Ингредиенты:

масло оливковое – 3 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
семя фенхеля – 1 ст. л.
тмин – 0,5 ст. л.
помидор свежий – 450 гр.
помидор консервированный – 450 гр.
сахар – 1 ст. л.
бульон овощной – 600 мл.
соль морская – по вкусу
базилик свежий – 1 горсть
лед – 1 горсть

Способ приготовления:

В кастрюле разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Добавить измельченный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Обжарить в течение 3 минут. Добавить семя фенхеля и тмин. Перемешать. Тушить в течение 30-40 секунд. Консервированные и свежие помидоры мелко нарезать. В кастрюлю добавить помидоры, бульон и сахар. Перемешать. Довести до кипения. Поперчить. Посолить. Убавить огонь. Тушить в течение 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Базилик помыть. Пару листиков оставить для украшения, а остальной – измельчить и добавить в суп.Кастрюлю снять с огня. Немного остудить. Перелить в блендер. Измельчить. Процедить через мелкое сито. Это поможет избавиться от пленок и семян.Суп налить в супницу и дать остыть. Добавить лед. Суп разлить по порциям. Каждую сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.

...

Ингредиенты:

500 г картофеля
4-5 ст.л. сметаны
соль
перец

Способ приготовления:

Картофель очистить, порезать маленькими кубиками. Поставить вариться. Когда вода закипить добавить сметану, приправу, соль. Варить до готовности.

...

Ингредиенты:

филе одной слабосоленой сельди,
свекла отварная, крупная – 1 шт.,
морковь по-корейски – 150 г (или 2 шт. сырых+ приправа для корейской моркови),
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.,
баночка консервированного горошка – 1 шт. (400 мг),
чеснок – 2 зубчика,
соевый соус,
майонез,
для украшения: два листика капусты или листового салата,
кусочки красного перца или помидоров,
две маслины или ягоды черной смородины

Способ приготовления:

Символ наступающего года – дракон. Приготовьте салат с одноименным названием, порадуйте дракона – и удача вам будет улыбаться весь год! Подготовить компоненты для салата. Филе сельди порезать мелкими кусочками, залить соевым соусом (приблизительно 50 мл) и оставить мариноваться на 30-40 минут. Свеклу, картофель, яйца натереть на крупной терке в разную посуду. С горошка слить жидкость. Укладывать ингредиенты для салата на большое плоское блюдо, придавая салату форму дракона. Первым слоем – половина корейской моркови, смазать майонезом. Если будете готовить морковь по-корейски самостоятельно, воспользуйтесь этим отличным рецептом. На морковный слой – половину яиц. Опять смазать слой майонезом. На этом этапе необходимо вставить в голову дракону «пасть» из двух кусочков красного перца или помидора. Следующим слоем выложить половину всего количества замаринованной сельди. Этот слой можно майонезом не смазывать. Следующий слой – половина тертого картофеля, смазать майонезом. На картофельный слой выложить половину свеклы, смазать майонезом. Слои повторить еще раз. Украсить дракона – выложить сверху «чешую» из горошка, глаза дракону сделать из половинок маслин или ягод смородины, «усы» - из тонких полосочек помидора или перца,«крылья» - из небольших листочков капусты или салата. Салат «Веселый Дракон» готов. Обязательно дайте ему настояться пару часов в прохладном месте.

...

Ингредиенты:

- скумбрия копченая - 2 шт.
- хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- свекла вареная - 1 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
- зелень укропа

Способ приготовления:

Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками. Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

...

Ингредиенты:

творог 500 г
яблоки 7-8 шт.
изюм без косточек 1 стакан
инжир 200 г
яйца 2шт.
масло сливочное 150 г
сахар 1/2 стакана
крупа манная 21/2 ст. ложки
морковь 3-4 шт.
шпинат 250 г
сметана 11/2

Способ приготовления:

Морковь нашинкуйте мелкой соломкой и потушите с маслом и небольшим количеством воды. Добавьте нашинкованный шпинат и тушите еще 5 минут.Яблоки и инжир нашинкуйте, соедините с овощами, взбитым яйцом и перемешайте.Творог протрите, смешайте с крупой, сахаром, взбитым яйцом и изюмом.В смазанную маслом форму выложите слоями половину творога, половину фрукто-во-овощной смеси, затем оставшиеся творог и смесь, верх выровняйте. Сбрызните маслом и запеките.Подавайте со сметаной.

...