Ингредиенты:

Тесто:
200 г маргарина
1 яйцо
150 г сахара
350 г муки
50 г какао
1 пакетик (10 г) разрыхлителя

Начинка:
500 г творога(нежирного)
4 яйца
200 г сл.масла
1,5 ст. ложки крахмала
щепотка ванили
150 г сахара

Способ приготовления:

Маргарин растираешь с сахаром, а потом все продукты поочереди смешиваешь, должно получится тесто не очень крутое, но самое главное оставить кусочек теста (небольшой, на пятнышки для коровки)Дальше начинка..Вот дело и вкус именно в ней...Смешать все продукты для начинки и выложить на тесто, а сверху из раскатанного в лепешку остатка теста положить пятнышки для нашей коровки... И дальше в духовку..Печь 60 минут при 175 гр в заранее разогретой духовке..

...

Ингредиенты:

кальмары - 300 г,




шампиньоны - 150 г,




лук репчатый - 1 шт,




мука - 1 столовая ложка,




зелень петрушки, укропа,




белое сухое вино - 1 столовая ложка,




сок лимона - 1 столовая ложка,




соль,




свежемолотый перец

Способ приготовления:

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.Порезать кальмары кольцами или соломкой.Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.Лук мелко порезать.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты.Добавить шампиньоны и обжаривать ~8 минут.К грибам добавить муку и хорошо перемешать.В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 минуты с момента закипания.Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.

...

Ингредиенты:

Тесто

мука — 1,5 стакана
сахар — 2 ст.л.
растительное масло — 5 ст.л.
ледяная вода — 6 ст.л.
ванильный сахар — 1 пакетик
сода — на кончике ножа
соль — щепотка

Начинка

замороженная черная смородина — 1 стакан
сахар — 2-3 ст.л.
мука — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Ягоды разморозить.

В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.

Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.

Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики. Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая — пирог готов.

Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо. 

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

500 г говяжьей печени
250 г копченой грудинки
1 зубчик чеснока
1 головка репчатого лука
4 ломтика сала
150 г коньяка
соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

Итальянский паштет из говяжьей печени – не просто еще одна вариация на тему печеночных паштетов: оригинальный состав ингредиентов придает ему особенно изысканный вкус.Очистить печень от желчных протоков, вымыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в течение 10 мин. в небольшом количестве воды (не солить!).Печенку вместе с копченой грудинкой, чесноком и луком прокрутить 2-3 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить коньяк и хорошо перетереть.Полученную массу выложить в форму для запекания, накрыть ломтиками сала и поставить на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 180°С.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 гр
Масло сливочное 50 гр
Вода питьевая 150 мл
Яйцо 2 шт.
Сметана 2 ст. ложки
Картофель 4 шт.
Сливки 20% 50 мл
Дрожжи активные 2 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Семечки подсолнечника 1 ст. ложка
Масло топлёное 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Отвариваем в подсоленной воде картофель и делаем картофельное пюре. Я просто потолкла картофель и добавила сливки, тщательно перемешала, можно даже взбить миксером. Замес теста производила в хлебопечи. Загрузила в ёмкость муку, активные дрожжи, 1 ч. ложку соли, сахар, сметану, сливочное масло, воду и 1 яйцо. Через 1 ч. 40 мин. тесто готово. От теста отщипываем кусочки размером с яйцо, и руками растягиваем в лепёшку диаметром 10 см. Берём противень, застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком, выкладываем лепёшки, а сверху накладываем картофельное пюре почти по всей поверхности лепёшки. Даём тесту подойти 20 минут, смазываем взбитым яйцом, несколько шаньги я ещё для красоты посыпала семечками. И ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут до румяного цвета. Готовые шаньги смазать топленым маслом и на полчаса под полотенце. Шанежки готовы. Пышные, румяные!Приятного аппетита!

...