Ингредиенты:

- Линь - 1 кг.
- Сметана - 0,25 литра.
- Масло - 100 гр.
- Сало копченое - 50 гр.
- Лук репчатый - 50 гр.
- Мука - 50 гр.
- Перец красный - 1 ч. ложка.
- Соль.

Способ приготовления:

Почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, помыть, обтереть, посолить и обжарить на масле. Убрать рыбу на блюдо, и в масло поместить сало. Подождать, пока растопится сало. Обжарит на сале нарезанный лук, добавить муки, перец и все тщательно перемешать. Залить сметаной, поместит в сковороду обжаренного линя и тушить. В конце добавить соли и добавить сливочного масла. Лучше всего блюдо подавать к тушеному рису.

...

Ингредиенты:

- Капуста свежая – четверть среднего вилка
- Шампиньоны резанные консервированные - банка 400 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Лук – 1 средняя луковица
- Копченая колбаса, типа краковской – половинка кружка (палочки)
- Сосиски – 2-3 шт
- Мука – 1 столовая ложка
- Томат-паста – 1 столовая ложка
- Растительное масло 3-4 столовых ложки

Способ приготовления:

Капусту шинкуем и слегка обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле с металлическим или антипригарным покрытием. Сливаем с шампиньонов бульон и отставляем, он нам еще пригодиться, а сами грибы добавляем к капусте и продолжаем обжаривание. Капуста с грибами должна поджариться совсем немного. Кладем нарезанный кубиками картофель. Вливаем сохраненный рассол от консервированных шампиньонов, добавляем, если надо, горячей кипяченой воды, чтобы жидкость покрыла содержимое, и тушим на медленном огне минут 20-30, до готовности картофеля. Тем временем готовим вторую часть нашего блюда. На сковороду наливаем 1-2 столовых ложки растительного масла и обжариваем на нем нарезанные сосиски и колбасу. Кладем лук и продолжаем обжаривание. Когда сосиски, колбаса и лук достаточно зарумянятся, сдвигаем их в сторону и на освободившемся месте, постоянно помешивая, обжариваем муку. Кладем томат-пасту, доливаем горячей кипяченой воды, чтобы жидкость покрыла продукты, и тушим 5-10 минут. Соединяем обе части нашего блюда, выкладывая сосиски с колбасой в кастрюльку с тушеными овощами и грибами. Аккуратно перемешиваем и тушим еще минут пять. Рагу готово!

...

Ингредиенты:

100мл воды,
20г желатина,
по 2 стакана сваренного из свежемолотых зерен кофе и молока,
4 ст.л. сахара,
1 щепотка корицы,
ванилин

Способ приготовления:

 Довести молоко с 3 ст.л. сахара до кипения, дать слегка остыть, всыпать ванилин и ввести вымоченный в 50мл воды желатин (10г). в кофе добавить оставшийся сахар, корицу, размоченный в 50мл оставшийся желатин. Налить в формочки молочную или кофейную смесь, убрать для легкого застывания в холод, затем вторым слоем налить другую смесь и так чередовать слои, давая каждому застыть (иначе они перемешаются), пока не кончатся ингредиенты.

 

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана (400 гр).
Растительное масло — 1 ч.ложка.
Вода — 0.5 стакана.
Соль по вкусу.
Филе Пангасиуса (Морской язык) — 800 гр.
Лук репчатый — 1 головка средней величины.
Чеснок — 1 головка.
Майонез лёгкий — 100 гр.
Бульон рыбный — 1 литр.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Замешиваем тесто, и положив его в пакет даем ему немного вылежаться.Далее делаем из теста кружочки (немногим большие по размеру, чем при лепке пельменей), и нарезаем на геометрически неправильные фигурки (разрезаем кружочек на 4 части)Порезанное тесто оставляем подсохнуть, а сами приступаем к приготовлению рыбной Для начала обсушим филе пангасиуса: и порежем его на небольшие кусочки и обжарим в растительном масле, для того, чтобы он не превратился во время приготовления в кашу, мы запанируем его в муке.Мелко шинкуем подготовленный лук и отправляем его на сковородку обжариваться в растительном масле до золотистого цвета. А между тем, на изготовке чеснок и майонез.Когда лук обжарился до нужного состояния, добавляем в сковороду приготовленную рыбу:Заливаем майонезом, перемешиваем, и убавляем огонь до ниже среднего. После чего, добавляем рыбный бульон (приготовленный заранее из того, что под руку попалось: голова, плавники и хребет форели). Бульона нужно столько, чтобы

...

Ингредиенты:

- Блины – 10 шт,
- Фарш – 0.5 кг,
- Помидоры, можно консервированные – 350 г,
- Лук репчатый – 150 г,
- Растительное масло,
- Перец,
- Лук зеленый.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезается, помидоры чистятся от кожуры и разминаются вилкой. В сковороду наливается растительное масло, где обжаривается лук.К луку добавляется фарш и обжаривается в течение 7-8 минут. В сковороду помещаются так же помидоры, соль, перец, и все это жарится в течение 20 минут. Начинка выкладывается на каждый блин. Краешки блина собираются так, чтобы он получился похожим на мешочек, который перевязывается зеленым луком. Зеленый лук лучше всего обдать горячей водой, чтобы он не был таким ломким. Можно использовать разные начинки: грибные, мясные, творожные.

...