Ингредиенты:

рыба (в ассортименте -кефаль, бычки, судак, камбала и др.) 1.5 кг
вода 2 литра
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
картофель 3-4 шт.
манка или пшено 2 ст. л.
перец сладкий 2 шт.
зелень
соль
лавровый лист
черный перец горошком
зерна кориандра
душистый перец
1 ст. ложка водки
зелень

Способ приготовления:

Рыбу потрошат, моют и нарезают кусками. Из головы крупной рыбы обязательно следует удалить глаза и жабры, а также, - небольшую хрящевидную косточку в основании черепа, которая придает горечь сваренной ухе. В подсоленную закипевшую воду опустить картофель, нарезанный кубиками, пшено, коренья очистить и нарезать кружочками, мелко нарезать луковицу, все опустить в кастрюлю. Варить 10 - 15 минут до полуготовности картофеля на умеренном огне, добавить пряности и продолжать варить еще 10 минут, а затем добавить рыбу. Затем пложить в уху нарезанные ломтиками перцы. Варить 10 - 15 минут на умеренном огне. В конце готовки добавить рубленую зелень и столовую ложку водки. Блюду дать немного настояться и подавать с рубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

слоеное тесто,
сыр сулугуни,
неполный стакан молока,
1 яйцо

Способ приготовления:

Раскатанное слоеное тесто посыпаем тертым сулугуни, сворачиваем колбаской и укладываем в форму.Сверху поливаем молоком, взбитым с яйцомПечем 20-25 минут при 190-200 градусах. После того, как вынули, можно смазать сливочным маслом.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

на 4 порции:
капуста брокколи - 175 г
масло растительное - 1 ст. л.
корень имбиря (измельченный) - 2,5 см
перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 2 зубка
лук красный (порезанный ломтиками) - 1 шт.
куриное филе (порезанное тонкими полосками) - 450 г
капуста бок-чой (пак-чой) (порваный кусочками) - 175 г
беби кукуруза (разрезанная на половинки) - 115 г
соевый соус - 1 ст. л.
рыбный соус - 1 ч. л.
кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.
кунжутное семя (жареное) - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Куриное мясо с овощами, что может быть вкуснее и полезнее. Это самостоятельное блюдо утолит голод и наполнит энергией на целый день.Брокколи разобрать на маленькие соцветия и проварить в подсоленной воде около 3 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.Тем временем на сильном огне разогреть вок или другую большую сковороду, налить в нее масло, высыпать в разогретое масло имбирь, перец чили и чеснок. Жарить, помешивая, около 1 минуты. Добавить лук и куриное филе, жарить, помешивая, около 4-5 минут, до розового цвета филе со всех сторон.Высыпать в сковороду остальные овощи, включая брокколи, жарить до мягкого состояния, около 3-4 минут.Добавить в сковороду с овощами рыбный и соевый соус, жарить около 2 минут. Подавать сразу же, посыпав рубленой кинзой и кунжутными семенами.

...

Ингредиенты:

- Крабовое мясо 200 г
- Натуральный нежирный йогурт 150 г
- Зеленый лук пучок (мелко нарезать)
- Дижонская горчица 1 ст. л
- Салат ромен 2 пучка (листья порвать руками)
- Отварное куриное филе 240 г
- Помидоры 2 шт.(нарезать дольками)
- Спелый авокадо 1 шт.(нарезать кусочками)

Способ приготовления:

Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте венчиком йогурт, лук, горчицу, по щепотке соли и свежемолотого черного перца. Смешайте половину этой заправки с мелко нарезанными крабовым мясом и куриным филе. Разложите листья салата на тарелки, полейте оставшейся половиной заправки. Выложите декоративными сегментами нарезанные помидоры, курицу с крабами и авокадо. Подавайте салат с цельнозерновыми хлебцами.

...

Ингредиенты:

Говядина – 160 гр.
Говяжий топленый жир – 5гр.
Зеленое масло – 15гр.
Для зеленого масла:
сливочное масло - 100 гр.
зелень петрушки – 1 пуч.
лимон – 1/4.

Способ приготовления:

Для антрекота, отрежем порционный кусок мяса от говяжьего толстого края, слегка отобьем, посолим, поперчим и выложим на сковороду с сильно разогретым жиром. Обжарим антрекот с каждой стороны до образования поджаристой корочки. При подаче уложим антрекот на широкое блюдо, гарнируем жареным картофелем, а сверху на антрекот положим ломтик зеленого масла.

...