Ингредиенты:

1 стакан пшеницы;
100 г мака;
100 г грецких орехов;
100 г изюма;
1-2 ст. л. меда.

Способ приготовления:

1. Варим до готовности пшеницу, но так, чтобы она не разварилась.2. Варим 5-10 минут мак, отцеживаем и давим его о разделочную доску скалкой (можно потолочь в ступе).3. Обжариваем на сковороде орехи и ломаем их на небольшие кусочки.4. Обдаем кипятком изюм, сливаем воду, ягоды перебираем.5. Смешиваем пшеницу, орехи и мак с медом и изюмом.

...

Ингредиенты:

Свинина или утка - 1-1,5 кг,
свёкла борщевая (розовая) - 500 г,
капуста - 800 г,
картофель - 300-400 г,
помидоры (очень спелые) - 1-1,3 кг,
морковь - 120 г,
лук репчатый - 200 г,
перец болгарский (красный и зеленый) - 2-3 шт.,
смалец - 2-4 ст.л.,
масло растительное - 4-5 ст.л.,
лавровый лист - 3-4 шт.,
петрушка и укроп (зелень) - по хорошему пучку,
соль - по вкусу,
вода - 4,5 л.

Способ приготовления:

В идеале кубанский борщ готовится с борщёвым буряком (розовая полосатая свёкла), но у нас такая свёкла не продается (а везти из гостей свёклу для борща - это как-то мне в голову еще не приходило), поэтому готовлю с винегретной (как её называют на Кубани), т.е. это обычная красная свёкла. Не удивляйтесь количеству ингредиентов, я готовлю борщ всегда именно так. В моей семье это одно из небольшого количества первых блюд, которое хорошо кушается и не надоедает (я не домохозяйка, поэтому мне очень удобно приготовить много борща, чтобы каждый день не заморачиваться с первыми блюдами. А мы все знаем, что первое необходимо кушать каждый день, а борщ самый удобный вариант, т.к. он не теряет на следующий день свои вкусовые качества, а становится только вкуснее).Начнем с того, что все терки прячем как можно дальше!!! Всё нарезается ножом.Мясо хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь.Свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить на медленном огне с добавлением растительно

...

Ингредиенты:

1 ст. грецких орехов,
1 ст. сырых фисташек,
1 ч.л. молотой корицы,
? ч.л. молотой гвоздики.
Отдельно смешать 1/3 ст. меда и сок одного лимона.
5-6 яблок очистить от кожицы, серединки и очень тонко порезать

Способ приготовления:

Глубокую емкость посыпать ореховой смесью, выложить яблоки слоем, полить лимонным медом, посыпать орехами, затем положить снова яблоки, мед, орехи и т.д. Все это оставьте на 1-2 часа. Затем переверните пахлаву на разделочную доску, порежьте порциями, сверху украсьте орехами.

...

Ингредиенты:

на 5 порций
Яблоки - 10 шт.
Сахар - 150 г(или мед)
Корица - по вкусу

Способ приготовления:

В этом году - невиданный урожай яблок. Будем спасать добро и правильно при этом питаться. Готовим печеные яблоки – польза и удовольствие.Как приготовить печеные яблоки в духовке:Яблоки беру среднего размера и без повреждений. Хорошо мою их и аккуратно ножом удаляю хвостик яблока. Так, чтобы получилось углубление.Противень покрываю фольгой. На него - наши яблочки. В углубление насыпаю чайную ложку сахара (или меда) и сверху - щепотку корицы.На противень наливаю 4-5 ст. л. воды. Пекутся яблоки минут 15 в зависимости от сорта.И вот вам печеные яблоки - чистое здоровье и шикарный десерт.

...

Ингредиенты:

150 г риса
150 г желтой чечевицы
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
0,5 красного стручка перца чили
кусочек имбиря (1 см)
300 г мякоти баранины
100 мл любого бульона (можно овощного)
3 чайн. ложка изюма
по 1 щепотке корицы и мускатного ореха
оливковое масло
соль, перец

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности, но не переварить. Чечевицу залить водой, довести до кипения и варить 5 мин. Откинуть на сито. Лук нарезать колечками. Чеснок порубить. Стручок перца чили, удалив семена, нарезать кубиками. Имбирь измельчить.Мясо обжарить со всех сторон в оливковом масла. Посолить, поперчить и поставить в теплое место. В жир от жаренья добавить оставшееся масло и пассеровать лук, чеснок, перец чили и имбирь. Добавить бульон, чечевицу, изюм и довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить корицей и мускатным орехом. Подмешать отваренный заранее рис. Мясо нарезать ломтиками выложить на гарнир и разогреть все вместе (2—3 мин).

...