
1 1/2 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана сливок для взбивания

Способ приготовления:

Готовим крем: сахар, муку и молоко перемешать и в маленькой кастрюльке довести до кипения, постоянно помешивая. Дать покипеть 1 минуту. Желтки немного взбить вилкой и постепенно в желтки ввести горячий крем, быстро мешая. Добавить ванилин. Закрыть пленкой или крышкой крем и поставить на 2 часа в холодильник. Взбить сливки и аккуратно перемешать с охлажденным заварным кремом. Готовим эклеры. Воду и масло довести до кипения, снять с плиты и добавить 1 стакан муки (сразу весь стакан), быстро мешая. Охладить немного тесто и по одному добавить в него яйца, перемешивая после каждого добавления. Столовой ложкой выкладывать тесто на противень (можно воспользоваться кондитерским мешком - эклеры будут тогда красивые и узорные). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 С. Готовые эклеры наполнить кремом. Перед подачей на стол желательно охладить в холодильнике. Этот рецепт эклеров я уже где-то раньше выкладывала... Но сейчас я делала их с другим кремом, и кстати сказать, этот крем получается просто замечательный! Я как начала его "пробовать", то оторваться не могла. Еще одно замечание: по-моему, крема получается слишком много для одной порции эклеров... Таким количеством крема я наполнила 3 порции эклеров.

...

Ингредиенты:

100 мл кускуса
100 мл воды
немного соли
2 щепотки сахара
1 ст.л. нерафинированного растительного масла
2 крепких больших помидора
1/4 длинного огурца
1/2 белой части лука-порея или небольшого пучка зеленого лука
80-100 г феты
80-100 г черных и зеленых маслин без косточек
сок половины лимона
свежемолотый черный перец
зелень мяты или петрушки
растительное масло для заправки

Способ приготовления:

Кускус отварить в подсоленой воде с добавлением сахара и нерафинированного растительного масла. В горячий кускус добавить немного сливочного масла, разрыхлить, выжать туда сок из половинки лимона, все тщательно перемешать. Овощи нарезать мелкими кубиками, маслины разрезать на кружочки, зелень мелко порубить. Овощи, маслины и зелень перемешать, поперчить, добавить щепотку сахара. Фету разломать на крупные куски. Овощи смешать с кускусом и фетой, все аккуратно перемешать. Заправить растительным маслом, еще раз аккуратно перемешать и выставить на холод на пару минут.

...