Ингредиенты:

1 налим,
2 стерляди,
по 2 корня петрушки и сельдерея,
2 луковицы,
1 лимон,
0,5 стакана мадеры,
2 л воды,
несколько ломтиков пшеничного хлеба,
корица,
гвоздика,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, корни петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрю­лю и залить холодной водой. Воду довести до кипения и опустить в нее куски стерляди и налима. Варить до готовности рыбы и снять с огня. Влить в кастрюлю мадеру, добавить пшеничный хлеб (его нужно предварительно раскрошить) и нарезанный кружками лимон.

...

Ингредиенты:

1,5 л воды
100-150 г консервированного зеленого горошка
1 банка консервированного рыбного супа
3 средних картофелины
1 головка репчатого лука
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотых сухарей или муки
соль, укроп и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками, залить кипятком и варить 10-15 мин до мягкости. В растительном масле спассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук, посыпав его мукой или молотыми сухарями.Влить в пассеровку немного картофельного отвара, довести до кипения и вылить в кастрюлю с картофельным отваром.Открыть банку консервированного рыбного супа или ухи, переложить содержимое в кастрюлю с картофельным отваром и проварить 3-5 мин. Добавить консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью из банки и варить суп еще 5-10 мин.Заправить готовый суп по вкусу солью, молотым черным перцем и рубленой зеленью укропа. Если зелени укропа нет, можно положить в суп вместе с зеленым горошком 2-3 веточки сухих стеблей укропа, слегка проварить и затем вынуть их из кастрюли.Подать готовый суп слегка остывшим

...

Ингредиенты:

капуста-300 г
3 яйца,
3 стол.ложки майонеза,
3 стол.ложки сметаны,
3 стол.ложки муки,
0.5 ч.л. разрыхлителя,
0.5 ч.л.крахмала.

Способ приготовления:

Всё хорошо перемешать, добавить немного измельченного чеснока (по желанию). Капусту мелко нарезать, посолить, помять. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью. Сверху присыпать тёртым сырком. Запекать при температуре  200 ргадусов 20 минут. Когда остынет, нарезаем на кусочки!

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Куриное филе - 200 г;
- Морковь (сырая) - 1 шт;
- Чернослив - 4-5 шт;
- Лук красный - 0,5 шт;
- Сыр плавленый (по желанию — копченый) - 100 г;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Огурец маринованный -2 шт;
- Свекла вареная - 1-2 шт;
- Яйца вареные - 2 шт;
- Яблоко (кислое) - 1-2 шт;
- Соль, перец черный (для мяса) ;
- Майонез (легкий — 30%) - 200 г;
- Орехи грецкие -3-4 шт;
- Масло растительное (для обжарки мяса) ;
- Зелень (укроп, петрушка)

Способ приготовления:

Сырую морковь натереть на крупной терке, а чернослив распарить, порезать. Морковь смешать с черносливом и выложить в салатник первым слоем. Сверху смазать майонезом. Куриное филе необходимо порезать тонкими длинными пластинами после чего обжарить на сковороде, по вкусу посолить и поперчить. Дать остыть. Выложыть на морковь остывшие обжареное куриное филе, а сверху на него тонко порезанный красный лук.На лук выложить нарезанные огурцы соломкой и смазать майонезом. В отдельной посуде натереть плавленый сырок на терке, выдавить чеснок и все перемешать с майонезом. Всю эту массу выложить слоем сверху на огурцы. Вареную свеклу также натереть на крупной терке в отдельную посуду, после чего перемешать с толчеными орехами и майонезом. Всю эту масу выложить следующим слоем. Следущий слой: натертые белки с натертым яблоком. Смазать майонезом. Сверху натереть желтки на мелкой терке (посыпать верх салата). Зелень нарубить и украсить ею бока салата. Украсить нарезанными кусочками красного болгарского перца, розочками из свеклы и перцев, зеленью.Салату необходимо настояться в холодильнике от 3 до 4 часов чтобы все слои харашо пропитались.

...

Ингредиенты:

1. Куриные желудочки
2. Морковь и болгарский перец
3. Лук
4. Чеснок
5. Оливковое или подсолнечное масло
6. Зелень (петрушка и укроп)
7. Сметана
8. Соль, перец

Способ приготовления:

Куриные желудочки промыть и порезать небольшими кусочками. В сковородочку наливаем капельку масла и на сильном огне обжариваем желудочки, а за это время ставим кипятиться чайник. Обжарили желудочки и заливаем водой, чтобы вода их покрыла полностью. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 40. За это время режем морковку, болгарский перец, лук и чеснок. По истечении 40 минут, к желудочкам добавляем морковь, перец и лук. Накрываем крышкой и оставляем еще минут на 10. Затем добавляем 1-2 столовых ложки сметаны, перемешиваем. Через парочку минут добавляем чесночок, зелень, накрываем крышкой и через 1-2 минутки у нас все готово.На гарнир очень хорошо подойдет картофельное пюре или макароны.Приятного аппетита!

...