Ингредиенты:

Для блинчиков:
500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль

Для начинки:
творог - 500 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. ложки
масло топленое - 2 ч. ложки
ванилин - 1 щепотка
сметана - 2 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:

Блинчики:Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить растительное масло, перемешать.Добавить молоко, хорошо перемешать.Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.Сковороду разогреть, немного смазать маслом.В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.Затем блин снять со сковороды.Для начинки творог протрите через сито, добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль и тщательно перемешайте.Положите начинку на поджаренную сторону блинчика и заверните в виде прямоугольного пирожка. Сформованные пирожки обжарьте на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.Подавайте по 2 блинчика на порцию со сметаной.

...

Ингредиенты:

400 гр отварных белых грибов (можно взять отварные мороженные)
500 мл молока
500 мл воды
2 средние картофелины
1 луковица
1 морковь
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления:

Не зря белый гриб называют королем грибов. Суп из белых грибов получается просто по-королевски вкусным. Причем из-за измельченных овощей по структуре он очень похож на суп пюре. Муж как раз привез домой ведро белых грибов. Часть отварили и отправили в морозилку, часть порадовала нас в супе из белых грибов.В рецепте я указываю вес вареных грибов, потому что грибы при варке очень уменьшаются в объеме и в весе. Свежие грибы промываем, очищаем и режем. Бросаем грибы в холодную воду, доводим до кипения и варим на небольшом огне около 20 минут. Если грибы варено-мороженные, разморозьте их и слейте жидкость. Часто грибы замораживают крупными кусочками, нарежьте их мельче.Разогрейте сковороду и обжаривайте на подсолнечном масле белые грибы минут 5-10.Лук мелко нарежьте, морковь очистите и натрите на терку. Обжаривайте минут 5 (можно в сковородке после грибов).Очищаем картофель, натираем на терке.Добавляем картофель к овощам и тушим еще минут 5.В кастрюле молоко с водой доводим до кипения. Добавляем грибы и овощи, размешиваем и готовим около 15 минут на слабом огне.Если у вас есть сушеные белые грибы, горсточку растолчите в ступке или измельчите в кофемолке и добавьте в суп минут за 5 до конца готовки. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.Подавайте суп с зеленью.

...

Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 200гр
- Любой твердый сыр - 150гр-
- Чеснок - 1долька
- Яйца - 2-3шт

Способ приготовления:

Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые.Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца. Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.

...

Ингредиенты:

- бутылка красного столового вина
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1,5 кг говяжьих ребрышек
- 2 небольшие красные луковицы
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- ½ ч. ложки сушеного тимьяна
- петрушка или укроп

Способ приготовления:

Приготовьте соус: смешайте красное вино, томатную пасту, соль, перец, тимьян до образования однородной массы. Луковицы разрежьте на половинки.Говяжьи ребрышки положите в кастрюлю или большой сотейник. Залейте соусом. Положите половинки луковиц. Накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне, пока мясо не станет мягким (1,5-2 часа). Шумовкой достаньте говяжьи ребра. Ложкой соберите жир из соуса.Говяжьи ребрышки подавайте политыми соусом и посыпанными зеленью. Самый подходящий гарнир – картофельное пюре.

...

Ингредиенты:

Молоко теплое (45-55С) 1 ст.
Сахар-песок 5 ст. л.
Дрожжи сухие активные 10 г
Соль 1 ч. л.
Сахар ванильный 10 г
Мука пшеничная 3 ст.
Сливочное масло 70 г
Крахмал 1 ст. л.
Вишня 200 г
Мак 100 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления такого рулета понадобятся: молоко, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал, мука, масло сливочное и яйцо. А также для начинки вишня без косточек и мак. Молоко подогреваем. Затем высыпаем в него дрожжи и сахар. Перемешиваем. Даем постоять минут 10-15. Все зависит от свежести дрожжей: чем они свежее, тем быстрее “оживут”. Дрожжи начинают вспениваться. Кладем в них соль, ванильный сахар и перемешиваем. Просеиваем муку, тем самым обогащая ее кислородом и освобождая от лишних примесей. Я кладу три стакана. В одном моем стакане 130 г муки. Затем в муку выливаем молоко с дрожжами, сахаром и солью. Перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Кладем в посуду, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме. Оно уже готово к выпечке. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в пласт. Посыпаем немного крахмалом и выкладываем вишню без косточек. Крахмал впитает вишневый сок и он не вытечет в процессе выпекания. Затем раскатываем вторую часть теста. И выкладываем маковую начинку. Мак предварительно провариваем минут 10. Затем перетираем с сахаром в ступке или кофемолке. Сворачиваем рулет с маком и рулет с вишней. Затем переплетаем эти два рулета. Выкладываем в форму для выпечки, смазываем яйцом и выпекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов минут 35-40. Готовый рулет достаем из духовки, выкладываем из формы. Накрываем сухим, чистым полотенцем и даем остыть. Остывший рулет разрезаем на порционные кусочки и подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного чаепития!

...