Ингредиенты:

5 средних (около 150 г каждая) моркови, очищенных, крупно нарезанные
1 красный лук, половинки, крупно нарезанные
500 мл горячей воды
1 / 2 чайной ложки молотого имбиря
125 мл сливок
2 зубчика чеснока, измельченного
1 столовая ложка оливкового масла
1 / 2 багета , нарезать ломтиками толщиной 2cm
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °C. Сложите морковь, лук, имбирь в кастрюлю, залейте водой.Довести до кипения на большом огне. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне,накрыть крышкой, в течение 10-12 минут. Остудить.Вылейте смесь в кувшин блендера и пробейте до получения однородной массы.Перелить обатно в кастрюлю. Добавить сливки и прогреть на медленном огне в течение 2-3 минут.В то же время смешать чеснок и масло в миске. Намазать хлеб маслом с чесноком.Заверните в фольгу и запекайте в духовке в течение 5-8 минут. Налейте суп в миски и приправьте перцем. Подавать с хлебом.

...

Ингредиенты:

1 говяжий язык (500 — 700 г)
3 луковицы
100 мл сметаны
1 морковь
соль
черный молотый перец
душистый перец горошком
лавровый лист

Способ приготовления:

Язык отваривать с морковью, душистым перцем и лавровым листом в течение 4 часов.Лук вымыть, остывший язык очистить.Язык нарезать ломтиками, лук — кубиками.Выложить ломтики языка и лук в посуду для запекания слоями, промазывая каждый из них сметаной и посыпая солью и перцем.Запекать язык в духовке в течение 12—15 минут.К столу блюдо подавать горячим. Чтобы язык лучше очищался от кожицы, его нужно обдать после варки холодной водой.

...

Ингредиенты:

масло оливковое – 3 ст. л.
лук-порей белая часть – 2 пера
цуккини – 3 шт.
яйцо – 6 шт.
вода – 2 ст. л.
сыр "Фета" – 100 гр.
помидор черри – 8 шт.
петрушка – для украшения

Способ приготовления:

Цуккини помыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать. Яйца взбить с водой. Лук-порей измельчить.В сковороду с раскаленным маслом положить цуккини и лук-порей. Посолить. Поперчить. Тушить в течение 8-10 минут, периодически помешивая.Влить яйца. Сверху накрошить сыр. Тушить в течение 3-5 минут.Сковороду поместить под разогретый гриль. Готовить до образования золотистого цвета. Разложить по порциям.На другой сковороде раскалить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить помидоры черри. Полученную массу разложить на поверхности омлета. Сбрызнуть соком из-под помидоров. Украсить петрушкой.

...

Ингредиенты:

- печень куриная - 200 г
- хлеб пшеничный - 14 ломтиков
- вино белое сухое - 125 г
- лук репчатый - 1 головка
- анчоусы - 2 шт.
- каперсы - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- паста томатная - 1/2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- шалфей - 4 листика
- сыр пармезан тертый - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль

Способ приготовления:

Лук нарезанный кубиками слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте сначала мелко нарезанные анчоусы, затем печень, шалфей и жарьте все вместе, пока печень не будет готова. Затем печень протрите измельчите блендером. К луку добавьте томат-пасту и слегка обжарьте, влейте вино, положите петрушку и каперсы, тушите 1–2 минуты. Охладите и смешайте с печеночной массой, добавьте пармезан, соль, перец и хорошо перемешайте.Приготовленным паштетом смажьте хлебные ломтики и запекайте на смазанном маслом противне при 200 С 5 минут.

...

Ингредиенты:

- батон - 8 ломтиков
- скумбрия маринованная - 120 г филе
- майонез - 4 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- горчица - 1 ч. ложка
- лимон
- зелень петрушки
- зелень укропа

Способ приготовления:

Из ломтиков батона вырежьте формочкой 8 кружочков. Меньшей по диаметру формочкой вырежьте у 4 кружочков середину так, чтобы получились кольца. Кружочки и кольца слегка обжарьте на масле и охладите. Для начинки филе скумбрии мелко порубите и заправьте частью майонеза, смешанного с горчицей. Кружочки смажьте оставшимся майонезом, сверху уложите кольца. Полученные корзиночки заполните начинкой.При подаче оформите лимоном и зеленью.

...