Ингредиенты:

500 г цветной капусты
300 г консервированного зеленого горошка
3-4 моркови
3-4 картофелины
2 луковицы
2 л куриного бульона
укроп
зелень петрушки
зеленый лук
соль
молотый перец
сметана
растительное масло

Способ приготовления:

Цветную капусту помыть разделить на соцветия. Морковь и картофель порезать кубиками, мелко нашинковать лук. Затем лук и морковь обжарить на сковороде в масле.В кипящий бульон последовательно добавить капусту, картофель, горшек и варить 15 минут. Затем добавить пассерованные овощи, соль, молотый перец, рубленую зелень и варить еще 5-10 минут. Подавать к столу со сметаной или майонезом.

...

Ингредиенты:

1 кабачок
1 яйцо
немного зелени
5-6 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
1 ч.л. сахара (по вкусу)

Способ приготовления:

Трем кабачок на мелкой терке, получившуюся кашицу солим и перчим. Разбиваем в кабачковую массу яйцо, мелко изрубленную зелень, сахар и муку. Замешиваем тесто для кабачковых оладий. Разогреваем масло на сковороде. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду. Когда одна сторона поджарится до золотистой корочки, переворачиваем оладьи одну за другой. Если вы делали оладьи с сахаром - то подать к ним можно любое фруктово-ягодное варенье, а если без - то мы рекомендуем подавать оладьи со сметаной.

...

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 500 г (4 пластины)
Ветчина - 150 г
Сыр сулугуни - 150 г
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - 1/2 пучка
Яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Соль
Перец черный молотый

Способ приготовления:

С готовым слоеным тестом слойки с ветчиной и сыром готовятся очень быстро. Вкус потрясающий. Слойки разошлись вмиг еще теплыми. Пластины теста положить по одной, чтобы оттаяли.Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками.Сулугуни натереть на крупной терке. Разогреть на сковороде сливочное масло (немного оставить для смазывания противня) и обжарить на нем лук с ветчиной. Добавить мелко порезанную петрушку. Снять с огня и добавить тертый сулугуни. Помешать. Если надо, то посолить и поперчить по вкусу. Каждую пластину теста разрезать пополам. Углы надрезать по диагонали. Положить на тесто по полной столовой ложке начинки, соединить углы на каждой стороне, а потом соединить их накрест посередине. Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить слоечки. Смазать слойки взбитым желтком. Выпекать слойки с ветчиной и сыром в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Слойки должны хорошо зарумяниться. Готовые слойки с ветчиной и сыром посыпать свежемолотым черным перцем. Слойки с ветчиной и сыром готовы! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

крупа манная – 50-100 гр.
желток яичный – 1 шт.
сахар – 1 ч. л.
молоко – 20 мл.
яблоко – 0,5 шт.
белок яичный – 1 шт.
масло растительное

Способ приготовления:

Сварить вязкую манную кашу. Желток соединить с сахаром. Растереть. Добавить молоко и измельченное яблоко. Перемешать. Полученную массу соединить с кашей. Перемешать. Взбить белок и соединить с кашей. Перемешать. Полученную смесь положить в форму, смазанную маслом.Запекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.

...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700-800 г
Говяжий фарш (постный) — 200 г
Молоко — 2 стакана (200 мл)
Сыр — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке.

Далее капусту нашинковать тонкой соломкой и переложить в чашку. Вскипятить воду, и залить капусту кипятком. Оставить на 15–20 минут. Воду слить. Капусту ополоснуть холодной водой.

Взять капустную массу небольшими порциями, отжать и переложить в другую чашку.

Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом.

 Разделить капустную массу на две равные части. Одну часть выложить на дно формы. Поверх капусты равномерно распределить весь фарш. Посолить мясо четвертью ложки соли. На фарш выложить вторую половину капусты, разровнять и даже немного прижать. Посолить слой капусты четвертью ложки соли.

Всю поверхность запеканки присыпать тертым сыром. Сыр равномерно поперчить.

 Полить поверхность двумя неполными стаканами молока.

Отправить форму в разогретую до t 180 градусов духовку на 40 минут. Поверхность запеканки должна стать насыщенного золотисто-коричневого цвета. Извлечь запеканку из духовки. Наклонить форму над чашкой и слить то небольшое количество прозрачной жидкости, которое соберется на дне. Это смесь молочной сыворотки, капустного и мясного соков.

Дать запеканки остыть и затем нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

...