Ингредиенты:

2 баночки по 115 г филе-кусочки селедки
3-4 маринованных огурца
150 г сметаны жирностью 20%
яблоко
1 большая белая луковица
6-8 редисок
10 веточек укропа
веточки укропа для украшения

Способ приготовления:

Маринованные огурцы и редис нарезать кружочками толщиной 2 мм. Кусочки сельди разрезать пополам.

Лук мелко нарезать, промыть холодной водой, отжать. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Листья укропа отделить от стеблей и накрошить.

Сложить в миску яблоки, лук и укроп, добавить сметану и перемешать.

В порционные прозрачные салатники выложить слоями половину огурцов и редиса, затем половину яблочной смеси и кусочки сельди. Закрыть сельдь оставшейся яблочной смесью, затем выложить слой огурцов и редиса. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсьте веточками укропа.

...

Ингредиенты:

сливки 35%-ные – 0,5 л.
пудра сахарная – 1-1,5 ст. л.

Способ приготовления:

Охлажденные сливки и сахарную пудру взбить до образования устойчивой пены.

...

Ингредиенты:

- Баранина мякоть 800 г
- Перец чёрный молотый 0.5 ч.л
- Мята свежая 20 г
- Орегано сушеный 0.5 ч.л
- Масло подсолнечное 60 мл
- Соль 1 ч.л
- Чеснок 5 долек
- Вино белое сухое (столовое) 300 мл
- Майоран сушеный 0.5 ч.л
- Зира (кумин) 1 ч.л
- Рис Арборио 300 г

Способ приготовления:

Очистите мясо от жил и нарежьте не слишком мелкими кусочками (5-6 см). Сложите в кастрюлю вместе с чесноком и мятой.Смешайте вино и специи, добавьте в баранину и оставьте мариноваться под крышкой в прохладном месте на 1-2 часа. Мясо нужно будет пару раз помешать для равномерности маринования. На хорошо разогретой широкой сковороде с толстым дном обжаривайте мясо небольшими порциями, предварительно обсушив кусочки. Мясо должно получиться с коричневой корочкой, для этого кладите его на сковороду неплотно и жарьте на большом огне.В форму для запекания налейте немного масла и выложите вымытый рис слоем примерно 1,5 см, посолите. Сверху выложите обжаренную баранину.В сковороду, где жарилась баранина, налейте маринад (в котором мариновалось мясо) и прокипятите. В форму с мясом налейте кипящую воду и жидкость из сковороды. Запекайте 50 минут при 180 градусах, накрыв форму фольгой. Баранину нужно есть горячую!

...

Ингредиенты:

2 белка
100 г сахарной пудры
1 ч.л. винного белого уксуса
щепотка соли
1 средний плод киви
пара ложек сгущенки (не вареной)
миндальные лепесточки

Способ приготовления:

Обезжирить миску, где будут взбиваться белки и лопасти миксера - протереть ломтиком лимона. Взбить в крепкую пену белки с щепоткой соли. Добавить уксус (можно заменить лимонным соком). Постепенно, по частям, добавляем сахарную пудру. Должна получится гладкая масса. Включить духовку на 150 градусов. При помощи кондитерского мешка отсадить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой в виде сердечек. Вторым слоем наносим бортики. Температуру в духовке уменьшить до 100 градусов. Ставим меренги и подсушиваем их в течение 90 минут. Вынуть, остудить, снять с противня. Внутрь каждого "сердечка" выложить немного сгущенки, украсить ломтиками киви и миндальными лепесточками.

...

Ингредиенты:

- 300 гр. крупных макарон-улиток
- 300 гр. мясного фарша
- 1 луковица
- сметана
-1 ч.л. аджики
- соль
- перец

Способ приготовления:

Промытые макароны нафаршируйте мясом. Уложите в глубокую сковороду. Сметану смешайте с аджикой. Лук мелко нарежьте. . Фаршированные макароны полейте сметаной с аджикой. Так же можно залить небольшим количеством молока, чтобы макароны получились мягче. Сверху посыпьте луком, посолите, поперчите. Запекайте макароны в духовке до готовности. Приятного аппетита!

...