Ингредиенты:

200 г окорока,
1 свекла,
1 морковка,
1 луковица,
2 картофелины,
1 ст. л. растительного масла,
соль,
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить окорок, добавив соль и специи. Отдельно отварить свеклу. Обжарить на масле лук и морковь.Достать из бульона окорок, положить картофель, порезанный на мелкие кубики, и варить до готовности.Добавить овощи, порезанный окорок и 2 минуты держать на огне, не доводя до кипения.Разлить по тарелкам, заправить сметаной.Вместе с борщем подают салатницу с нарезанным крутым яйцом и покрошенным зеленым луком.Традиционно подают литовский хлеб "ВАКАРАС" или другие прибалтийские темные сорта хлеба с тмином.

...

Ингредиенты:

400 г телятины,
2 ст.л. меда,
120 г размоченного чернослива без косточек,
2 апельсина,
50 г тертого сыра,
1 ст.л. панировочных сухарей,
соль,
специи по вкусу,
2 ст.л. растительного масла,
ягоды винограда для украшения.

Способ приготовления:

1. Телятину промыть, порезать небольшими кусочками и слегка отбить молоточком. Смазать их медом, посыпать солью и специями.2. Чернослив отжать, обсушить и выложить на подготовленные кусочки телятины.3. Положить их на противень, смазанный маслом, и посыпать смесью из панировочных сухарей и тертого сыра. Запекать в разогретой до 180?С духовке 20-30 минут. Подавать каждый кусочек мяса на кружочке апельсина. Украсить ягодами винограда.

...

Ингредиенты:

1 кг баранины,
120 г топленого масла,
20 г репчатого лука,
400 г помидоров,
60 г алычи,
200 г зелени (кинза, укроп, мята),
1 лимон, 200 г огурцов,
перец молотый, соль.

Способ приготовления:

Куски баранины весом 50-60 г обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном и свежими огурцами.

...

Ингредиенты:

на блины:
3 кабачка среднего размера,
4 яйца,
4 ст.л. муки,
3 ст.л. манки,
соль и перец – по вкусу.
Для первой начинки:
1-2 морковки,
2 луковицы,
2 помидора,
растительное масло для жарки.
Для второй начинки:
2-3 плавленных сырка,
3 вареных яйца,
2-3 ст.л. майонеза,
укроп и чеснок – по вкусу.
Для украшения:
свежий огурец,
зелень,
тертый твердый сыр

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать с них сок. Добавить остальные ингредиенты для блинов, все тщательно перемешать и сформовать из полученного теста 5 больших блинов. После этого выпечь их до готовности. Пока они пекутся, натереть на терке морковь, помидоры и лук мелко нарезать, все перемешать и обжарить на растительном масле до готовности. После этого остудить. Отдельно натереть на терке сырки и отварные яйца, добавить майонез, давленый чеснок, рубленый укроп и все перемешать.Первый готовый кабачковый блин смазать майонезом, выложить на него половину количества морковно-помидорной поджарки и разровнять ее по поверхности. Сверху выложить следующий блин, по поверхности которого разровнять половину сырной начинки. Потом снова блин с морковью, сверху – блин с сыром. Сверху него снова выложить блин из кабачков, поверхность которого смазать майонезом и украсить натертым свежим огурцом, а по краям – остатками морковной поджарки. Посыпать тертым твердым сыром и рубленой зе

...

Ингредиенты:

100 г бекона
150 г лука-порея
3-4 помидора
2-3 картофеля
соль
черный молотый перея
750 мл воды

Способ приготовления:

Картофель очистить и запустить в кипящую воду на 7-10 мин. С помидор удалить кожицу, мякоть порезать кубиками. Лук-порей нарезать кольцами. Бекон нарезать соломкой и обжарить на разогретом растительном масле, через 1-2 мин добавить порей, через 2-3 мин добавить помидоры и тушить на слабом огне 5-7 мин. В бульон, где варился картофель выложить поджарку и довести до кипения, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5-10 мин.

...