Ингредиенты:

для теста:
кабачки – 700 г
манная крупа – ? ст.
мука пшеничная – 3 ст. л.
яйцо – 1 шт.
соль
для начинки:
колбаса
помидоры
перец болгарский
шампиньоны
сыр
зелень
специи по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Для приготовления теста желательно использовать молодые овощи с тонкой кожурой и невызревшими семенами. Если кабачки крупные, то кожуру и семена следует удалить (в таком случае изначально вес овощей должен составлять около 1 кг). Оставить кабачки на 10 минут, затем слегка отжать и поместить в миску.

В кабачки вбить яйцо, добавить манную крупу, просеять муку с солью. Тщательно перемешать все ингредиенты. На время отставить тесто в сторону.

Приготовить начинку. Помидоры и болгарский перец вымыть, обсушить. Перец очистить от плодоножек и семян. Нарезать овощи кусочками среднего размера. Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить ножом.

Форму для выпекания смазать рафинированным подсолнечным маслом и обильно посыпать панировочными сухарями.

В подготовленную форму выложить тесто из кабачков, разровнять.

Сверху теста выложить помидоры, болгарский перец, грибы. Приправить начинку специями по вкусу, затем посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.

Поместить форму с будущей пиццей в духовку и готовить кушанье при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут.

Извлечь пиццу из духовки, немного остудить, затем аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусочками и подать на стол.

Для приготовления начинки можно использовать не только те продукты, которые указаны в ингредиентах данного рецепта, но и любые другие на ваш выбор: мясо, фарш (куриный или мясной), консервированную кукурузу и т.д. Количество продуктов начинки вы также можете варьировать на свое усмотрение.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Картофель 3 штуки
Яйца 3 штуки
Морковь 2 штуки
Колбаса копченая 150 грамм
Сыр колбасный 150 грамм
Майонез 200 грамм

Способ приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить. Первый слой салата натертый на крупную терку картофель. 

Второй слой - майонез. Третий слой - натертая морковь. Майонез. Колбасу порезать соломкой - четвертый слой. Следом шар майонеза. Мелко порезанный колбасный сыр. И снова майонез. Шестой слой - натертые на крупную терку яйца. Майонез. Украсить салат по желанию и дать пропитаться в холодильнике два часа.

...

Ингредиенты:

- филе рыбное – 300 гр.
- творог – 200 гр.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло сливочное – 100 гр.
- масло растительное – 2 ст. л.
- укроп – 1 пучок
- перец черный – по вкусу
- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук измельчить, добавить к моркови и обжарить на раскаленном растительном масле. Рыбное филе отварить в соленой воде. Творог, рыбное филе, лук и морковь перекрутить через мясорубку.Соединить полученную смесь с размягченным сливочным маслом. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.Полученный паштет положить в банку и убрать в холодильник

...

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Картофель - 1-2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 3 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Куркума
Укроп

Способ приготовления:

Кугель - еврейское блюдо, что-то среднее между пудингом и запеканкой. Для кугеля используется заливка из яиц без добавления молока.

Кабачок, картошку и морковь натереть на крупной терке.

Укроп и чеснок измельчить, добавить к овощам.

Приправить 1 ч. л. куркумы, солью, перцем.

Добавить муку и яйца.

Перемешать и запекать в духовке до готовности.

...

Ингредиенты:

- Баклажаны – 1 кг,
- Перец,
- Соль.
- Репчатый лук – 0.5 кг,
- Помидоры – 0.6 кг,

Способ приготовления:

Баклажаны тщательно промываем, мелко нарезаем, кладем в дуршлаг и посыпаем солью. Спустя полчаса промываем баклажаны водой и даем стечь воде.Обжариваем баклажаны на сковороде с подсолнечным маслом, после чего перекладываем их в утятницу. Нарезаем мелко лук и обжариваем. Нарезаем помидоры и также обжариваем. Все овощи помещаем в утятницу, перемешиваем, солим и перчим. Смесь полученную доводим до кипения, постоянно помешивая, остужаем. (Такую закуску можно законсервировать.)

...