Ингредиенты:

500г грибов,
60г сливочного масла,
50г муки,
2 стакана бульона говяжьего,
1 яичный желток,
0,5 стакана вина сухого белого,
1 ст.л. рубленой петрушки,
сок лимона,
перец, соль

Способ приготовления:

Нарезать грибы, выложить на сковороду с 3 ст.л. сливочного масла, обжарить 15 мин. Оставшееся масло распустить в кастрюле, всыпать муку, прогреть и постепенно влить бульон, после него – вино, уварить до желаемой консистенции на слабом огне не менее 15 мин, помешивая. Всыпать в соус грибы, убрать с плиты, ввести желток, перемешать, добавив также сок лимона, перец и соль. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.

...

Ингредиенты:

орех мускатный молотый – 1 ст. л.
гвоздика – 2-3 бутона
сахар – 125 гр.
вода – 750 мл.
вино красное – 1 бутылка
лимон – 1 шт.
ром
чай – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить сироп. В кастрюле соединить 250 мл. воды, гвоздику, сахар и мускатный орех. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Варить в течение 10 минут. Процедить.В 0,5 л. кипятка заварить чай. Дать настояться. Процедить.Соединить чай, вино, сироп и корку лимона, нарезанную спиралькой. Добавить ром. Перемешать.

...

Ингредиенты:

Свинина 300-400 гр
Картошка 500 гр
Баклажаны 2-3 шт
Перец сладкий 2-3 шт
Кабачок 1-2 шт
Фасоль консервированная в томате
Огурцы соленые 2-3 шт
Лук 2 шт
Соль, перец, специи

Способ приготовления:

Такое кушанье отлично приготовить на свежем воздухе на костерке для большой компашки. Но и для дома рецепт находка. Готовится просто, но очень вкусно и питательно. Хорошо прогреть котелок и бросить несколько кусочков свиного сала – пусть поджариться и пустят жир, на котором и будем готовить.Баклажан нарезаем кубиками, да и все остальное тоже кубиками – это что бы не повторяться по тексту. Шкварки вытаскиваем, они нам не нужны, а баклажаны отправляем в котелок.Потом отправляем туда же перец и кабачок.Мясо нарезаем и маринуем в соке соленого (кислого) огурца. Полчасика.И отправляем мясо в котелок – тушим минут 10Добавляем специи и солим. Картошку опять же кубиками (не повторить не могу все таки) и в котелок.Огурцы тоже кубиками и в котелок. Добавим воды, так что все овощи были покрыты. Тушим полчасаДобавляем фасоль и тушим еще около часа на очень медленном огне.Если у вас фасоль сырая, то ее вначале нужно замочить а потом отварить до готовности и в жаркое добавить ложку томатной пасты или 2 ложки томатного соуса. Я беру готовую фасоль в томатном соусе – она очень хорошо вписывается в это блюдо.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

творог – 500 гр.
яблоко – 500 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 100 гр.
яйцо – 5 шт.
сода – 0,5 ч. л.
мука – 200 гр.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину с косточками и нарезать на дольки. Соединить яичные желтки, сливочное масло, сахар и соду. Перемешать. Добавить муку. Тщательно перемешать.Полученное тесто выложить в форму, смазанную маслом. На тесто выложить яблочные дольки. Яблоки посыпать сахаром и залить взбитыми белками. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов.

...

Ингредиенты:

мясо говядины (филейная часть) – 500 гр.
одна большая луковица
сметана
мука

Способ приготовления:

Мясо порезать на куски толщиной два пальца. Отбить.Порезать вдоль волокон на кусочки длиной не более 4-5 см.Лук почистить, мелко порезать, обжарить на сковородке. Выложить в лук мясо. Жарить на большом огне 5-7 минут. Добавить 2 ст. ложки муки. Размешать.Добавить две-три полных столовых ложки сметаны. Размешать и тушить 5 минут. Если блюдо загустеет, можно немного добавить кипяченой воды. Подавать с картофельным пюре, посыпать укропом. Гарниром может служить рис, гречка.

...