Ингредиенты:

на 8 порций:
кальмары
1 большая луковица
1 морковь
1 банка шампиньонов
2 яйца отварных
рис отварной (совсем чуточку)

Способ приготовления:

Тушки кальмаров разморозить, снять пленку, кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.Сделать начинку.Отварить рис (примерно 2 горстки).Обжарить на сковороде лук+морковь, потом добавить шампиньоны, приправы, выключить газ, покрошить яйцо и перемешать.Тушки начинить не плотно, в конце закрепить зубочисткой, выложить в емкость для запекания.Полить тушки кальмаров майонезом и сверху посыпать сыром, запекать фаршированные кальмары примерно 10-12 минут.Можно подать фаршированные кальмары с соусом который подходит к рыбным блюдам.

...

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 800 г
Сухари панировочные
Мука
Молоко
Специи

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, посыпать солью, специями. Я все это заменяю приправой Вегета. Залить филе молоком и оставить на 30-40 минут.2. Слить молоко. Кусочки филе обвалять в чуть подсоленной смеси панировочных сухарей и муки, в пропорции 3:1.3. Обваленные кусочки филе разложить на обсыпанной мукой тарелке и убрать в морозилку минимум на час. Готовить наггетсы в разогретом на сковороде растительном масле до зарумянивания. Такие наггетсы можно заморозить впрок, разложив в порционные пакеты в морозилке.

...

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг
Кетчуп - 2 ст.л.
Помидоры - 150 г
Майоран - 5 веточек
Специи для гриля - 2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль

Способ приготовления:

Измельчить помидоры в блендере. Мелко нарезать чеснок и зелень. Перемешать пасту, помидоры, зелень, масло, чеснок, специи. Посолить и обвалять мясо в соусе. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа. Хорошо разогреть сковороду гриль. Мясо жарить с обоих сторон до готовности, не накрывая крышкой. Куски мяса толщиной 2 см жарятся по 10 минут с каждой стороны.

...

Ингредиенты:

450 г куриных грудок без костей
30 мл/ 2 ст.л. растительного масла
2 измельченные дольки чеснока
4 сушеных красных перца чили,нарезанных
1 сладкий красный перец без семян,нарезанный кубиками
30мл/2 ст.л. белого устричного соуса
15 мл/1 ст. л. соевого соуса
1 стебель лука-порея, нарезанный кусочками по 5 см
175 г жареных орехов кешью
листья кориандра для украшения

Способ приготовления:

В этом блюде китайского происхождения нежныфе кусочки курицы обжариваются вместе с орехами кешью,красным перцем чили и небольшим количеством воды1 Снимите кожу с куриных грудок, отложите ее в сторону. Острым ножом нарежьте куриное мясо мелкими кусочками и временно отложите.2 Нагрейте масло в сковороде. Положите чеснок и сушеный перец чили и жарьте до золотистого цвета. 3 Добавьте куриное мясо и жарьте, перемешивая, пока мясо не изменит цвет; положите красный перец. 4 Влейте белый устричный и соевый соус. Добавьте лук-порей и орехи кешью. Жарьте, постоянно перемешивая, еще 1-2 мин. Подавайтек столу, украсив листьями кориандра.

...

Ингредиенты:

(на 1 порцию)
200 г кабачков,
100 г муки,
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
40 г сметаны,
соль.

Способ приготовления:

Кабачки промойте и очистите от кожуры, вычистите сердцевину, пропустите через мясорубку. Кабачковую массу смешайте с мукой и яйцами, посолите и перемешайте до однородного состояния. Если масса слишком густая – можно добавить молоко, сливки или сметану (по вкусу). Жарьте оладьи на хорошо прогретой сковороде на растительном или оливковом масле. Подавайте с холодной густой сметаной, выложенной в отдельную чашку или пиалу.

...