Ингредиенты:

- капуста белокочанная – 100 гр.
- репа – 10 гр.
- морковь – 20 гр.
- лук репчатый – 5 гр.
- грибы белые сушеные – 10 гр.
- масло сливочное – 10 гр.
- сметана – 10 гр.
- вода – 500 гр.
- раствор соли – 5 мл.

Способ приготовления:

Белые сушеные грибы помыть и залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа. Отварить в течение часа на умеренном огне в воде, в которой грибы вымачивались.Грибы выловить из бульона. Бульон процедить. Репчатый лук натереть на крупной терке. Морковь и репу нарезать тонкой соломкой. В кастрюле соединить бульон, лук, сливочное масло, морковь и репу. Поставить на разогретую плиту. Варить в течение 15 минут. Добавить нашинкованную и припущенную капусту. Добавить раствор соли и грибы, нарезанные соломкой. Варить до готовности капусты.Подавать со сметаной и измельченным укропом.

...

Ингредиенты:

яблоко 1 шт.
отварной картофель 1/3 шт.
корнишон 1 шт.
филе сельди 6 кусочков
лимон 3 ломтика
красный лук 6 колец

Способ приготовления:

Яблоко нарежьте на три одинаковых части. Удалите семечки.

Нарежьте треть отварной картошки и корнишон (вдоль) на три равных части.

Выкладывайте закуску слоями: самый нижний слой яблоко, затем идет кусочек сельди, сверху ломтик отварного картофеля, потом положите ломтик сельди и ломтик лимона. Сверху - по парочке колец лука.

Украсьте закуску веточками свежего укропа.

Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.
сахар – 0,5 ст.
крупа манная – 2/3 ст.
сахар ванильный – 1 пакетик
молоко – 1,5 ст.
какао порошок – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Отделите яичные желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте. 

Соедините растертые с сахаром желтки и манную крупу, добавьте ванильный сахар и взбитые белки, аккуратно все перемешайте движениями сверху вниз. Затем добавьте какао либо ко всей массе, либо к одной ее части, тогда манник у вас получится двухцветным, наподобие «зебры». 

Форму для выпечки как следует смажьте маслом, посыпьте сухарями (или, по желанию, манной крупой) и выложите тесто. Если вы хотите приготовить двухцветный манник, то выкладывайте тесто обоих видов по очереди ложкой. 

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при небольшой температуре 35-40 минут. 

Когда манник будет готов (это можно легко проверить спичкой или зубочисткой: она должна выходить из манника сухой), залейте его молоком и на 5-7 минут поместите обратно в духовку, пока молоко не впитается.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

180 гр. муки
110 гр. сахара
1 яйцо
100 гр. масла
100 гр. орехов
1 белок
1/2 ч.л. корицы
400 гр. консерв. абрикос

Способ приготовления:

Смешайте в блендере муку, 80 гр. размягченного масла, яйцо, 30 гр. сахара и корицу…Выложите в смазаную маслом разьемную форму. Приготовьте ореховую массу: нужно перемолоть подсушеные орехи, смешать с 80 гр. сахара и белком. Выложите ореховую массу на тесто. Сверху еще положите абрикоски – пофантазируйте с узором, теперь можно ставить в духовку – выпекать нужно при 180 гр. 30-35 минут.

...

Ингредиенты:

2 кг белокочанной капусты
2 кг квашеной капусты
0.5 кг красного мяса (w:свинина либо дичь)
0.25 кг разных колбас (охотничьей, силезской или любой другой копчёной колбасы)
0.25 кг копчёной подчеревины (свиное сало с большим включением мяса)
несколько лесных грибов, свежих или сушеных
чёрный перец (горошком), соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Би?гос — традиционное для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.Бигос готовят разными способами. Свежую и квашеную капусту мелко порезать, залить водой и тушить на малом огне с грибами, перцем, солью и лавровым листом до размягчения (около 2 часов). Подчеревину порезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. Добавить к ней порезанное на кусочки мясо и колбасу. Убрать излишек жидкости из капусты (если таковой имеется) и добавить обжаренное мясо вместе с жиром. Тушить ещё часик-другой (чем дольше, тем лучше).Готовое блюдо должно иметь густоватую консистенцию (при подаче на стол не должно пускать сок), слегка кисловатый вкус и запах копчёностей.В зависимости от рецепта, в бигос также добавляют тмин, майоран, чернослив, сухое красное вино или томатную пасту. Согласно некоторым рецептам, мяса и капусты должно быть поровну. Бигос можно делать и без добавления свежей капусты, но тогда нужно следить, чтобы блюдо не получилось слишком кислым (этого можно изб

...