Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин – 150 г,
сметана – 0,5 ст.,
мука – 1-2 ст.,
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Ингредиенты для сметанной заливки:
сметана – 1 ст.,
сахар – 0,5-1 ст.,
яйцо – 2 шт.,
ванильный сахар – 1 ч.л.,
мука – 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
слива – 200 г.

Способ приготовления:

Приготовить тесто: сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. В большую миску положите сметану и влейте сливочное масло. Перемешайте массу до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).

Благодаря сливочному маслу тесто не прилипает к рукам и форме для запекания. Обмакивая пальцы в муку, руками распределите его по дну и стенкам формы.

Приготовьте начинку: сливу помойте, обсушите, разрезав на дольки – для этого нудно сделать надрез вдоль бороздки и разделить плод на две половинки. Удалите косточки, после чего равномерно разложите сливы на тесто.

Приготовьте сметанно-яичную заливку: в миску положите сметану, добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте. Яйцо слегка взбейте и добавьте в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпьте муку, хорошо размешивая, во избежание комков. Всю смесь еще раз хорошо перемешайте. Залейте сливу в форме сметанно-яичной заливкой, разровняйте.

Совет: Очень важно сделать высокие бортики у пирога, для того чтобы сок свежих слив не вытекал на противень и пирог не подгорел. Минут 7-8 пеките пирог на сильном огне, а потом обязательно уменьшите его, чтобы пирог хорошо пропекался, но не подгорал.

Выпекайте сливовый пирог в нагретой до 180° C духовке около 50 минут.

Совет:доставать выпечку нужно постепенно, чтобы от резких перепадов температур пирог не опал.

...

Ингредиенты:

Фарш мясной 500 гр
Баклажан 2 шт
Помидор 2-3 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика.
Яйцо 1 шт
Черствый батон
Растительное масло
Соль, перец
Мука

Способ приготовления:

Что может быть вкуснее котлет? Конечно котлеты с необычным фаршем. Лучшие вкусовые качества дате сочетание баклажана и мяса. На основании этого мы и приготовим котлетки «Баклажанный успех». Такие котлеты понравятся и взрослым и детям. Они не жирные и очень нежные. Просто находка для кулинара. Котлет получается много чем по обычному рецепту из такого же количества фарша. Да и гарнира они не требуют, так в нутрии и овощной гарнир и мясо. Думаю что вам понравится и вы часто будете радовать этим рецептом своих близких. Засучим рукава и идем на кухню, готовить.Хлеб замочить что бы размяк.Баклажаны, помидоры, лук, чеснок, батон и фарш – пропускаем 2 раза через мясорубку.Перемешиваем добавим соль, перец, яйцо и если нужно муку. Перемешиваем фарш до однородной консистенции.Формируем котлетки, обваливаем в муке и жарим в большом количестве. растительного масла. Крышкой не накрываем. Как зарумянятся, перевернем и жарим с другой стороны.Подаем с любым соусом и овощным салатиком.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

рис — 1кг,
мясо — 300 г, айва — 2—3 шт.
масло растительное — 350 г,
морковь — 1 кг,
лук — 4 головки,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Плов с айвой готовить как плов по-фергански. До закладки риса положить на полчаса в кипящие ингредиентыпредварительно очищенную от пушка и сердцевины и нарезанную на половинки айву. Перед закладкой риса айву вынутьиз казана и после засыпания риса в казан положить ее сверху. Готовый плов положить горкой на блюдо, сверхуразложить нарезанную кусочками айву.

...

Ингредиенты:

- Консервы рыбные (в масле) — 1 бан.
- Капустa белокочанная — 1/4 вилок
- Свекла — одна штука
- Морковь — одна штука
- Картофель — четыре штуки
- Лук репчатый — одна штука
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Лавровый лист — одна штука
- Петрушка — 1 пуч.
- Майонез (или сметана)
- Томатная паста — одна столовая ложка

Способ приготовления:

Набрать в кастрюльку (у меня на 3 литра) воды, когда закипит, бросьте свеклу целую (очищенную). Проварите пока вода не станет светлеть. Свеклу достаньте и отложите до времени. После добавьте картофель очищенный и порезанный на кубики. Нашинкуйте капусту и добавьте к картофелю. Обжарьте в растительном масле лук и морковку, добавьте туда же натертую вареную свеклу. Добавьте томатную пасту, долейте воды, и потушите овощи 2 -3 минутки. После этого добавьте их к картофелю с капустой и тут же добавьте рыбу вместе с маслом. Перемешайте все и дайте закипеть. Посолите и по желанию поперчите борщ. Положите лаврушку и измельченную петрушку. Готовый борщ можно подавайте как в горячем виде, так и в холодном. Приправить сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- крекеры - 20 шт.
- скумбрия копченая - 200 г филе
- масло сливочное - 200 г
- цедра 1 лимона тертая
- маслины без косточек - 5 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень

Способ приготовления:

20 штукМелко нарежьте филе скумбрии или пропустите через мясорубку, затем добавьте масло, перец и взбейте до пышной массы.Выдавите рыбную массу на крекеры с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой, посыпьте цедрой.Оформите четвертинками маслин и листиками зелени.

...