Ингредиенты:

помидоры - 40 г
огурцы - 40 г
сыр гауда - 20 г
маслины без косточек - 30 г
салат китайский - 15 г
соус бальзамик - 3 г
зелень свежая - 3 г
масло оливковое - 10 г
листья одуванчика молодые - 300 г
сало - 125 г
батон зачерствевший - 2 ломтика
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
уксус ,
настоянный на травах - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
горчица - 1 чайная ложка
масло растительное - 4 столовые ложки
соль
перец молотый

Способ приготовления:

Листья одуванчиков очистите, промойте и обсушите. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопите на умеренном огне. Шкварки выложите и остудите.Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в вытопленном из сала жире до хрустящей корочки. Лук и чеснок мелко порубите и соедините с батоном.Уксус смешайте с сахаром, солью, перцем и горчицей, затем по капле добавьте масло и взбейте до получения однородной массы.Листья одуванчиков разложите на блюде и полейте соусом. Шкварки еще раз быстро прогрейте и выложите сверху вместе с луково-чесночной массой и кубиками батона. Салат сразу же подавайте к столу

...

Ингредиенты:

сыр рикотта - 250 г
сахара - 150 г
цукатов - 30 г
шоколада - 30 г
орешков в карамели - 50 г
сливок - 100 г

Способ приготовления:

Сегодня приготовим вкусный десерт который понравится всем.Рикотту и сахар смешать. Цукаты кубиками, орешки и шоколад растолочь. Сливки взбить. Все перемешать, сложить в контейнер и поставить в морозилку для замораживания. Ягоды (несколько штук оставить для украшения), сахарную пудру и лимонный сок взбить блендером до однородной консистенции.Десерт перед подачей нарезать на порции и полить соусом. Украсить свежими ягодами которые мы оставили.

...

Ингредиенты:

Телятина - 500-700 г
Красный сладкий перец - 3-4 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы маринованные огурцы - 2 шт.
Мука - 2-3 ст. л.
Томатное пюре - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Способ приготовления:

Азу – блюдо традиционной татарской кухни. Готовится азу по-татарски обычно из обжаренных кусочков молодой говядины, баранины или конины. Непременными составляющими азу по-татарски являются молодое мясо, тушёные томаты, жареный картофель и маринованные огурчики. Мясо нужно освободить от пленок и нарезать небольшими брусочками. Теперь посыпаем мясо солью и перцем и обжариваем в раскалённом масле до лёгкой золотинки. Мясо нужно залить 2-мя стаканами воды и опустить туда целую луковицу. Обжаренное мясо нужно тушить под крышкой примерно 30 мин., затем удалить луковицу. Сладкий перец необходимо очистить и нарезать соломкой. Отправляем его тушиться вместе с мясом ещё на 10 мин. Помидор нужно ошпарить кипятком и снять шкурку. Помидор мелко рубим и тушим вместе с мясом и перцем под крышкой 5-10 мин. Туда же отправляем мелко рубленый чеснок. Муку нужно обжарить до светло-кремового цвета и остудить. Обжаренную муку разводим в 150 мл охлаждённой кипячёной воды, подсаливаем, добавляем сахар и томатное пюре. Получившийся бульон присоединяем к мясу и овощам. Хорошенько перемешиваем подливу до однородности. Тушим азу ещё 5 мин. Маринованные огурцы режем кружочками, отправляем в подливу, накрываем крышкой и снимаем азу с огня. Азу обязательно гарнируем жареным картофелем и посыпаем рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

1 яйцо, если вы поститесь, то можно сделать тесто без яйца
1 стакана воды
1 ч.л. соли
500 г муки
водка – 50 мл
раст масло – 50 мл
для начинки:
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 500 гр
раст. масло для обжаривания

Способ приготовления:

Замешиваем тесто.тесто можно заводить и без водки, но с водкой тесто получается особенно хрустящим.Заводим тугое тесто, так чтобы вминая в него палец ямочка от него тут же затягивалась.Затем тесто надо завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут- отдохнуть. После этого оно станет эластичным.Лук и морковь чистим. Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами.На отдельной сковороде тушим капустуи затем смешиваем с пассироваными овощами.От общего куска теста отрезаем небольшой кусочек, скатываем из него колбаску, а колбаску разрезаем на порционные кусочки из которых раскатываем очень тонкие лепешки диаметром с тарелку.На край лепешки кладем начинкускладываем пополам, прижимаем пальцами, а затем край придавливаем вилкойОбжариваем в кипящем растительном масле с двух сторон.Готовые чебуреки вынуть из сковороды и положить на салфетку , чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими и хрустящими.

...

Ингредиенты:

Тесто:
мука пшеничная – 150 г
яйцо куриное – 1 шт
картофель – 6 шт
соль – по вкусу

Начинка:
белокочанная капуста – 300 г
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
болгарский перец – 0,5 шт
томатная паста – 2 ст.л.
черный молотый перец – по вкусу
соль

Способ приготовления:

Чтобы приготовить замечательные зразы с капустой, нужно сначала сделать сразу два отдельных блюда – это картофельное пюре и тушеную капусту. Картофельное пюре станет тестом для зраз, а тушеная капуста – начинкой. В готовое картофельное пюре (думаю, не стоит уточнять, как приготовить из картофеля пюре) мы кладем муку, вбиваем яйцо, солим и замешиваем тесто. Капуста тушится, как обычно. Все ингредиенты, описанные в кулинарном рецепте, добавляются по мере готовки. Так что капуста тушится вместе с морковью, луком, перцем болгарским и томатной пастой. Тушеную капусту во время готовки надо посолить. Затем в нее добавляется молотый перец по вкусу. Теперь картофельное тесто раскатываем на столе и стаканом вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем начинку из капусты. Сверху закрываем вторым кружочком, края защипываем. Можно оставить зразы круглыми, а можно придать им овальную форму, как у обычных пирожков. Далее просто жарим зразы в растительном масле на сковороде. Подаем со сметаной или подливкой.

...