Главная
Ингредиенты: Для бисквита:
мука пшеничная - 7 ст. ложек
яйца - 7шт.
сахарная пудра - 7 ст. ложек
какао-порошок - 4 ст. ложки
орехи лесные рубленые - 150 г
масло сливочное - 100 г
сироп ягодный - 1/2 стакана
коньяк - 4 ст. ложки
Для крема:
сливки густые - 1 стакан
шоколад - 250 г
масло сливочное - 5 ст. ложек
Способ приготовления:
Для бисквита яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Муку смешайте с какао-порошком, просейте, соедините с желтками. Часть орехов перемешайте с растопленным маслом, взбитыми белками и соедините с тестом. Выложите тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при умеренной температуре до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите, удалив пергамент. Для крема сливки прогрейте с шоколадом, добавьте размягченное масло и взбивайте смесь, пока она не остынет. Бисквит разрежьте на три коржа, пропитайте каждый сиропом, смешанным с коньяком, смажьте кремом, посыпьте орехами и уложите один на другой. Бока торта также покройте кремом. Оформите торт пластинками грильяжа и крупной шоколадной стружкой.