Ингредиенты:

- капуста – 500 г
- крупа манная – 2 столовых ложки
- соль
- сухари панировочные – 2 столовых ложки
- масло растительное – 3 столовых ложки
- вода – ½ стакана

Способ приготовления:

Мелко нашинкованную капусту переложите в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку масла, воду и тушите до полуготовности. Затем аккуратно всыпьте, постоянно помешивая, манную крупу, соль и продолжайте варить ещё 10-15 минут.Когда капуста остынет, сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле.

...

Ингредиенты:

1 кг судака,
3 ст. ложки сливочного масла,
12 ст. ложек крошек белого хлеба,
1 1/2 лимона,
молотый черный перец,
соль.

Способ приготовления:

Филе судака с кожей разрезать на небольшие куски, посыпать солью и перцем, смочить растопленным сливочным маслом, запанировать в крошках белого хлеба, сбрызнуть маслом. Жарить в гриле по 2— 3 мин с каждой стороны. Готовую рыбу украсить ломтиками лимона. Отдельно подать жареный картофель и соус из майонеза с корнишонами. Также можно приготовить камбалу, палтуса и другую рыбу.

...

Ингредиенты:

Семена тмина - 1 ч. л.
Семена кориандра - 1 ч. л.
Лимон среднего размера - 3 шт.
Масло сливочное - 1 1/2 ст. л.
Имбирь свежий (измельченный) - 3 ст. л.
Перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Майонез - 1/3 стакана
Сметана - 1/3 стакана
Кинза (мелко рубленая) - 1/2 стакана
Лук зеленый (мелко резаный) - 1/2 стакана
Куриное мясо (вареное и порванное на части) - 4 стакана
Кешью (рубленые)

Способ приготовления:

Любителям курятины предлагаю приготовить вот такой быстрый и вкусный салат с кешью.

В большой сковороде на слабом огне обжарить семена тмина и кориандра в течение 3-5 минут. Переложить семена в ступку и хорошо измельчить пестиком. Со всех лимонов снять цедру с помощью мелкой терки, а с одного отжать сок (понадобится 3 столовые ложки сока).

В той же сковороде, в которой жарились семена растопить сливочное масло на среднем огне. Выложить на сковороду имбирь, чили и соль. Жарить, помешивая, 3-5 минут. Убрать сковороду с огня, оставить в сторону.

В большой миске смешать майонез, сметану, лимонную цедру и 3 столовые ложки лимонного сока, имбирную смесь и молотые семена тмина и кориандра. Добавить кинзу, зеленый лук и курятину. Заправить салат сметанной заправкой и хорошо перемешать. Подавать салат, посыпав орехами кешью.

...

Ингредиенты:

3 средних баклажана
2 - 3 луковицы
3 помидора
2 - 5 долек чеснока
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

У помидоров сделать на носике крестообразный надрез и опустить в кипяток, достать и снять кожицу.Баклажаны порезать полукольцами, четвертинками или кубиками - по желанию. Посолить и оставить, чтобы пустили сок и ушла горечь (минут 20).Лук порезать соломкой или кубиками и положить на разогретую сковородку с растительным маслом.Когда лук немного прижарится, добавить к нему баклажаны и дальше готовить под крышкой, иногда перемешивая.Помидоры без кожи крупно порезать и тоже отправить к баклажанам, когда те уже почти готовы.Потушить несколько минут, добавить измельченный чеснок, поперчить, при необходимости досолить (баклажаны солили в самом начале). Перемешать и сразу выключить огонь.

...

Ингредиенты:

1 утка (2 кг)
3 - 4 средних яблока
соль
перец черный молотый
2 чайные ложки паприки
3 дольки чеснока
карри, базилик, розмарин и т.д. по желанию
2 столовые ложки майонеза

Способ приготовления:

У утки удалить лишний жир и верхние фаланги крыльев, вымыть, кожу проколоть зубочисткой довольно часто, чтобы жир вытапливался.Натереть солью внутри и снаружи.Чеснок потереть на мелкой терке, смешать с майонезом, паприкой, карри, базиликом и полученной смесью так же натереть утку со всех сторон. Положить утку в любую подходящую посуду, накрыть и убрать в холодильник на пару часов. Лучше конечно, если утка будет мариноваться часов 8.Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.Утку нафаршировать яблоками, поместить в пакет для запекания.Запечь при температуре 180 градусов 2 часа. Время указываю для домашней утки, для магазинной, думаю 1,5 часа вполне достаточно.После разрежьте пакет и запекайте до необходимой корочки.В аэрогриле запекать на нижней решетке 1 час, аккуратно перевернуть пакет и еще 1 час при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!

...