Ингредиенты:

Баклажаны 200-220 г, баранина отварная 60 г, рис отварной 15 г, лук репчатый 30 г, яйцо 1/5 шт., сыр 10 г, масло растительное 5 г, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезают вдоль пополам, и мякоть надрезают крест на крест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в жарочном шкафу.

...

Ингредиенты:

Печень куриная - 400 г
Растительное масло - 2 ст л
Сметана - 100 г
Мука - 1 ст л
Соль

Для риса:
Рис краснодарский - 2 мультистакана
Вода - 2 мультистакана
Растительное масло - 2 ст л
Приправа Вегетта
соль
Стебельки петрушки и укропа - 2-3 шт

Способ приготовления:

Печень промойте, нарежьте. Обдайте кипятком, затем сразу промойте холодной водой. Посолите и обжарьте в хорошо разогретой сковороде минут 5-7. Смешайте сметану с мукой, чтобы не было комков, добавьте к печени и проварите еще 5 минут. Нежная куриная печень в сметане готова. Чтобы приготовить рассыпчатый рис, налейте в кастрюльку мультиварки - 2 ст л растительного масла, добавьте рис, и обжарьте его на "Выпечке" минут 6. Затем, добавьте к рису приправу, соль, стебельки трав. Залейте водой 1:1 и поставьте режим "Крупа". Приятного аппетита и хорошего настроения!

...

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 шт
Зелень — 1 пуч.
Лист лавровый — 4 шт
Фарш мясной — 400 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 6 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец душистый — 6 шт
Сыр плавленый — 4 шт

Способ приготовления:

Лук нарубить, обжарить на растительном масле до золотистого цветаЧасть лука в фарш, к остальному добавить нарезанную морковьКартофель нарезать и бросить в кастрюльку. Затем туда же пассерованные овощи.Замесить фарш с луком, 2 яйцами, солью, перцемСлепить из фарша фрикадельки и опускать в супчик.Варить минут 10.Затем нарезать кубиками сырки и опускать в кипящий супчик. Варить еще минут 10-15.Добавить зеленушку.

...

Ингредиенты:

1 килограмм огурцов

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки уксуса

2 столовые ложки соевого соуса

? чайной ложки жгучего красного перца

1 столовая ложка кунжутного семени

5 столовых ложек растительного масла

4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Вымойте огурцы, обрежьте кончики и порежьте крупными брусками.  Для этого каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, а затем ещё 2-3 раза поперек. Брусочки огурцов посолите всей солью, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость.  К огурцам добавьте уксус, соевый соус и перец. Размешайте. Растительное масло раскалите на сковороде, затем снимите сковороду с плиты. Быстро всыпьте в масло кунжутное семя, дождитесь когда кунжут изменит цвет на коричневый (это происходит очень быстро).  Влейте раскаленное масло с кунжутом в огурцы и перемешайте. В последнюю очередь добавьте в салат измельченный чеснок. Опять перемешайте и уберите салат в холодильник на 30 минут.Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней.

Несколько примечаний:

Кунжутное семя, можно не всыпать в раскаленное масло, а предварительно обжарить на сухой сковороде, помешивая, до золотистого цвета. Добавить в салат, и лишь потом вливать масло.

Вместо кунжутного семени можно влить в салат несколько капель кунжутного масла.

Острый красный перец добавлять осторожно. Можно заранее приготовить массу из красного жгучего перца крупного помола и молотого чеснока. Эта смесь называется яннём, и часто используется в корейских салатах.

По своему вкусу в этот салат, после того как сольете жидкость от огурцов, можно добавлять репчатый лук полукольцами и (или) немного сахара. Сахар лучше использовать коричневый. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 кг.рыбы нототения
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. муки
1/3 ч.л. соды
соль
перец

Способ приготовления:

Нототения постная рыба, в которой немного костей и очень вкусное мясо. Мне нравится готовить нототению в кляре – быстро и вкусно, к тому же благодаря кляру мясо рыбы не теряет полезных веществ. Рыбу разрежьте пополам, очистите от костей. Порежьте рыбу на порционные кусочки. Взбейте яйца.Добавьте сметану.Все тщательно перемешайте.Всыпьте муку, соду, посолите, поперчите. Перемешайте.Рыбу обмакните в кляре. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с обеих сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

...