Ингредиенты:

Курица 500 г
Мука пшеничная 1,5 ст.
Вода 2 ст. л.
Соль морская 3 г
Куриное яйцо 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
Лук репчатый 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Приправа 1 ч. л.
Куркума молотая 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Ханум - рулетики из пресного теста с начинкой. Можно их готовить с овощами, с мясом, с любой начинкой; в кастрюле, в сковороде, сотейнике и пароварке. Очень вкусно и сытно. Сначала ставим варить куриный бульон. Моем курицу и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим дальше на самом слабом огне, чтоб бульон был прозрачным. Пока бульон варится, делаем тесто на ханум. Муку просеиваем. Кладем яйцо, воду и соль. Замешиваем крутое, но эластичное тесто. Пока тесто отдыхает, а бульон варится, сделаем начинку для ханума. Мелко нарезаем шампиньоны. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом. Затем мелко режем репчатый лук. Лук добавляем к грибам. Ставим на плиту и тушим под крышкой до готовности, солим и перчим. Начинка готова. К этому времени бульон сварился. Процеживаем его, солим и кладем приправы по вкусу. Немного молотой куркумы и приправу для супа. Подошла очередь теста. Очень тонко раскатываем лист. На лист выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом. Затем рулет разрезаем на кусочки шириной 2 см. В кипящий бульон отправляем эти рулетики и варим до готовности минут 15-20. Готовый суп разливаем в тарелки, посыпаем зеленью и подаем. Очень легкий, но сытный и вкусный суп, с насыщенным грибным вкусом и ханумчиками готов. Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
помидор консервированный очищенный – 800 гр.
масло сливочное – 1 ч. л.
сок томатный – 200 мл.
сливки – 100 мл.
крахмал – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
специи – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лук и чеснок измельчить, соединить со сливочным маслом. Выложить в посуду для СВЧ, закрыть крышкой и готовить в течение 3 минут на полной мощности.Затем полученную массу соединить с помидорами и взбить в пюреобразную массу. Всыпать специи, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Готовить в течение 7 минут на полной мощности. Добавить горячий бульон, томатный сок и крахмал со сливками. Перемешать и готовить в течение 6 минут на полной мощности. Посолить и поперчить.

...

Ингредиенты:

хлеб пшеничный – 6 шт.
сыр – 250 гр.
масло сливочное – 3 ст. л.
пиво – 120 мл.
перец красный молотый – по вкусу
горчица – 1 ч. л.
желток яичный – 1-2 шт.

Способ приготовления:

На сковороде с раскаленным сливочным маслом добавить тертый сыр и пиво. Перемешать. Поперчить. Добавить горчицу. Постоянно помешивая, добавить взбитые желтки.Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Ранее приготовленной массой намазать хлеб. Запечь в ростере или разогретой духовке в течение 5-7 минут.

...

Ингредиенты:

• филе сома – 500 г
• цедра половины лимона
• сок половины лимона
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• панировочные сухари – 0,5 стакана
• яйца – 1 шт.
• мука
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Филе сома нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и дайте постоять 5 мин.2. Обжарьте орехи на сухой сковороде, смелите в блендере в крошку, смешайте с сухарями и цедрой.3. Яйцо слегка взбейте.4. Запанируйте куски рыбы сначала в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в сухарях с орехами и дайте постоять 5 мин., чтобы панировка закрепилась.5. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

ананас - 1 шт.
морковь молодая - 1 шт.
бананы - 1 шт.
сок апельсиновый - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
йогурт сливочный - 1 стакан
орехи лесные измельченные - 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Ананас очистите, разрежьте на 4 части. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Банан очистите и нарежьте кружочками. Подготовленные продукты соедините и перемешайте. Для соуса апельсиновый и лимонный сок соедините с йогуртом, немного посолите и поперчите. Перед подачей заправьте салат приготовленным соусом и посыпьте орехами.

...