Ингредиенты:

капуста квашеная – 300 гр.
лук репчатый – 2-3 шт.
грибы сушеные – 50 гр.
масло растительное – 3-4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу
бульон светлый мясной – 1,5 л.

Способ приготовления:

Квашеную капусту отжать от рассола. Лук измельчить. Лук и капусту выложить в посуду для СВЧ и пассеровать в течение 2-3 минут на полной мощности. Грибы истолочь, высыпать в мясной бульон. Перемешать и дать настояться в течение 40-50 минут. Полученным бульоном залить капусту с луком. Заправить мукой и маслом. Добавить соль, перец. Закрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут на полной мощности.

...

Ингредиенты:

готовый магазинный соус "Сацибели",
укроп,
петрушка,
лук

Способ приготовления:

Мелко порубить лук, петрушку, укроп и смешать с соусом "Сацибели".

...

Ингредиенты:

грибы - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
свекла вареная - 2 шт.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
томат-пюре - 1 ст. ложка
бульонные кубики грибные - 4 шт.
вода - 1 1/4 л
специи по вкусу
сметана - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Свеклу нарежьте соломкой, картофель — брусочками. Грибы, лук и морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 3 минуты. Из бульонных кубиков приготовьте бульон. В кипящий бульон положите картофель, варите 8–10 минут, затем добавьте пассерованные грибы с овощами, свеклу, специи и варите еще 15 минут. При подаче положите в борщ сметану и зелень.

...

Ингредиенты:

котлеты (мясо) на косточке – 4 шт.
куриный бульон – 125 мл
острая дижонская горчица – 1 ст. ложка
крем фреш – 1 ст. ложка
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Пряная ягнятина с горчицей и чесноком – это блюдо, которое во Франции традиционно готовят на Пасху. Брать нужно именно мясо молодого барашка, чтобы оно получилось нежным (в наших условиях можно заменить телятиной, поскольку ягнятину найти нелегко). Горчица обязательно должна быть дижонской – она составляет идеальное сочетание с мясом. Пряная ягнятина с горчицей и чесноком получается нежной, ароматной и потрясающе вкусной. Срежьте с котлет лишний жир, а косточку зачистите. Котлеты посолите, поперчите и обжарьте по 5 мин. с каждой стороны на гриле. Готовое мясо выложите на подогретую тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить горячим до подачи на стол. Сок, выделившийся при жарке, слейте в кастрюльку, добавьте куриный бульон и размешайте. Уварите жидкость, чтобы ее объем уменьшился вдвое. Смешайте крем фреш с горчицей, добавьте в бульон и варите на медленном огне до загустения при постоянном помешивании. Мелко нарежьте чеснок, вмешайте его в получившийся соус и прогрейте на слабом огне еще 1-2 минуты. Разложите котлеты по тарелкам и подавайте с соусом.

...

Ингредиенты:

- вода - 2,3 - 3 л.,
- картофель - 3-4 шт.,
- капуста свежая - 500г,
- грибы (свежие) - 250-300 гр.,
- томатная паста - 3 ст ложки.,
- луковица - 1 крупная шт.,
- морковь - 1 крупная шт.,
- петрушка,
- укроп - по вкусу,
- лавровый лист,
- соль,
- перец

Способ приготовления:

В закипевшую в кастрюле воду добавить порезанный кубиками картофель. Спассеровать на растительном масле свежую капусту вместе с нашинкованным луком, добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист.Сушеные грибы намочить заранее и отварить, чтобы они стали мягкими (такие грибы, как шампиньоны и вешанки предварительно не отваривать). Капусту с луком переложить в кастрюлю, залить водой и варить 15-20 минут. Морковку натереть на крупной терке и обжарить на сковороде вместе с порезанными грибами, можно добавить порезанный кубиками свежий помидор.Спустя 15- 20 минут в кастрюлю, где варится капуста добавить обжареные грибы с морковкой. Доводить суп до готовности на маленьком огне еще в течение 15 минут. В конце варки добавить мелкопорезанные петрушку и укроп.

...