Ингредиенты:

- Говядина -200 гр.
- Яйцо – 1 шт (желток)
- Томатная паста – 2 ч.л.
- Горчица – 1,5 ч.л.
- Корнишоны – 1 шт
- Соус Ворчестер – 2 ч.л.
- Йогурт натуральный – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 1 шт. мини или ¼ средней
- Соль, чёрный перец - по вкусу
Для салата:
- Помидор – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Базилик – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Лук репчатый – ¼ шт.
- Натуральный йогурт – 2 ч.л.
- Соус Табаско – 2-3 капли
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Салат рокет для украшения.

Способ приготовления:

Отделяем желток от белка. В желток добавляем горчицу. Лук нарезаем мелко и добавляем к желтку с горчицей. Далее мелко рубим корнишоны, отправляем к смеси. Добавляем Ворчестер, томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Добавляем петрушку и йогурт. Всё ещё хорошенько перемешиваем и добавляем фарш из говядины. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Тем временем готовим помидоры:Помидор помыть, разрезать на 8 частей и удалить середину. Нарезать мелко. Лук так же мелко нарезать, отправить к помидорам, добавить базилик. Полить лимонным соком и оливковым маслом, сбрызнуть соусом Табаско. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей сверху полить йогуртом.Подавать тартар с помидорами, украсив листьями салата рокет.

...

Ингредиенты:

масло растительное
тыква – 500 гр.
картофель – 500 гр.
морковь – 2-3 шт.
лук репчатый – 2-3 шт.
сметана – 250 гр.
кетчуп – 150 гр.
соль – по вкусу
сосиски – 500 гр.

Способ приготовления:

Тыкву, картофель, лук и морковь крупно нарезать. В кастрюлю с растительным маслом положить слоями:1-ый слой – тыква;2-ой слой – картофель;3-ий слой – тыква;4-ый слой – морковь;5-ый слой – лук.Соединить сметану и кетчуп. Перемешать. Добавить в кастрюлю с овощами. Посолить. Тушить на умеренном огне в течение 20-30 минут. Добавить сосиски, нарезанные кольцами. Перемешать. Довести до полной готовности.

...

Ингредиенты:

Ингредиенты для бисквита:
3 яйца
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки
пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Для сметанного крема:
600 гр сметаны 20% жирности
150 гр сахара
25 гр быстрорастворимого желатина

Для украшения:
3 пакетика растворимого разноцветного желе
кипяченная вода
1 апельсин
1 киви
2 банана

Способ приготовления:

Торт, приготовленный по этому рецепту, имеет легкий и нежный вкус. Попробовав его однажды, многие стремятся узнать рецепт и приготовить его самостоятельно. Торт Битое стекло не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей и может стать достойным украшением любого праздничного стола.Взять три емкости, и в каждой из них развести желе, из расчета на 100 грамм порошка — 400 мл горячей кипяченой воды. Отсудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застыватьПриготовить бисквит. Яичные белки отделить от желтков, добавить щепотку соли и хорошо взбить. В конце взбивания добавить 2 ст. ложки сахара и продолжить взбивать.Желтки взбить отдельно с 2 ст. ложками сахара и аккуратно влить их в белковую массу. В емкость со взбитыми яйцами понемногу всыпать муку и осторожно перемешать венчиком.Разогреть духовку до t=200 °C. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Время выпечки бисквита — 20 минут. Остудить, не вынимая из формы, а затем нарезать крупными кубиками.Застывшее желе нарезать ножом, произвольной формы. Фрукты очистить и нарезать кружочками.Приготовить сметанный крем. В емкость вылить сметану, всыпать сахар, взбить миксером. Затем добавить, заранее растворенный в 120 мл горячей воды, желатин и продолжать взбивать в течение 1-2 минут.Для сборки торта лучше взять стеклянную емкость, например, миску. На дно емкости красиво выложить нарезанные фрукты.Сверху выложить половину нарезанного желе, все три цвета.Следующий слой — бисквит и половина сметанного крема.Выложить оставшиеся фрукты, желе и бисквит, залить сметанным кремом.Поставить торт в холодильник для застывания, приблизительно на 2-3 часа. Перед тем, как достать торт из емкости, ее нужно окунуть в горячую воду на 10-15 секунд. А затем накрыть емкость тарелкой, на которой будет подаваться торт и осторожно перевернуть.

...

Ингредиенты:

кабачки
чеснок
майонез
морейская морковь
соль, кинза
растительное масло
черный перец

Способ приготовления:

Кабачки помоем и порежем колечками, толщиной в 1 см. В сковороду нальем масло, нагреем и выложим жариться кабачки. Приправьте их солью и перцем. В сковороду нальем масло, нагреем и выложим жариться кабачки. Приправьте их солью и перцем. Жареные кабачки выкладывайте на тарелку и выдавите на них чеснок. Полейте майонезом, а сверху выложите корейскую морковь. Украсьте веточками кинзы и подавайте к столу. Это блюдо получается очень оригинальным. Вроде бы и наши традиционные кабачки с чесноком и майонезом, но с дополнением моркови и кинзы они приобрели оригинальный вкус. Хотя кинза – эта зелень на любителя. Если вы ее не очень любите, то замените, укропом или петрушкой.

...

Ингредиенты:

молоко – 200 мл
соль – по вкусу
сок лимонный – 1 ст. л.
готовый хрен – 1 ст. л.
картофель крупный – 3 клубня
свежемолотый черный перец – по вкусу
филе белой рыбы – 350 г
петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
несколько ломтиков белого хлеба – 1,5 стакана крошек
топленое масло для обжаривания

Способ приготовления:

Картофель очистите, измельчите в блендере и отожмите через марлю. Вскипятите молоко, слегка подсолите, добавьте картофель и варите без крышки на среднем огне 15 мин.

Пока варится картофель, измельчите в блендере рыбное филе и петрушку. Продолжая взбивать, добавьте лимонный сок и хрен. Переложите в миску.

Добавьте картофельное пюре, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Вылепите из получившейся массы 8 круглых котлеток, обваляйте их в хлебных крошках и обжарьте в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.

Кстати, такие котлеты можно готовить из любой рыбы. Морская, конечно, предпочтительней – меньше риска уколоться косточкой. С речной рыбой, в которой костей намного больше, надо быть осторожней. На всякий случай после блендера протрите рыбный фарш еще и через сито.

...