Ингредиенты:

300 гр. мясного фарша (говяжий)

небольшая луковка

соль

перец

500 гр. картошки

два яйца

пол стакана муки (70 гр.)

соль для картофельного теста

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Лук мелко рубим. Добавляем к мясному фаршу. Солим, перчим, хорошо вымешиваем. Чистим картошку. Перекручиваем на электрической мясорубке или трём на тёрке (мелкой или крупной по вкусу). Добавляем к картошке яйца и муку. Хорошо перемешиваем, солим и ещё раз перемешиваем.Нагреваем сковороду с растительным маслом до огня сильнее среднего. Выкладываем нижний слой драника. Немного сплющиваем ложкой. На драник кладём тонкую котлетку из фарша. Сверху заливаем слоем картофельного теста. Жарим пару мнут. Аккуратным и точным движением переворачиваем драники. Жарим со второй стороны ещё пару минут. Когда обжарили все изделия. Складываем их в вместе в сковороду и тушим ещё 7-10 минут. Готовые драники с фаршем подаём со сметаной. По сути получается комплексный ужин. Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

яйцо - 6 шт.
говядина вареная - 120 г
колбаса вареная-50 г
маслины черные -штучек 8
немного свежего огурца мелко порезанного,
немного консерв. кукурузы
бульон мясной - 300 г
желатин - 12 г
клюква - 12-18 ягод
зелень петрушки (веточки) - для оформления

Способ приготовления:

Яйца замачиваем в теплой воде на 5–10 минут, затем обрабатываем 2%-ным раствором питьевой соды. После этого хорошо промываем в чистой проточной воде.Желатин замачиваем в шестикратном количестве холодной воды и даем набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откидываем на мелкое сито или марлю.Мясной бульон процеживаем, нагреваем до 40 °С, соединяем с набухшим желатином, доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры.У яиц осторожно надкалываем нижнюю часть, выливаем содержимое в отдельную посуду, а скорлупу тщательно промываем, не нарушая ее.Скорлупу устанавливаем вертикально в какой-либо емкости, заполняем на четверть мясным желе и охлаждаем.После того как желе застынет, в скорлупу опускаем несколько ломтиков мяса,несколько кусочков вареной колбаски,пару кукурузинок,маслин(порезаных) веточку зелени, 2–3 ягодки клюквы и полностью заливаем мясным желе.Когда желе застынет, скорлупу очищаем, укладываем желе в форме яиц на блюдо и оформляем веточками зелени.Отде

...

Ингредиенты:

1 небольшая упаковка коротких макарон с косо срезанными краями (по-итальянски penne)
250 гр. бекона (нарезанного длинными полосками)
2 кабачка цуккини среднего размера
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
перец по вкусу
1 яичный желток
1 ст.л. жирных сливок
? чашки мелко натертого и подсушенного пармезана
1 ст.л. сушеной петрушки

Способ приготовления:

Отварите макароны. Обжарьте бекон в сковороде. Нарежьте цуккини таким образом, чтобы куски походили на косо срезанные макароны. Добавьте в сковороду цуккини, чеснок и перец, обжарьте до готовности.Смешайте желток, сливки и пармезан в отдельной посуде. Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте их в сковороду, перемешайте. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.Снимите сковороду с огня и подождите, пока “успокоится”. Добавьте смесь яиц, сливок и сыра на пасту с цуккини и беконом.При подаче на стол посыпьте петрушкой и и сыром пармезан.

...

Ингредиенты:

Для блинчиков:
500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль

Для начинки:
творог - 500 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. ложки
масло топленое - 2 ч. ложки
ванилин - 1 щепотка
сметана - 2 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:

Блинчики:Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить растительное масло, перемешать.Добавить молоко, хорошо перемешать.Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.Сковороду разогреть, немного смазать маслом.В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.Затем блин снять со сковороды.Для начинки творог протрите через сито, добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль и тщательно перемешайте.Положите начинку на поджаренную сторону блинчика и заверните в виде прямоугольного пирожка. Сформованные пирожки обжарьте на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.Подавайте по 2 блинчика на порцию со сметаной.

...

Ингредиенты:

400 гр отварных белых грибов (можно взять отварные мороженные)
500 мл молока
500 мл воды
2 средние картофелины
1 луковица
1 морковь
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления:

Не зря белый гриб называют королем грибов. Суп из белых грибов получается просто по-королевски вкусным. Причем из-за измельченных овощей по структуре он очень похож на суп пюре. Муж как раз привез домой ведро белых грибов. Часть отварили и отправили в морозилку, часть порадовала нас в супе из белых грибов.В рецепте я указываю вес вареных грибов, потому что грибы при варке очень уменьшаются в объеме и в весе. Свежие грибы промываем, очищаем и режем. Бросаем грибы в холодную воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне около 20 минут. Если грибы варено-мороженные, разморозьте их и слейте жидкость. Часто грибы замораживают крупными кусочками, нарежьте их мельче.Разогрейте сковороду и обжаривайте на подсолнечном масле белые грибы минут 5-10.Лук мелко нарежьте, морковь очистите и натрите на терку. Обжаривайте минут 5 (можно в сковородке после грибов).Очищаем картофель, натираем на терке.Добавляем картофель к овощам и тушим еще минут 5.В кастрюле молоко с водой доводим до кипения. Добавляем грибы и овощи, размешиваем и готовим около 15 минут на слабом огне.Если у вас есть сушеные белые грибы, горсточку растолчите в ступке или измельчите в кофемолке и добавьте в суп минут за 5 до конца готовки. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.Подавайте суп с зеленью.

...