Ингредиенты:

700 г. фарша
1 крупная картофелина
1 яйцо
соль
перец
растительное масло
мука
Для омлета:
3 яйца
1/4 стакана молока
Для соуса:
100 г. сыра
2 дольки чеснока
3 - 4 столовые ложки сметаны

Способ приготовления:

Картофель натереть на терке, лишний сок отжать. Смешать фарш, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.Яйца взболтать с молоком и пожарить омлет с двух сторон.При желании в омлет можно добавить измельченную зелень, помидор и/или грибы.Омлет порезать на куски, каждый свернуть рулетиком. Только надо учесть, что если омлет с помидорами и грибами, то скрутить рулетом его будет сложнее.Из фарша делать лепешки, внутрь положить рулетик и завернуть, защипнуть, сформировать зразу.Можно использовать муку для панировки.Обжарить с двух сторон на растительном масле. Положить одним слоем в форму для запекания.Сыр и чеснок потереть на мелкой терке, смешать со сметаной и этим соусом смазать зразы.Запечь в духовке до красивой корочки.

...

Ингредиенты:

кролик – 1 шт.
грейпфрут – 2 шт.
шампиньоны – 300 гр.
розмарин – 2 веточки
кориандр – 1 кофейная ложка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Кролика почистить, помыть и разрезать на шесть кусков, не разламывая костей. Грейпфруты помыть и выдавить сок в теплый керамический горшочек. В сок добавить соль, черный перец, розмарин и кориандр. Перемешать. Добавить кролика. Накрыть крышкой. Оставить на 10-12 часов.Запекать в течение 1 часа в духовке, разогретой до 210 градусов. Достать горшочек и добавить к кролику нарезанные шампиньоны. Тушить ещё в течение 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
авокадо – 2 шт.
сливки 22% - 200 мл
сливочное масло – 2 ст.л.
куриный или мясной бульон – 1 л
соль
карри

Способ приготовления:

Кабачки моем, и, если они уже не совсем молодые, срезаем жесткую кожицу и удаляем семена. С молодыми кабачками так поступать не надо – их просто режем на довольно большие куски.В сковороде растапливаем сливочное масло и кладем кабачки туда. В эту же сковороду кладем очищенный чеснок и лук, нарезанный крупными кусками. Все это тушим до мягкости (минут 15-20). Если жидкости много – крышкой лучше не накрывать. В большой кастрюле разогреваем бульон с добавлением воды (или просто воду).Готовые мягкие овощи измельчаем в блендере и закидываем в бульон. Продолжаем нагревать на маленьком огне. Тем временем очищаем авокадо и вынимаем из него косточки.Тоже превращаем его в пюре, добавив немного бульона. Кладем в кастрюлю и перемешиваем.Если суп получится слишком густой, добавьте туда кипятка, а если наоборот, захочется сделать его погуще – можно положить слегка взбитый сырой яичный желток и немного нагреть. источник http://www.foodclub.ru/detail/2013/

...

Ингредиенты:

Горошек консервированный - 50 г
Глютамат - 1/4 ч.л.
Масло растительное рафинированное - 3 ч.л.
Соль
Петрушка
Сыр - 200 г

Способ приготовления:

Сыр нарезать мелкими кубиками. 2. Обжарить, постоянно помешивая, сыр в разогретом до 140 °С масле в течение 1 минуты, добавить зеленый горошек, соль и глютамат натрия. Жарить еще в течение 1 минуты. 3. При подаче оформить зеленью.

...

Ингредиенты:

- 1 ст. риса
- 600 г. свинины или баранины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. сметаны
- 4 ст.л. томатного соуса
- виноградные листья
- меленый лавровый лист
- лавровый лист
- соль
- кориандр

Способ приготовления:

Долма (голубцы из виноградных листьев) – вкуснейшее блюдо, правда, готовить его получается только летом – зимой виноградных листьев не найдёшь. Листочки придают едва заметную кислинку, ну а о достоинствах мясного фарша, думаю, даже говорить не стоит.Мясо промыть, и пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности. Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Жарить до готовности. Добавляем к мясу соль, кориандр, сухой лавровый лист и другие специи по вкусу. Затем, добавляем к мясу половину (!) зажарки и рис, перемешиваем до однородности. Листья винограда промыть, срезать с внутренней части утолщенную часть прожилок. Совет: Виноградные листья лучше брать молодые, ближе к краю ветви винограда, а не у его основания. У молодых листьев более нежный оттенок, у старых – тёмно-зелёный. Кладём фарш на серединку листочка, заворачиваем, складываем в кастрюльку. Заливаем кипятком, чтоб вода практически покрывала верхние голубцы. К оставшейся части зажарки добавляем сметану и майонез, перемешиваем. Как только долма закипит – добавить зажарку и отправить в духовку на 1 час при 200С. По истечении часа выключить духовку и дать постоять еще минут 15-20.

...