Ингредиенты:

цветная капуста 1-1,5 кг.
кукуруза или зелёный горошек 200г.
сыр 100-150 г.
молоко, сливки или сметана 150-200 г.
масло
яйцо 3 шт.
зелень
соль
перец

Способ приготовления:

Недавно приготовила очень вкусное блюдо из цветной капусты. Его съели за два счета, хотя в моей семье цветную капусту не любят. Этот кулинарный рецепт я прочитала в женском журнале. Советовали приготовить истинные гурманы. Они оказались правы. Получилось очень вкусно. Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную капусту. Потом с помощью ножа разобрать ее на соцветия. Поставить кастрюльку с водой на плиту. Вскипятить, посолить немного и сварить в ней капусту. Если у вас есть свежий зеленый горошек, то его можно сварить вместе с капустой. Потом взять форму для запекания. Смазать ее маслом и выложить на нее капусту с горошком. Сверху насыпьте консервированную кукурузу. Потом возьмите отдельную миску. Разбейте в нее яйца, взбейте венчиком. Добавьте сметану. Можно молоко или сливки. Взбейте. Положите мелко порезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Этим соусом полейте цветную капусту. Потом потрите сыр на терке с крупными отверстиями и посыпьте его сверху. Положите наверх кубики сливочного масла. Разогрейте духовку. Поставьте в нее запекаться нашу еду минут на 20. Должен подрумяниться сыр. Приятного вам аппетита!

...

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 500 гр.
курица – 500 гр.
паста томатная – 2-3 ст. л.
соус соевый – по вкусу
масло оливковое
соль

Способ приготовления:

Фасоль помыть. Дать стечь воде. Курицу помыть. Нарезать на порционные куски. Курицу обжарить в сковороде с небольшим количеством раскаленного масла. Влить немного горячей воды. Тушить до полуготовности. Добавить фасоль. Тушить до готовности фасоли. Добавить томатную пасту. Влить соевый соус. Перемешать. Тушить в течение 5 минут.

...

Ингредиенты:

500—700 г мяса с костью,
2 л воды,
600-700 г белоко­чанной капусты,
2 средних клубня картофеля,
1 небольшая репа,
1 крупная морковь,
1 корень петрушки,
1 крупная луко­вица,
1 ст. ложка (с верхом) томата-пюре или 2 свежих помидора,
2 ст. ложки животного жира,
2 - 3 лавровых листа,
2 - 3 горошины черного перца,
чеснок,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

В открытой кастрюле на слабом огне поставить варить мясо с костью (чтобы бульон был наваристее, мясо поло­жить в холодную воду). Снять с кипящего бульона пену и влить в него ложку холодной воды. Когда пена появится вновь, операцию повторять по мере образования пены. Об­тереть чистой сырой тряпкой присохшую к краям кастрюли пену и варить бульон 2-2,5 ч (до полуготовности). Нарезать шашечками или соломкой капусту, опустить ее в кипящий бульон. Когда бульон вновь закипит, поло­жить в него нарезанный дольками картофель. Мелко нарезанные коренья и лук слегка обжарить в жире с томатом-пюре на сковороде, заправить ими щи и прова­рить все 15-20 мин. За 5 мин до окончания варки в кастрю­лю опустить перец, лавровый лист и соль по вкусу. Одновре­менно со специями можно положить 2-3 дольки чеснока, растертого с солью. Если вместо томата-пюpe использовить свежие помидоры, их нужно класть в кастрюлю перед окончанием варки. Готовые щи разлить в тарелки, положить в каждую по кусочку мяса, сверху посып

...

Ингредиенты:

1,5-2 кг свежего лосося (или сёмги);
4 cт. л. морской соли;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. свежемолотого белого перца;
2 горсти сушёного укропа

Способ приготовления:

Рыбу помыть, снять филе с кожей (голову, хвост, хребет и прочее заморозить в пакете для другого рецепта). Вынуть пинцетом все крупные косточки. Смешать соль, сахар и перец, натереть этой смесью рыбу с той стороны, где мясо, затем посыпать сухим укропом. Сложить филе друг на друга посоленной стороной (мясо к мясу, кожей наружу), завернуть в тонкую льняную ткань, положить на разделочную доску, поставить в холодное место на ночь. Малосольный лосось выложить на разделочную доску кожей вниз, срезать тонкие ломтики длинным ножом (для сашими) наискосок, начиная с хвоста. Подавать с лимоном и горчично-укропным соусом.

...

Ингредиенты:

кутум холодного копчения - 200 г,
лук зеленый или репчатый - 35 г,
кинза - 15 г,
укроп - 10 г,
яйца - 2 шт.,
черствый мякиш белого хлеба - 30 г,
масло топленое - 30 г,
перец,
соль.

Способ приготовления:

Копченый кутум отваривают в воде, очищают от чешуи и костей. Зеленый лук, кинзу и укроп моют, мелко шинкуют, добавляют яйца, мелкие кусочки кутума, крошки белого хлеба, перец и соль, тщательно взбивают. Иногда вместо зеленого лука добавляют жареный репчатый лук. Далее готовят так же, как кюкю из зелени. При подаче кюкю режут на ромбы и заливают маслом.

...