Ингредиенты:

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.

В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана. Шаг 2

Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 мин. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Вы можете попробовать запечь под таким соусом тефтели из рыбы или курицы, получится очень вкусно.

...

Ингредиенты:

малина – 300 гр.
вода – 6 ст. л.
сок 1 лимона
ваниль – 1 стручок
вино малиновое – 200 мл.
сливки

Способ приготовления:

Малину помыть и положить в миксер. Добавить воду, лимонный сок, ваниль и малиновое вино. Тщательно взбить. Украсить взбитыми сливками.

...

Ингредиенты:

свиной стейк на кости - 300 г
маринованный лук - 50 г
петрушка - для украшения
листья салата - для украшения
соль - по вкусу
приправа гриль - по вкусу
зира - по вкусу

Способ приготовления:

Свиной стейк на косточке разрезать вдоль до косточки, чтобы получился «карман».Маринованный лук смешать с зирой.Замариновать стейк в специях для гриля и соли на 1 час. «Кармашек» в стейке заполнить подготовленным луком.Уложить стейк на решетку для гриля. Жарить на раскаленных углях с двух сторон в течение 10-15 минут. Подать с листьями салата и петрушкой. Блюдо готово. Приятного аппетита!Лук можно замариновать в горячей воде с добавлением соли, сахара, лимонной кислоты или сока лимона.

...

Ингредиенты:

300-400г рыбы,
3-4 картофелины,
10Ог соленых или маринованных огурцов,
75г зеленого салата,
2яйца,
1 банка майонеза (200 г),
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить рыбу, картофель, яйца вкрутую. Оставить немного рыбы, салата, 1/2 яйца для украшения. Нарезать тонкими ломтиками соленые или маринованные огурцы, картофель, рыбу, яйца. Листья зеленого салата нарезать крупно. Все осторожно перемешать, заправить солью и майонезом и выложить горкой в салатник, предварительно украшенный листиками зеленого салата. Украсить салат ломтиками рыбы, кружками крутых яиц.Чтобы салат был по вкусу более выразительным, кроме майонеза можно добавлять соус «Южный» (50г). Салат рекомендуется готовить из осетровых рыб, трески, морского окуня.

...

Ингредиенты:

семга 600 г
морковь 2 шт.
спаржа (свежая, стебли) 15 шт.
шампиньоны 200 г
укроп (сухой) 1 ч. л.
розмарин (сухой) 1/2 ч. л.
сок лайма 1,5-2 ст. л.
масло оливковое 3-4 ст. л.
соль
белый перец
2 веточки

Способ приготовления:

Грибы порезать пластинками. Овощерезкой нарезать морковь вдоль на полоски. Смешать в миске морковь, лимонный сок, грибы, укроп, оливковое масло, петрушку, соль, розмарин. Разрезать семгу на 3 одинаковых куска. Удалить кожу и кости. Поперчить и посолить. Спаржу почистить, удалив жесткие части стебля. Листы пергаментной бумаги сложить пополам. Вырезать из них полукруг с центром на линии сгиба. Можно использовать фольгу, но пергамент более привлекателен, т. к. красиво вздувается после выпекания. Примерно одну четверть овощной смеси отложить. Оставшуюся смесь разделить на 3 части и выложить на половину каждого листа приготовленной бумаги. Накрыть семгой, положить по 5 стеблей спаржи и накрыть оставленной смесью из овощей. Полить соусом, оставшимся в миске после овощной смеси. Загнуть вторую половину пергаментной бумаги, накрыв ингредиенты. Для того, чтобы запечатать пакеты, начинать надо с одного угла и загибать края бумаги вверх примерно на 1 см по всему полукругу так, чтобы линии сгибов находили одна на другую. Край закрутить плотно и загнуть вверх, чтобы сок во время приготовления не вытек (примерно так, как при лепке вареников). Выложить пакеты на противень. Запекать 15- 20 минут в духовке при температуре 200 градусов. Перед подачей разрезать пакеты сверху. Приятного аппетита!

...