Ингредиенты:

Вишневый сок - 300 мл
Сливки(10-15%) - 300 мл
Желатин - 20 г
Сахар по вкусу

Способ приготовления:

 Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Добавить в сливки сахар по вкусу и перемешать до исчезновения крупинок. Можно добавить сахар по вкусу если сок не сладкий. Довести до кипения половину набухшего желатина, но не кипятить. Добавить в сливки желатин и перемешать. Разлить в формочки наполовину. Можно поставить формочки под наклоном и убрать в холодильник на 4 часа. Оставшийся желатин довести до кипения, но не кипятить, добавить в компот и перемешать. Разлить поверх сливочного желе.  Поместить в холодильник на 4 часа.

...

Ингредиенты:

500 г. говядины

средняя луковка

100 г. чернослива

соль

перец

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Мясо порезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить. На большом огне обжарить кусочки мяса. Можно за несколько партий. После чего огонь убавить, мясо при этом даст обильный сок. Добавить рубленый лук к мясу. Тушить на маленьком огне до полной готовности говядины. При необходимости можно доливать в сковородку кипяток. Чернослив хорошо помыть. Когда мясо станет достаточно мягким, практически готовым, добавить к нему чернослив. Здесь есть два важных момента. Нужно понять, какой чернослив в конечном блюде вы хотите получить. сли хотите, чтобы чернослив хорошо распарился, его нужно добавлять вместе с луком. Мясо с черносливом тушим ещё около 15-ти минут. После чего можно солить и перчить. Готовую говядину с черносливом снять с огня и дать ей постоять ещё пару минут. Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Куриное филе - 300 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Батон - 100 г
Консервированные ломтики ананасов - 200 г
Сыр - 200 г
Листовой салат - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 100 г
Лимонный сок - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Салат из курицы с ананасами и сыром.

Куриное филе вымыть, хорошо обсушить и нарезать тонкими полосками.

В сковороде разогреть оливковое масло и на нём обжарить кусочки филе с обеих сторон. Выложить на тарелку и остудить.

Сделать сухарики. Для этого батон нарезать кубиками и подрумянить в духовке.

Консервированные ананасы откинуть на сито, чтобы стек сироп.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Листья салата вымыть, обсушить и порвать на кусочки.

Приготовить соус: очистить чеснок, пропустить через пресс, смешать с майонезом и лимонным соком.

Куриное филе, ломтики ананасов, сыр и листья салата перемешать, посолить, поперчить.

Разложить по тарелкам, посыпать сухариками, полить соусом и подать на стол.

...

Ингредиенты:

- 2 рульки,
- 2 корня петрушки,
- 2 моркови,
- корень сельдерея,
- 2 луковицы,
- 6 гвоздичек,
- лук порей,
- 4 лавровых листа,
- 4 дольки чеснока,
- 15 зерен ямайского перца,
- 30 зерен черного перца, ложка соли,
- 1 литр светлого не горького пива,
- 5 ложек меда,
- ложка темного соевого соуса,
- пол ложки тмина,
- перчик чили.

Способ приготовления:

Рульки хорошо чистим, чтобы можно было их есть со шкуркой. Лучше распилить каждую рульку на шайбы высотой по 5 см, так удобнее и готовить, и есть.В самую большую кастрюлю наливаем воды, добавляем 2 корня петрушки, 2 моркови, корень сельдерея, 2 луковицы (в каждую втыкаем по 3 гвоздички), лук порей, 4 лавровых листа, 4 дольки чеснока, 15 зерен ямайского перца, 30 зерен черного перца, ложку соли. Доводим до кипения и выкладываем рульки. Сразу уменьшаем огонь, чтобы не бурлило и вода не слишком выкипала. Варим 2 часа. Рульки постоянно должны быть покрыты бульоном.Вареные рульки вынимаем. Пока горячие, можно легко удалить косточки. Получившийся бульон охлаждаем, разливаем в пластиковые емкости и замораживаем. Пригодится для других блюд. Пока рульки охлаждаются и обсыхают, готовим маринад. 1 литр светлого не горького пива смешиваем с 5 ложками меда, добавляем ложку темного соевого соуса, пол ложки тмина и измельченный перчик чили (без семян). Вымешиваем.Рульки плотно укладываем в кастрюле, заливаем маринадом и ставим под груз на пару часов. Разогреваем духовку до 150 градусов С.Форму смазываем свиным жиром и укладываем рульки. Отправляем в духовку запекаться на 1 час. Каждые 10 минут поливаем оставшимся маринадом.

...

Ингредиенты:

- брокколи 400 г
- бекон 150 г
- соленые орехи кешью 70 г
- сушеная клюква 70 г
- майонез 150 мл
- уксус 3 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

В маленькой миске взбейте венчиком майонез, уксус, сахар, соль и перец.У брокколи отрежьте ножки и нарежьте их тонкой соломкой. Соцветия разберите на маленькие кусочки. Бекон обжарьте, остудите и поломайте на мелкие кусочки.Сложите в миску брокколи и бекон. Добавьте заправку, перемешайте, чтобы она покрыла ингредиенты. Накройте миску пленкой и поместите в холодильник для охлаждения. Перед подачей добавьте клюкву и рубленные орехи и перемешайте.

...